sábado, 29 de febrero de 2020

De sedentario a deportista: Cinco actividades suaves con las que puedes comenzar a moverte

De sedentario a deportista: Cinco actividades suaves con las que puedes comenzar a moverte

Si estás pensando en comenzar a practicar alguna actividad deportiva es necesario que tengas a tu disposición diferentes alternativas con las que contar. La oferta en este campo es muy amplia. Lo ideal es buscar actividades que nos ayuden a comenzar a ejercitar nuestro cuerpo, entendiendo que vamos a comenzar de cero.

Es cierto que existen muchas actividades, pero no todas son las más adecuadas para empezar a hacer ejercicio sin nunca hemos hecho nada antes. El ejercicio físico requiere de una serie de cualidades, que muchas veces las personas que empiezan en esto no tienen. Por ello queremos detenernos en algunas actividades que todos podemos llevar a cabo y que nos servirán para poder empezar de buena manera.

A la hora de comenzar a practicar deporte desde cero, las actividades que vamos a elegir tienen que adaptarse a nuestros gustos y forma física

Antes de nada, es necesario que sepamos y tengamos muy en cuenta que las actividades que vamos a elegir se tienen que acoplar a nuestros gustos y forma física. Por eso es bueno tener a nuestra disposición infinidad de alternativas. Nosotros en esta ocasión queremos presentar algunas de ellas para que podamos decantarnos por las que mejor nos van a ayudar a incluirnos en el mundo del deporte.

Caminar, un básico para iniciarnos en el deporte

Arek Adeoye Ljocgjs63sm Unsplash

Para comenzar, nos vamos a detener en una actividad sencilla y que puede ser el perfecto inicio para estar activos, se trata de caminar. Esta actividad es una de las más sencillas que existe, y cualquier persona la puede llevar a cabo. El problema es que cada vez somos más sedentarios y caminamos menos, por eso es fundamental retomar esta costumbre.

Al caminar, nuestro cuerpo pone a trabajar muchas partes, y sobre todo, aumenta el riego sanguíneo, mejorando así la circulación de la sangre. Además, el requerimiento de energía por parte de los músculos aumentará, y con ello la velocidad metabólica. Es decir, nuestro cuerpo comenzará a quemar más calorías de manera automática.

Caminar es una actividad sencilla que todo el mundo puede realizar y que nos ayudará a activar el riego sanguíneo y poner a trabajar varias partes del cuerpo

Es fundamental que tengamos en cuenta que cuando nos referimos a caminar no se trata de hacerlo de manera lenta y sosegada, si no que lo ideal es realizar esta actividad de forma rápida. De este modo, lo que conseguiremos será aumentar mucho más el consumo energético y hacer que las diferentes partes del cuerpo involucradas trabajen más.

Es cierto que la velocidad de la caminata irá aumentando a medida que lo practiquemos. Poco a poco, lograremos mejorar nuestras marcas sin apenas darnos cuenta. Lo esencial es que diariamente dediquemos por lo menos media hora a caminar. Para ello recomendamos realizar todos los desplazamientos posibles a pie, para así conseguir los mejores resultados.

La bicicleta, una buena manera de hacer deporte mientras nos distraemos

Murillo De Paula O2fcfhnsjpo Unsplash 1

Como segunda alternativa nos vamos a detener en otra actividad sencilla que todos podemos hacer y nos puede servir para iniciarnos en el deporte. Se trata de la bicicleta. Este deporte, al igual que la caminata, es sencillo y se puede realizar de una manera u otra, en función de las necesidades y condición física que tengamos.

La bicicleta nos servirá para activar, sobre todo, el tren inferior. La intervención de los músculos que componen las piernas es muy elevada, y por ello la tonificación que vamos a conseguir en esta parte del cuerpo será muy buena. Pero no solo eso, si no que además, conseguiremos activar la circulación en esta parte del cuerpo.

La bicicleta es una actividad que nos ayudará a activar el tren inferior, quemar calorías, e iniciarnos en el deporte de manera tranquila y divertida

Con esta activación circular, lo que lograremos será aumentar la velocidad metabólica, y con ello la quema de calorías. Por ello la bicicleta es una buena alternativa. Además, se puede hacer tanto en interior, con la bicicleta estática, como en exterior con una bici convencional. En este caso, la bicicleta nos servirá, además, para desplazarnos y conocer otros lugares o entrar en contacto directo con la naturaleza.

