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martes, 6 de mayo de 2014

¿Hierba, medicina o ambas?

Thinkstock_178099884_Ls9907 Si quieres convertirte en el/la alquimista del hogar, aquí encontrarás las hierbas medicinales más populares, para qué se usan y qué tan efectivas son. Para que puedas conocer más sobre ellas y librarte de los dolores y los malestares de una manera natural, tal como lo hacían nuestros antepasados.


“Las brujas no existen, pero que las hay las hay”, dice el dicho popular. Y muchas veces, con los remedios caseros ocurre algo similar: quizás sea cuestión — como dicen por ahí — de “creer o reventar”. Más aún, la Organización Mundial de la Salud (OMS) reconoce a la denominada medicina herbaria, que es la que utiliza hierbas medicinales. Afortunadamente, actualmente hemos empezado a hacer más estudios científicos para entender sus efectos terapéuticos, sus efectos secundarios, sus contraindicaciones y cómo pueden interactuar con otros tratamientos. Algunas personas conocen los remedios con hierbas y otros tratamientos como medicina complementaria o integral.


Incluso, su uso se ha intensificado durante los últimos años y como mencioné, con él las investigaciones que buscan determinar sus beneficios y sus riesgos. Así, en muchos casos la magia puede desaparecer al analizar cada hierba en particular y comprobar cuáles son los compuestos que contienen, responsables de generar tal o cual efecto en el cuerpo.


Para que puedas tenerlas en cuenta e incluirlas como alternativa para que alivien tus malestares, aquí te contamos cuales son algunas de las hierbas medicinales más populares, para qué se utilizan y qué dicen las investigaciones científicas al respecto. Luego, esperamos que nos cuentes, cuáles son las que tú prefieres y por supuesto, que consultes con tu médico ante cualquier pregunta que tengas al respecto. (Sigue…)






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lunes, 21 de abril de 2014

¿Pastillas mágicas? Preguntas y respuestas sobre los suplementos

151556425_David Shwatal “Son una maravilla… son buenas para tu salud, te hacen sentir mejor, te dan más energía, te ayudan a prevenir enfermedades e incluso a curarlas…”, dice una mujer en la televisión mientras muestra un frasco lleno de pastillas. Si todo lo que dice la publicidad de los Suplementos fuera cierto, serían “pastillas mágicas”. ¿En realidad los Suplementos son tan buenos? Mira lo que Vida y Salud tiene para responder.


¿Qué son los suplementos?


Son productos que sirven para complementar tu dieta con vitaminas y minerales adicionales. Algunos los llaman “suplementos dietéticos”, “suplementos nutricionales” o “multivitamínicos”. Pueden contener también hierbas y otros productos botánicos, aminoácidos o enzimas. Y generalmente los encuentras en tabletas, cápsulas, líquidos, polvos o barras nutricionales.


¿Son necesarios?


Los suplementos no siempre son necesarios. Si te alimentas bien comiendo una dieta balanceada con los diferentes grupos alimenticios: frutas, vegetales, granos integrales, legumbres, carnes y pescados, generalmente tu cuerpo recibe todos los nutrientes que necesita para funcionar adecuadamente y estar saludable. Pero si tienes dudas, lo mejor es consultar a tu médico o a un nutricionista profesional que conoce tu caso particular.


Hay algunas excepciones como en el caso de las mujeres en la edad de la reproducción en quienes se recomienda que tomen 400 cg de ácido fólico para prevenir malformaciones congénitas, las vitaminas prenatales en las mujeres embarazadas y la vitamina B 12 en personas mayores de 50 años en quienes la absorción disminuye. Los suplementos de calcio y vitamina D son para todos, sólo si el consumo en los alimentos no es adecuado o si se detecta un problema. Los pediatras recomiendan suplementos de Vitamina D a los bebés que comen exclusivamente leche materna. Pero cuánto tomar y de cuál, lo mejor es escuchar a su médico y, generalmente no tienen que ser caras. (Sigue…)






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viernes, 11 de abril de 2014

¿Pueden ciertos alimentos dañar la salud mental?

Thinkstock_451996493_ARTQU Si bien hay muchos estudios que se han centrado en el efecto de ciertos alimentos en la salud en general, se han hecho pocas investigaciones en relación a cómo la comida afecta la salud mental y la capacidad cognitiva. Estudios recientes sugieren que algunos alimentos podrían perjudicar la salud del cerebro.


Los alimentos sin duda alguna tienen la capacidad de ayudar y de dañar. Una buena alimentación es, en gran parte, la clave para la buena salud. Comer sanamente en estos tiempos, sin embargo, es un reto. La abundancia de carbohidratos, grasas perjudiciales y alimentos procesados en general, son responsables de muchos problemas de salud.