La natación, una actividad segura y apta para todo el mundo

Marcus Ng Zbbhkq0m2am Unsplash 1 1

En tercer lugar nos vamos a detenernos en otra actividad que es apta para todo tipo de personas. Se trata de la natación. Como hemos visto en anteriores ocasiones, nadar es una actividad que pone a funcionar todas las partes del cuerpo, y por ello es muy buena para comenzar a iniciarnos en el deporte, ya que es una manera sencilla y poco arriesga de trabajar todos los músculos del cuerpo.

Cuando decimos poco arriesgada es que, al desarrollarse en el agua, el impacto articular es mucho menor que en la tierra firme. Además, los movimientos que vamos a realizar serán más completos, pues debemos vencer la resistencia que supone el agua. Esto lo que nos proporcionará es un buen trabajo muscular y una de las mejores maneras de ponernos en contacto con el deporte.

La natación tiene un impacto pequeño en el organismo, por lo que es una de las mejores maneras de empezar a trabajar todas las partes del cuerpo

Al igual que en las actividades anteriores, la natación se puede realizar a una intensidad u otra, y durante un tiempo u otro de duración. Al principio no aguantaremos tanto realizando este ejercicio, pero poco a poco, lograremos resistir más en el desempeño de esta actividad. Por ello es una buena alternativa para adaptarnos a nuestro ritmo y condición.

La elíptica, una alternativa para principiantes a la carrera convencional

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En cuarto lugar nos vamos a detener en otra actividad como la práctica de elíptica. No queremos detenernos en la carrera, pues la carrera es una actividad que requiere de una mejor forma física y nunca es la manera de iniciarnos en el deporte. Por ello la elíptica es una alternativa mejor para iniciarnos en la práctica de la carrera.

Correr en elíptica nos ayudará a ejecutar un movimiento similar al que hacemos al correr, solo que la máquina nos permitirá una zancada sin impacto y un mayor control del movimiento mediante la acción de los brazos. Por ello es una buena manera de poner a trabajar a nuestros músculos sin arriesgar la integridad de las articulaciones con el impacto en el suelo.

La elíptica es una buena alternativa a la carrera, ya que el impacto es menor y es más sencillo para alguien que no ha practicado nunca ejercicio previamente

La elíptica, además, tiene la posibilidad de regular la intensidad del ejercicio. Por ello es una muy buena alternativa para comenzar a entrenar, ya que existen infinidad de niveles y combinaciones que iremos aumentando o cambiando a medida que adquirimos una mejor forma física. Por ello os animamos a probar esta actividad y así estar activos.

La marcha nórdica, una actividad menos habitual pero muy buena para empezar a practicar deporte

Oziel Gomez Iblzjkcelpm Unsplash

En quinto lugar queremos destacar un actividad menos habitual, pero que es igual de buena para iniciarnos en el ejercicio. Se trata de la marcha nórdica. Como hemos visto en los anteriores puntos, caminar es una de las mejores alternativas para empezar a practicar deporte. En este caso la marcha nórdica es igual de buena, solo que con su práctica haremos más hincapié en el trabajo del tren superior.

Este trabajo diferente se debe a que en la marcha nórdica lo que vamos a utilizar son dos bastones que nos servirán para realizar una zancada más larga e intensa, incidiendo más en el movimiento, pero a la vez, trabajando la parte superior del cuerpo, que se verán involucrada por completo en el desarrollo de la actividad.

Con la marcha nórdica conseguiremos realizar una zancada más profunda mediante el uso de dos bastones. De este modo realizaremos un ejercicio mayor que con la caminata convencional

Además, este deporte lo podemos practicar al aire libre y en contacto directo con la naturaleza. Esto le convierte en una buena válvula de escape a la rutina y el estrés que solemos tener en nuestras ciudades. Por ello es una de las mejores opciones que tenemos a nuestro alcance, pues además podemos adaptar la velocidad y los tiempos a nuestra condición física, para poco a poco ir aumentando en intensidad y tiempo de desarrollo de la actividad.

Algunos consejos para iniciarnos en la actividad deportiva

Victor Freitas Pnm 9vbeqhk Unsplash 1

Estas alternativas son algunas de las que queremos destacar, sobre todo por su sencillez y porque no necesitamos apenas conocimientos deportivos para llevarlas a cabo. Por ello consideramos que son algunas de las mejores para ponernos en movimiento si nunca antes hemos practicado deporte. A pesar de todo, queremos dar algunos consejos antes de iniciarnos en la actividad deportiva.