Si bien se ha comprobado que los cambios en la dieta afectan positivamente en la salud en general, hasta ahora se habían hecho pocos estudios acerca de la relación entre la alimentación y la salud mental.


¿Puede ser que cambiar tu forma de comer sea parte del antídoto para la depresión? ¿Qué la eliminación de ciertos alimentos podría ser la clave para que no se desarrollen enfermedades como el Alzheimer o que se retrase su desarrollo? Es una de las posibilidades.


Aunque muchos estudios han encontrado que existe una conexión, más no una relación causal entre la dieta y la salud mental y los problemas cognitivos, varios especialistas reportan una mejoría en la salud mental de sus pacientes al ajustar ciertos aspectos de su dieta y al eliminar algunos de los alimentos más reconocidos por causar desequilibrio como el azúcar, ciertos carbohidratos y algunos tipos de grasa. (Sigue…)






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lunes, 7 de abril de 2014

Aclara tus dudas sobre los endulzantes artificiales

Thinkstock_80356621_Tetra Images Tienes ganas de tomarte un café dulce, pero estás haciendo dieta y prefieres evitar el azúcar. En el mostrador de la cafetería hay un surtido de endulzantes artificiales que puedes usar, pero… ¿Servirán? ¿Serán seguros? ¿Será cierto todo lo que dicen? En Vida y Salud te ayudamos a aclarar estas y otras dudas.


El azúcar es una dulce debilidad. No podemos vivir sin ella, pero en exceso puede hacernos daño por la cantidad de calorías que tiene. Por eso, actualmente el 15% de las personas en Estados Unidos usa endulzantes (edulcorantes) artificiales.


¿Qué son los endulzantes artificiales?


Son productos edulcorantes hechos de forma artificial (con químicos o compuestos naturales) que sirven para sustituir el azúcar. Éstos se quedan con lo bueno del azúcar, el dulce, y remueven lo malo, las calorías.


¿Realmente sirven?


Si lo que quieres es reducir las calorías del azúcar para seguir disfrutando de tus comidas o bebidas favoritas… sí, sirven. Además, como son más dulces que el azúcar, necesitas menos cantidad para endulzar lo que quieras.


¡Pero ten cuidado! No todos los productos que son “libres de azúcar” o que tienen endulzantes artificiales, son realmente “bajos en calorías”. El azúcar es sólo una forma de caloría, pero hay otras como los carbohidratos. Por lo tanto, si estás a dieta o eres diabético, necesitas dejar algo más que el azúcar.


¿Son seguros?


Ese es un debate eterno, sobre todo porque muchos de estos endulzantes son bastante nuevos y los estudios sobre su seguridad son escasos. Lo mejor que puedes hacer es guiarte por la lista de endulzantes artificiales aprobados de la FDA (la Administración de Alimentos y Medicamentos de los E.U.): (Sigue…)






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lunes, 31 de marzo de 2014

El sol, en moderación, es una vitamina

Thinkstock_147419129_WanjaJacob ¿Crees que la exposición al sol es suficiente para obtener la vitamina D que tu cuerpo necesita para absorber el calcio y mantener tus huesos fuertes y sanos?


Se ha escrito mucho sobre los riesgos de estar expuestos a los rayos ultravioletas que emite el sol, principalmente para la piel. Pero un poco de luz solar es necesaria. ¿Por qué? Porque cierta exposición al sol, me refiero a 10 a 15 minutos, unas tres veces por semana, ayuda a que el cuerpo genere la vitamina D.


Conocida como la vitamina de la luz solar, ésta ayuda al cuerpo a absorber un componente esencial para la formación y el mantenimiento de los huesos y de los dientes: el calcio. Además, permite sostener los niveles en sangre apropiados de calcio y fósforo, que sabemos son importantes para prevenir la osteoporosis. Incluso, algunas investigaciones recientes indican que podría ayudar a proteger al cuerpo contra la hipertensión, ciertos tipos de cáncer y a fortalecer el sistema inmunológico.


Pero ten cuidado en no convertir este argumento en excusa para asolearte por mucho tiempo. Sólo se recomiendan unos minutos. Y si decides tomar sol por más tiempo debes protegerte contra los rayos ultravioletas (usar bloqueador solar), para evitar lesiones en la piel que, incluso, pueden causar cáncer.


¿Y si está nublado? No importa. Se estima que las nubes sólo cubren la mitad de la energía de los rayos ultravioletas. El resto las atraviesa, aunque su eficiencia para la generación de vitamina D dependerá de diversos factores, como la latitud, la época del año y la contaminación ambiental, así como el color de la piel y la cantidad de piel que está expuesta. (Sigue…)






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La dieta DASH ayuda a reducir el riesgo de los cálculos renales

Thinkstock_476148769_piotr_malczyk Esta dieta, creada originalmente para bajar la presión arterial, puede ser efectiva igualmente para prevenir otro problema de salud: la formación de cálculos renales o piedras en el riñón.


Conocida como DASH por las iniciales de su nombre en inglés (Dietary Approaches to Stop Hypertension), y creada por el Instituto Nacional del Corazón, los Pulmones y la Sangre, su objetivo original fue bajar la presión arterial. Por su efectividad, ha sido respaldada por otras organizaciones, como la Asociación Americana del Corazón.


El éxito de la dieta DASH probablemente se debe a que no es tan restrictiva como otras dietas, ya que incluye una gran variedad de alimentos de todos los grupos: vegetales, frutas, granos, carnes magras, pescado, pollo, leche y productos lácteos bajos en grasa, cereales integrales… ¡hasta azúcar en pequeñas cantidades! Reduce además la cantidad de sodio en las comidas, y aumenta los alimentos ricos en calcio, magnesio y potasio. El secreto de su eficacia está en las porciones que se indican.


Según estudios realizados, los efectos de esta dieta en la hipertensión empiezan a notarse en sólo 14 días, y además ayuda a prevenir enfermedades del corazón, accidentes cerebrovasculares, osteoporosis y diabetes y hasta se le ha asociado con un menor riesgo de desarrollar cáncer de mama.


En adición a lo anterior, un estudio llevado a cabo bajo la dirección del Dr. Nazanin Noori, del Hospital for Sick Children, en Toronto, y publicado en el número de marzo de American Journal of Kidney Diseases, muestra que una alimentación basada en la dieta DASH puede ayudar también a prevenir la formación de cálculos renales o piedras en el riñón. (Sigue…)






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jueves, 27 de marzo de 2014

La cintura grande se vincula con mala salud, aunque sea sano el rango del índice de masa corporal

Thinkstock_158576367_okeyphotos Un vientre grande trae consecuencias que sobrepasan el problema de no caber dentro de los pantalones y es perjudicial para la salud, aunque el índice de masa corporal (IMC) sea sano. Esto es lo que descubrió un estudio de colaboración internacional dirigido por un científico de la Mayo Clinic.


Los hombres y mujeres con cinturas de gran circunferencia tienen mayor tendencia a morir jóvenes y son más proclives a fallecer por afecciones como la enfermedad cardíaca, los problemas respiratorios y el cáncer, después de considerar el índice de masa corporal, el tabaquismo, el consumo de alcohol y la actividad física. El estudio se publicó en la revista Mayo Clinic Proceedings.


Los científicos recogieron datos de 11 estudios de cohortes diferentes que incluían a más de 600.000 personas procedentes de todo el mundo. Se descubrió que los hombres con una circunferencia de la cintura de 109 cm (43 pulgadas) o más tenían un riesgo 50 por ciento mayor de mortalidad que los hombres cuya cintura medía menos de 89 cm (35 pulgadas); esto se tradujo en una expectativa de vida de aproximadamente tres años menos, pasados los 40 años. Las mujeres con una circunferencia de la cintura de 94 cm (37 pulgadas) o más tenían un riesgo 80 por ciento mayor de mortalidad que aquellas con circunferencias de la cintura de 68,5 cm (27 pulgadas) o menos; esto se tradujo en una expectativa de vida de alrededor de cinco años menos, pasados los 40 años.


Es importante anotar que el riesgo aumentó en forma linear, de manera que por cada 5 cm (2 pulgadas) o más de circunferencia, el riesgo de mortalidad aumentó en alrededor de 7 por ciento para los hombres y en aproximadamente 9 por ciento para las mujeres. Por ello, no fue posible encontrar un “punto de corte” natural para la circunferencia de la cintura que pueda aplicarse clínicamente porque el riesgo aumenta a través de la gama de las circunferencias. (Sigue…)






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viernes, 14 de marzo de 2014

La dieta Mediterránea reduce el riesgo de contraer diabetes

Thinkstock_460148177_Paul_Brighton Ya te habíamos hablado de una investigación realizada en España que encontró que aquellos adultos que tienen riesgo de sufrir de enfermedades del corazón podrían disminuir su riesgo de desarrollar diabetes si siguen la dieta mediterránea con énfasis en el consumo de aceite de oliva, incluso sin necesidad de aumentar su actividad física y restringir el número de calorías que ingieren. Aquí te damos más detalles y hablamos de la reacción de la comunidad científica a este hallazgo…


El trigo, el olivo, la viña son la base de la dieta mediterránea, famosa por sus propiedades benéficas para la salud. Varios estudios han comprobado que aquellas personas que viven en las costas del Mediterráneo, aunque consumen más grasa que en otras zonas, tienen una incidencia menor de enfermedades cardiovasculares, y este es sólo uno de los beneficios de la dieta Mediterránea para la salud.