  • En primer lugar, es necesario que antes de empezar, y sobre todo si tenemos una edad avanzada y una forma física mala, realicemos una prueba de esfuerzo con un médico. Esto nos servirá para saber nuestro estado real y hasta donde podemos llegar a la hora de hacer deporte, sin poner en riesgo nuestra salud.
  • Cuando elijamos una actividad u otra, sobre todo debemos ser conscientes de  lo que supone y de lo que será más adecuado para nuestros gustos, tiempo disponible y forma de vida. No todas las actividades son para todo el mundo. Por ello debemos ser coherentes y elegir una actividad que se adapte a nosotros. Esto nos garantizará que sigamos realizándola en el tiempo y no abandonemos a mitad de camino.
  • Iniciarse en el deporte es iniciarse en la vida sana. Por ello es importante que cuidemos otros aspectos de nuestra vida como la alimentación y dejar de lado hábitos nocivos como el tabaco y el alcohol. De este modo conseguiremos mejorar poco a poco y conseguir mejores marcas sin darnos cuenta.
  • A la hora de ponernos metas siempre es recomendable que veamos el deporte como un entretenimiento, nunca como una obligación, ya que si no lo hacemos por convencimiento o no le sacamos el lado divertido, no conseguiremos alargar su práctica en el tiempo y poco a poco iremos abandonando un hábito esencial y positivo para nuestra buena salud.

Por todos estos motivos, os recomendamos que antes de empezar a hacer deporte recapacitemos y sepamos bien hasta donde queremos llegar y qué es lo que queremos hacer. De este modo lo que conseguiremos será elegir la opción más adecuada y lo que mejor nos va a funcionar en cada momento. Una vez estemos inmersos en el deporte, poco a poco, conseguiremos mejoras físicas que nos permitirán cambiar de actividad o dificultar la que estamos llevando a cabo.

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Volumen de entrenamiento: cuántas series semanales hacer de cada grupo muscular para maximizar la hipertrofia

Volumen de entrenamiento: cuántas series semanales hacer de cada grupo muscular para maximizar la hipertrofia

El volumen de entrenamiento es una de las variables más importantes a tener en cuenta para maximizar tus resultados en el gimnasio. En este artículo entenderemos volumen como cantidad de series semanales para un grupo muscular. Cuando se trata de ganar hipertrofia y fuerza, hacer ocho series es mejor que cinco y mejor que tres, pero ¿hasta qué punto? ¿dónde se traza la línea entre hacer demasiado y quedarse corto? Hoy hablaremos de cómo aumentar o disminuir el volumen total de trabajo según tu experiencia y circunstancias.

El volumen de entrenamiento y el rango de series semanal

Para hablar de cuántas series semanales es mejor hacer para ganar fuerza e hipertrofia, debemos explicar los siguientes conceptos: volumen de mantenimiento (MV), mínimo volumen efectivo (MEV), máximo volumen adaptativo (MAV) y máximo volumen recuperable (MRV).

CUÁDRICEPS

ISQUIOS

GLÚTEOS

PECTORAL

ESPALDA

DELTOIDES

BÍCEPS

TRÍCEPS

TRAPECIO

GEMELOS Y SÓLEO

CORE

VOLUMEN DE MANTENIMIENTO

6

4

0

8

8

0-6

0-6

0-4

0

0-6

0

MÍNIMO VOLUMEN EFECTIVO

8-12

6-10

0-4

10-12

10-14

6-8

8-14

6-10

1-12

8-12

1-15

MÁXIMO VOLUMEN ADAPTATIVO

12-18

10-16

4-12

12-20

14-22

16-22

14-20

10-14

12-20

12-16

16-20

MÁXIMO VOLUMEN RECUPERABLE

20+

20+

16+

22+

25+

26+

26+

18+

26+

20+

25+

FRECUENCIA

1.5-3x semana

2-3x semana

2-3x semana

2-4x semana

2-4x semana

2-6x semana

2-6x semana

2-4x semana

2-6x semana

2-4x semana

2-6x semana

REPETICIONES

6-20

6-20

6-20

4-20

6-20

8-20

8-15

8-20

8-20

8-20

8-20

REPETICIONES EN RECÁMARA

1-3

1-3

1-3

1-3

1-3

0-2

0-2

0-2

0-2

0-2

0-2

Cada uno de estos términos alude a un rango de series semanal, que variará dependiendo del grupo muscular. Podemos ver estos rangos en la tabla superior, que es una traducción de la original, realizada por Steve Hall.

Volumen de mantenimiento (MV)

Es el mínimo volumen que se debe realizar si queremos mantener nuestra masa muscular actual. Si nos fijamos en la tabla de arriba, este volumen es bastante bajo, en torno a las seis series semanales. Realizar este volumen de mantenimiento es ideal para aquellos momentos dónde deseamos darle más trabajo a grupos musculares rezagados pero no queremos arriesgarnos a perder lo conseguido en otros grupos musculares más desarrollados o también cuando disponemos de poco tiempo para entrenar.