La razón por la que esta dieta es saludable y por la que ha sido adoptada en muchos lugares del mundo, es que es rica en productos que contienen ácidos grasos monoinsaturados, presentes en el aceite de oliva, los cuales reducen el nivel de colesterol malo en la sangre. Además, esta dieta es excelente por su contenido de pescado, rico en ácidos grasos Omega-3 y porque promueve el consumo de vino tinto en moderación, el cual está cargado de antioxidantes.


Ahora, todo parece indicar que los adultos mayores que tienen riesgo de sufrir enfermedades del corazón y siguen la dieta mediterránea con énfasis en el consumo de aceite de oliva, se llevan un beneficio adicional: prevenir la diabetes.


Así lo confirmó un grupo de investigadores españoles que siguió de cerca a más de 3,500 adultos en riesgo de desarrollar enfermedad cardíaca por un período de 4 años. Los hombres y mujeres, entre los 55 y 80 años fueron asignados a tres grupos diferentes. (Sigue…)






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jueves, 13 de marzo de 2014

Sugerencias para menos eructos y flatulencia

Thinkstock_104692381_Marcio Silva Los eructos y la flatulencia son maneras normales y naturales de aliviar aquella acumulación de aire o presión de los gases intestinales. No obstante, algunas personas (o sus parejas) podrían desear que no ocurriesen con tanta frecuencia. Los expertos de la Mayo Clinic nos explican por qué se acumula la presión y ofrecen sugerencias para minimizar los eructos y la flatulencia.


Causas de los gases intestinales:


Tragar aire es una causa común. A menudo se traga aire con la comida y los eructos son una manera de expeler tal exceso de aire. Es normal eructar ocasionalmente, pero el exceso de eructos indica que la persona traga aire. Estas sugerencias pueden resultarle útiles:



  • Coma y beba lentamente. Normalmente, uno traga menos aire cuando come y bebe más lento. Posiblemente le ayude también no hablar mientras come.

  • Beba menos bebidas carbonatadas. Las gaseosas y la cerveza liberan dióxido de carbono, lo que aumenta el volumen de aire en el tracto digestivo.

  • Evite el chicle y los caramelos duros. Uno traga más aire cuando mastica chicle o chupa caramelos duros.

  • Beba sin pajilla (popote). Beber a sorbos del vaso permite tragar menos aire que recurrir a una pajilla.

  • No fume. Uno traga aire cuando inhala productos derivados del tabaco.

  • Revise sus dentaduras postizas. Cuando las dentaduras postizas están flojas, uno traga excesiva cantidad de aire mientras come o bebe.


Cómo superar la flatulencia:


Un adulto normal expulsa gases alrededor de 10 a 20 veces diarias, de manera que la expectativa de evitarlos es completamente irreal. Si bien los gases pueden deberse al descenso por el colon del aire tragado, por lo general son producto de la fermentación en el colon de alimentos no digeridos, como la fibra vegetal. Las sugerencias para minimizar la flatulencia son, entre otras: (Sigue…)






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miércoles, 12 de marzo de 2014

La obesidad acorta la vida

Thinkstock_85447090_moodboard No llama la atención que la obesidad encabece los titulares de las noticias y las investigaciones, pues ya está comprobado que afecta de manera negativa a la salud. Un estudio nuevo describe que los adultos obesos en Estados Unidos mueren en promedio cuatro años antes que los que tienen un peso normal y saludable.


Estoy segura de que ya habrás oído hablar de la epidemia de obesidad que existe en el mundo. En varios países, como Estados Unidos y México, esto ha causado alarma y ha hecho que se hagan campañas para tomar consciencia acerca de la importancia de alimentarse sanamente y hacer ejercicio con el objeto de lograr y mantener un peso sano.


Más allá de las cuestiones cosméticas y estéticas, la obesidad causa muchos problemas de salud. Riesgo de desarrollar enfermedades cardiovasculares, diabetes tipo 2, y cáncer del colon, entre otras. Sin duda, estas condiciones incluso pueden llevar a la muerte.


Un estudio nuevo habla concretamente de que los adultos obesos en Estados Unidos mueren en promedio cuatro años antes que aquellos que tienen un peso saludable y que los obesos en edad mediana enfrentan el riesgo más alto de muerte temprana.