Mínimo volumen efectivo (MEV)

Este es el mínimo necesario para producir un estímulo suficiente que nos permita ganar masa muscular. Al principio, cuando comenzamos a entrenar, el mínimo volumen efectivo es muy similar a nuestro volumen de mantenimiento, pero a medida que progresamos, la distancia se hace más grande. El MEV es una buena base sobre la que empezar a construir tu capacidad de trabajo pero moverse exclusivamente aquí es la forma más lenta de progresar.

Máximo volumen adaptativo (MAV)

Aquí debemos permanecer la mayor parte del tiempo si lo que queremos es ganar masa muscular y fuerza. Este es el rango de series semanales donde se producen la mayor parte de las ganancias musculares. Debemos concebir esta zona como un rango por el que debemos oscilar, sin situarnos demasiado frecuentemente en el extremo inferior, lo cual nos hará progresar muy lento, pero tampoco en el superior, lo cual también puede limitar nuestra capacidad de trabajo por producirnos demasiada fatiga.

Máximo volumen recuperable (MRV)

Este es el máximo volumen del cual podemos recuperarnos ya que realizar demasiadas series de forma constante supondrá que nuestro cuerpo dejará de invertir recursos en mejorar y los invertirá simplemente en recuperarse de todo ese daño muscular, lo cual no supone mejoras en el rendimiento. Así pues, situar nuestro volumen de entrenamiento exclusivamente en esta zona es la mejor receta para estancarse.

Escalar hasta aquí desde la zona de máximo volumen adaptativo de forma periodizada y previamente planificada es una herramienta genial para aumentar nuestra capacidad de trabajo, sobre todo si después de ello colocamos una semana de descarga dentro de la zona de mínimo volumen efectivo por ejemplo.

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Entonces, ¿cuántas series semanales hacer?

Hemos visto que lo ideal es moverse la mayor parte del tiempo en la zona de máximo volumen adaptativo si queremos potenciar al máximo nuestras ganancias musculares. Esta zona, o rango, varia ligeramente entre un grupo muscular y otro pero por lo general oscila entre las 12 y 20 series semanales. En una rutina torso-pierna de frecuencia dos esto supondría realizar entre 6 y 10 series por músculo en cada uno de los dos entrenamientos. Un ejemplo sería:

Día 1

Día 2

Este ejemplo para el pectoral y la espalda sitúa el volumen total semanal en 16 series por cada músculo, una cifra que se encuentra en la mitad del rango de series recomendado dentro de la zona de máximo volumen adaptativo.

Pero imaginemos que nuestra espalda tiene un desarrollo muscular mucho más avanzado que nuestro pectoral. Lo que podríamos hacer en este caso es disminuir durante un mesociclo o cuatro semanas, el volumen de series para la espalda y dedicar más al pectoral. Esto dejaría a la espalda en la zona de mínimo volumen efectivo y al pectoral entre la de máximo volumen adaptativo y máximo volumen recuperable. Siguiendo con el ejemplo anterior, quedaría:

Día 1

Día 2

Como podemos observar, ahora realizamos 20 series semanales para el pectoral y 12 para la espalda. Hemos desviado más trabajo al músculo rezagado pero sin dejar que el más desarrollado deje de recibir estímulo, y lo más importante, sin que este último afecte en el desempeño del primero ya que no podemos mejorar en todo a la vez.

El volumen es probablemente la variable del entrenamiento más importante ya sea para ganar masa muscular o fuerza, pero no la única, por lo que la intensidad y la frecuencia se deben tener en cuenta.

La ciencia nos dice que entrenar dos veces a la semana cada músculo es mejor que una y sabemos que la intensidad, es decir, la carga con la que realizamos los ejercicios será lo que mejor condicione la tensión mecánica, uno de los factores, junto con el estrés metabólico que son clave para la hipertrofia muscular. Así que de nada sirve planificar bien nuestras series semanales si intentamos hacer todas en una sola sesión o si la carga usada no nos supone un esfuerzo alto. ¿Y tú, cuantas series semanales haces?

Imágenes | Pexels

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Menú semanal para resolver tu comidas en un par de horas aputándote al batch cooking

Menú semanal para resolver tu comidas en un par de horas aputándote al batch cooking

Si aun no logras organizarte y resolver tus ingestas semanales con alimentos de calidad, el batch cooking puede ser una buena opción. Si quieres apuntarte, este menú semanal con recetas para resolver tus comidas en un par de horas puede ser de mucha ayuda.