Para llegar a estas conclusiones, los autores del estudio, unos investigadores de la Universidad de Nueva York, recolectaron datos de una encuesta realizada por una agencia de salud de los Estados Unidos (U.S National Health and Nutrition Examination) entre 1988 y 1994, así como de las estadísticas nacionales de muerte hasta el año 2006.


En concreto, encontraron que la obesidad estaba relacionada con un aumento mínimo en el riesgo de muerte por problemas del corazón y otras causas del 20 por ciento. En promedio, los adultos con sobrepeso murieron 3.7 años antes por cualquier causa y 1.7 años antes de alguna enfermedad cardiovascular en comparación con los adultos con peso saludable. (Sigue…)






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lunes, 10 de marzo de 2014

Lo básico sobre la dieta para bajar el colesterol

Thinkstock_477531225_Kondor83 Lo que comes diariamente juega un papel muy importante cuando se trata de bajar el colesterol y proteger la salud de tu corazón.


El tener el colesterol alto puede ser el resultado de una dieta rica en grasas saturadas, colesterol y grasas trans, el estar en sobrepeso y/o el tener la predisposición genética. Si te diagnosticaron colesterol alto, la salud de tu corazón está en riesgo porque se pueden tapar tus arterias. Probablemente tu médico te recomendó hacer ejercicio y cambiar tu dieta para bajar el colesterol antes de recetarte un medicamento. ¿Qué puedes hacer?


Una buena idea para bajar el colesterol es disminuir la cantidad de grasas saturadas y trans que consumes. Las grasas saturadas se encuentran en las carnes rojas, entre otros alimentos; y las grasas trans se usan para hacer galletas dulces y saladas, pasteles o tortas. Este tipo de grasas son particularmente perjudiciales porque elevan el llamado “colesterol malo” (LDL) y disminuyen el llamado “colesterol bueno” (HDL). Otra buena idea es incorporar a tu dieta los alimentos que aparecen a continuación, pues con seguridad, te ayudarán a bajar el colesterol:



  • Aceite de oliva: contiene una dosis elevada de antioxidantes que bajan el colesterol malo y dejan intacto el bueno. La FDA (o sea, la Administración de Alimentos y Medicamentos de EEUU) recomienda usar 23 gramos de aceite de oliva al día para beneficiar al corazón. Una manera fácil de incorporarlos a tu dieta es agregándoselo a ensaladas o para cocinar. A la hora de comprar, selecciona siempre el “extra virgen” que es el menos procesado y conserva las cualidades antioxidantes que sirven para bajar el nivel de colesterol. (Sigue…)





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martes, 4 de marzo de 2014

Adolescentes + consumo excesivo de sal = obesidad e inflamación

Thinkstock_469946017_yvdavyd Los adolescentes, así como los adultos, consumen más sodio del que deberían diariamente. Sin duda, esto no es beneficioso para su salud. Un estudio nuevo confirma que el exceso de sal en la dieta de los adolescentes está directamente relacionado con la obesidad y la inflamación, independientemente de las calorías que consuman.


Si eres de los jóvenes a quienes les encanta agregarle sal a todo, deberías de reconsiderar ese hábito, si quieres perder peso. El estadounidense promedio consume casi el doble de la cantidad de sodio que se recomienda consumir al día, y los adolescentes no están exentos. En concreto, se estima que los estadounidenses consumen 3,400 miligramos de sodio cuando deberían consumir 1,500 miligramos o menos al día para estar sanos.


El consumir sal en exceso se relaciona con varios problemas de salud como hipertensión, riesgo de sufrir apoplejía, problemas cardíacos, osteoporosis, cáncer del estómago, cálculos en el riñón y dolor de cabeza, entre otros.


Si desde tu adolescencia excedes el consumo de sal recomendado, estás preparando el terreno para que estos problemas de salud se desarrollen a sus anchas. Pero además, un estudio nuevo demuestra que aunque estés vigilando de cerca las calorías que consumes, el exceso de sodio en tu dieta es un factor que contribuye directamente a la obesidad y a la inflamación.


Así lo comprobó un estudio realizado en la Universidad Regents de Georgia, en Estados Unidos. Para poder llegar a estas conclusiones un grupo de genetistas moleculares de dicha universidad analizó un estudio realizado en 766 adolescentes, de los cuales el 97 por ciento reportaron exceder el consumo diario recomendado por la Asociación Americana del Corazón de 1,500 miligramos de sal. (Sigue…)






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lunes, 3 de marzo de 2014

Los huevos y la espinaca mejoran tus reflejos

Thinkstock_152959684_lsantilli Un estudio holandés ha demostrado que la tirosina, un aminoácido no esencial que abunda en los huevos, la espinaca, el requesón y la soya, mejora tus reflejos, es decir, tu capacidad de responder rápida y eficientemente a los estímulos de tu entorno. Razón de más para incorporarlos en tu dieta.


Las recientes Olimpiadas de Invierno, en Sochi, son un magnífico ejemplo de la importancia de los reflejos. Un segundo para reaccionar ante un cambio en el terreno, o en la pista de patinaje, puede evitar un choque, una caída, cualquier contratiempo que impida seguir en la competencia, y puede incluso marcar la diferencia entre el triunfo o la derrota. Pero no es necesario ser un atleta olímpico para querer estimular nuestros reflejos. Imagínate poder frenar a tiempo cuando un auto se interpone en tu camino mientras conduces, o un peatón atraviesa distraídamente la calle cuando menos te lo esperas. En momentos como esos agradeces que el pie pise el freno rápida y efectivamente, a la velocidad de un rayo.


¿Influyen los alimentos que ingerimos en nuestra capacidad de reaccionar ante el entorno? Un equipo de investigadores holandeses de las Universidades de Leiden y Amsterdam decidió evaluarlo. Específicamente llevó a cabo el primer estudio que se ha realizado hasta ahora para probar si el consumo de tirosina aumenta la capacidad de una persona de detener una actividad de forma instantánea. Los resultados indican que así es.


¿Sabes que es la tirosina? Se trata de un aminoácido, no esencial (lo que significa que el cuerpo es capaz de sintetizarlo a partir de otra sustancia llamada fenilalanina). La tirosina es el ingrediente básico para la producción de los neurotransmisores (la epinefrina, la dopamina y la norepinefina) que facilitan la transmisión de los impulsos entre las células nerviosas, o sea, permiten que se comuniquen las células entre si. (Sigue…)






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lunes, 17 de febrero de 2014

La comida puede ser tan adictiva como una droga

Thinkstock_78182895_BananaStock Siempre que hablamos de adicciones pensamos en sustancias como el alcohol, el cigarrillo y las drogas. ¿Y qué hay de la comida? Un estudio nuevo demuestra que las personas con problemas de peso tienen una relación adictiva con la comida.


Julieta es una chica de 26 años y es obesa. A pesar de que ha intentado por todos los medios posibles bajar de peso, siempre cae de nuevo en la tentación de la comida. Ella misma atribuye su problema de obesidad a una adicción a la comida. Según Julieta, cuando hace dieta y se priva de comer como lo hace generalmente, se desespera, se pone irritable y termina con un festín similar a un atracón de comida.


Si bien es común hablar de tener una debilidad adictiva por la comida, no se había comprobado que puede ser en efecto, una adicción. De acuerdo a un estudio realizado en la Universidad de Georgia, en Estados Unidos, el mismo tipo de comportamiento impulsivo que lleva a que las personas abusen de las drogas, el cigarrillo y el alcohol está presente en quienes tienen una relación que no es saludable con la comida.


Así lo observaron luego de analizar tanto los niveles de adicción a la comida, como los niveles de impulsividad en 233 participantes. Una vez que evaluaron estas medidas, los investigadores compararon los resultados con el índice de masa corporal (IMC), el cual se usa para determinar el porcentaje de grasa y músculo y si existe obesidad. (Sigue…)






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lunes, 3 de febrero de 2014

Las grasas son necesarias para una buena salud

iStock_000027778916Small_artJazz Pero no todas son iguales: hay que saber escoger


Si eres de las personas que están en la onda de llevar una dieta sin grasa, vale la pena que evalúes tu posición. Las grasas que contienen ciertos alimentos, no sólo no son malas para la salud, sino que proporcionan beneficios. La clave es identificar el tipo de grasa, qué alimentos las contienen y la cantidad que te conviene comer para que te ayuden en vez de que te perjudiquen. No dejes de leer esta columna.


Cuando oyes la palabra grasa, es probable que de inmediato hagas una asociación negativa en tu mente, y la relaciones con sobrepeso, colesterol alto en la sangre, enfermedades cardíacas, etc. Sin embargo, hay que saber distinguir las grasas buenas de las malas, pues eliminar las grasas buenas de nuestra dieta, puede resultar tan perjudicial para la salud como el consumo de las grasas malas.


El consumo de grasas beneficiosas en tu dieta es indispensable para tener una buena salud, puesto que son esenciales para que el cuerpo pueda funcionar. Por ejemplo, algunas vitaminas necesitan de la grasa para poder absorberse, pasar a la sangre y así poder nutrir tu cuerpo.


Las grasas saludables son las monoinsaturadas y las poliinsaturadas (el aceite de oliva, el aguacate o palta, las almendras, los pescados grasos — que contienen ácidos grasos Omega-3 –, por nombrar algunos ejemplos) y que son líquidas a la temperatura ambiente. Las grasas malas, en cambio son las saturadas y las grasas trans (la margarina, la mantequilla, la grasa animal –proveniente de la vaca y del cerdo-) y que son sólidas a la temperatura ambiente. (Sigue…)






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martes, 28 de enero de 2014

La dieta mediterránea con aceite de oliva podría reducir el riesgo de diabetes

iStock_000022156756Small_Eric Falcó Domènech Más noticias sobre la dieta mediterránea: Un nuevo estudio sugiere que mantener una dieta mediterránea rica en aceite de oliva extra virgen podría reducir el riesgo de diabetes en personas con alto riesgo de enfermedad cardiaca.


La dieta mediterránea se basa en los hábitos alimenticios y el estilo de vida saludable de las personas que vivían en el sur de Italia, la isla griega de Creta y otras zonas de Grecia a principios de los 1960. La dieta es rica en fibra saludable para el corazón y en nutrientes que incluyen los ácidos grasos omega-3 y los antioxidantes. La dieta generalmente incluye: frutas, verduras y grasas insaturadas “buenas”, en particular el aceite de oliva. El aceite de oliva se ha asociado con beneficios como la presión arterial más baja y un menor riesgo de enfermedad cardíaca.


En un reciente estudio, los participantes — que no tenían diabetes, pero que se encontraban en alto riesgo de enfermedad cardiaca — fueron asignados al azar para recibir una de tres dietas. El primer grupo siguió una dieta mediterránea suplementada con aceite de oliva extra virgen, el segundo siguió una dieta mediterránea suplementada con frutos secos (nueces) y el tercero siguió una dieta control baja en grasas. La principal medida de resultado evaluada fue el desarrollo de la diabetes.


A lo largo del periodo de seguimiento, 80 participantes en el grupo de dieta mediterránea más aceite de oliva, 92 participantes en el grupo de dieta mediterránea más nueces, y 101 participantes en el grupo de control, desarrollaron diabetes. Los investigadores encontraron que, en comparación con la dieta control, los participantes que mantuvieron la dieta mediterránea suplementada con aceite de oliva tuvieron un riesgo de desarrollar diabetes 40 por ciento menor. Los que mantuvieron la dieta mediterránea suplementada con nueces tuvieron un riesgo reducido el 18 por ciento. (Sigue…)






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lunes, 27 de enero de 2014

¿Es seguro cocinar en el horno de microondas?

iStock_000029321322Illustra_Pornphol El horno de microondas ha causado desde su inicio una verdadera revolución en la cocina porque facilita y acorta considerablemente el modo de cocción de los alimentos, pero también se ha dicho que la radiación que emite puede ser nociva a las personas. Entérate de lo que tienes que hacer para usar tu microondas con seguridad y sacarle el mayor partido posible.


Aunque los efectos a largo plazo de los hornos de microondas tienen que estudiarse más, los efectos a corto plazo han sido investigados en profundidad por la Administración de Medicamentos y Alimentos de los Estados Unidos (FDA por sus siglas en inglés), que lleva a cabo pruebas en sus propios laboratorios para asegurarse de que las personas pueden usarlos sin peligro. Su conclusión es que puedes usarlos con seguridad, aunque tomando algunas precauciones para evitar contratiempos y lesiones.


¿Sabes cómo funciona tu horno de microondas?


Los hornos de microondas emiten ondas de radio de una frecuencia extremadamente alta, que pueden reflejarse en ciertas superficies o son transmitidas o absorbidas por ellas. El metal refleja las ondas que traspasan sin embargo el cristal y los materiales plásticos. Cualquier cosa que contenga humedad, (grasa, azúcar, agua) absorbe la energía de las ondas. Según el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, las vibraciones que se producen en las moléculas líquidas del alimento son tan rápidas que crean suficiente calor para cocinarlo.


Es cierto que los niveles de radiación elevados pueden ser peligrosos. Pero según la FDA, la radiación que emiten los hornos de microondas por centímetro cuadrado es mucho menor que la que producen las máquinas de rayos X en los hospitales. (Sigue…)






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jueves, 16 de enero de 2014

No son lo mismo la alergia a la leche y la intolerancia a la lactosa

iStock_000018717223XSmall_Eskemar ESTIMADA MAYO CLINIC:


Se diagnosticó a mi hijo de un año de edad con alergia a la leche, pero no tiene intolerancia a la lactosa. ¿Cuál es la diferencia entre ambas?


RESPUESTA de Dra. Nancy Ott, Alergología e Inmunología Pediátrica, Mayo Clinic en Rochester, Minnesota, Estados Unidos:


A pesar de que puedan parecer similares, ser alérgico a la leche y tener intolerancia a la lactosa son dos enfermedades sin ninguna relación entre sí. La alergia a la leche implica una respuesta del cuerpo a la proteína de la leche, mientras que la intolerancia a la lactosa involucra a un carbohidrato presente en los productos lácteos.


Los alimentos se componen de proteína, carbohidrato y grasa. Todos estos son componentes necesarios en la alimentación de una persona. La proteína se encuentra principalmente en los productos lácteos, los huevos, la carne, los frutos secos, el maní, el pescado, los mariscos y los frijoles; aunque hasta los cereales, las frutas y las verduras contienen una pequeña cantidad de proteína. Cuando alguien presenta una reacción alérgica, casi siempre es debido a la respuesta anómala del sistema inmunitario a una determinada proteína alimenticia.


En la alergia a la leche, el sistema inmunitario identifica como nocivas a ciertas proteínas de la leche. Eso desencadena la producción de inmunoglobulina E, o IgE, que son anticuerpos contra la proteínas. Cuando los anticuerpos IgE entran en contacto con las proteínas, los anticuerpos envían una señal al sistema inmunitario para que libere histamina y otras sustancias químicas del cuerpo. Dichas sustancias químicas hacen que el cuerpo presente la reacción alérgica. (Sigue…)






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miércoles, 15 de enero de 2014

¿Acaso existe la obesidad saludable?

iStock_000030805166XSmall_esolla Algunas personas consideran que si no tienen alguna enfermedad asociada al sobrepeso y a la obesidad, como presión alta, diabetes o elevación del colesterol , entonces no hay peligro y es un caso de lo que suelen llamar “obesidad saludable”. Sin embargo, un estudio nuevo evalúa esta “idea” y llega a la conclusión de que no es más que un mito. Sigue leyendo y descubre más detalles sobre este hallazgo.


Luego de las primeras consultas, Carla me confesó que se había demorado tanto en acudir a la visita médica porque temía que los estudios salieran mal y que la pusiera a dieta para bajar el exceso de peso que tenía. Ricardo, en cambio, si bien reconocía que era obeso y que se sentiría mucho más ágil si bajara de peso, no se preocupaba mucho porque andaba regularmente en bicicleta, se mantenía activo y los estudios clínicos le daban resultados aceptables.


Como Ricardo, muchas personas con exceso de peso consideran que hay una “obesidad saludable”. Y si bien siempre es bueno ejercitarse regularmente, los pronósticos para quienes tienen kilos o libras de más no parecen ser similares a los que mantienen un peso saludable.


Al respecto, un estudio reciente desarrollado por unos investigadores canadienses ha encontrado que, incluso sin hipertensión, diabetes u otros problemas metabólicos, las personas con sobrepeso y obesas muestran unas tasas más altas de muerte, de ataque cardiaco y de accidente cerebrovascular, a lo largo de 10 años, en comparación con sus homólogos más delgadas. (Sigue…)






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martes, 7 de enero de 2014

Opciones saludables de comida rápida para los niños

iStock_000027776694XSmall_Antonio_Diaz En la actualidad, muchas familias comen fuera de casa con mucha frecuencia. A veces por gusto, otras por necesidad, es una realidad que la comida rápida está en cada esquina. Con el aumento en las tasas de obesidad en los niños, ¿cómo puedes ayudarles a elegir opciones saludables de comida rápida? Quizá quieras considerar las siguientes recomendaciones.


Los hábitos alimenticios se forman en casa y desde que los niños están pequeños. Para Lucrecia, mamá de dos pequeños de 4 y 6 años, el tema de enseñarles a comer sano ha sido una prioridad desde que nacieron. Por eso, siempre les hace la comida en casa, con ingredientes orgánicos y cuidando mucho la proporción de grasa y sal. Sin embargo, es una realidad que en ocasiones, ya sea por gusto o porque no hay otra opción a la mano, todo el mundo se cruza con un restaurante de comida rápida.


Los hijos de Lucrecia rara vez comen papas fritas y hamburguesa, pero se entusiasman cuando lo hacen de vez en cuando. Tampoco ella les da otras frituras, pero cuando ven que en el menú infantil hay deditos de pollo frito con papas fritas, tienden a elegir esto, como una excepción. No obstante, no todos los niños tienen la suerte de que sus mamás les cocinen comidas nutritivas y sanas en la casa y de que la comida rápida sea algo que sucede muy rara vez.


Algunos tienen que comer más de una vez al día fuera de casa y en ocasiones, sus mamás no tienen la información necesaria acerca de la importancia de limitar el consumo de grasa, azúcar y sodio, ingredientes que abundan en la comida rápida y que son perjudiciales para la salud. (Sigue…)






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