Menú saludable de batch cooking

Cocinar y comer más en casa es clave para mejorar nuestra dieta, ya que lo que comemos fuera de casa siempre tiene más calorías y peores nutrientes que lo que podemos crear con nuestras propias manos.

Pero si tu obstáculo es la falta de tiempo, planificar un menú y elaborarlo por completo en unas horas puede ser de mucha ayuda. El batch cooking te permite esto, aprovechando al máximo las cocciones de ingredientes semejantes.

En este caso, proponemos un menú en el cual incluimos carne de cerdo magra y pechuga de pavo como carnes de calidad, atún fresco y en conserva como pescado, variadas hortalizas y pasta integral como cereal junto a diversas legumbres que brindan hidratos de calidad.

Usando un salteado de vegetales para diferentes platos, cocinando un atún de diferentes formas o una pasta integral para varias preparaciones, podemos resolver todas las comidas semanales en unas pocas horas y así, comer más sano con ayuda de este menú de batch cooking:

Lunes

Desayuno Vaso de leche y pan casero integral de centeno y espelta con aceite de oliva y tomate.
Media Mañana Infusión sin azúcar y un plátano .
Comida Hamburguesas de solomillo de atún con puré de calabaza. Naranja
Merienda Yogur natural sin azúcar con gajos de mandarina y pipas de girasol.
Cena Crema de lentejas, puerro y cebolla. Mango

Martes

Desayuno Infusión sin azúcar y tostadas de pan integral con queso fresco y mermelada sin azúcar.
Media mañana Yogur natural con avena en copos y kiwi en trozos.
Comida Macarrones integrales con salsa picante de tomates secos y chía. Fresas frecas
Merienda Infusión y tostadas de pan integral con aguacate y tomate .
Cena Salteado de lomo con zanahorias, guisantes y aliño de crema de cacahuete. Manzana

Miércoles

Desayuno Muesli Bircher
Media mañana Vaso de leche y un plátano
Comida Moussaka vegetariana de lentejas y calabaza. Pera
Merienda Infusión sin azúcar y medio bocadillo de pan integral con queso fresco, hojas verdes y tomate.
Cena Atún con berenjena y tomatitos. Mandarina

Jueves

Desayuno Vaso de leche y galletas de avena y manzana.
Media mañana Tazón de leche con avena y fresas frescas.
Comida Pasta integral con verduras. Kiwi
Merienda Yogur natural sin azúcar y plátano en rebanadas.
Cena Redondo de pavo y manzana en olla a presión. Manzana

Viernes

Desayuno Tazón de yogur sin azúcar con muesli crujiente de avena y almendras y gajos de mandarina.
Media mañana Edamames especiados al horno.
Comida Lomo de cerdo braseado con calabacines, ciruelas y arándanos. Naranja.
Merienda Vaso de leche y tostadas de pan integral con aceite de oliva y tomate.
Cena Albóndigas de berenjenas y alubias al horno con calabaza al vapor. Mango

Sábado

Desayuno Tazón de leche con copos de avena y plátano en rebanadas.
Media mañana Palitos crujientes de zanahorias asadas.
Comida Atún a la plancha con ensalada de pimientos. Mandarina
Merienda Infusión sin azúcar y tosta de pan integral con queso fresco, tomate y aguacate.
Cena Curry fácil de lentejas rojas con calabacín a la plancha. Pera

Domingo

Desayuno Smoothie bowl de mango y plátano con frutos rojos y chía.
Media mañana Infusión sin azúcar y galletas saladas o crackers de harina de garbanzos.
Comida Ensalada de pasta integral y pavo de inspiración griega. Mango
Merienda Tazón de leche con kiwi en trozos y pipas de girasol
Cena Berenjenas rellenas de espinacas y atún. Naranja

Con estas recetas puedes cocinar en unas horas para toda la semana, apuntándote al batch cooking y planificando tus comidas para después disponer de todo lo necesario para las mismas.

Por supuesto, podemos modificar el menú antes propuesto acorde a nuestras preferencias, posibilidades y necesidades, de manera de sacarle mayor provecho al mismo.

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viernes, 28 de febrero de 2020

Todo sobre los aminoácidos: qué son, para qué sirven y dónde puedes encontrarlos

Todo sobre los aminoácidos: qué son, para qué sirven y dónde puedes encontrarlos

Hablar sobre nutrientes concretos siempre despierta gran interés en la población, ya que de sobra es conocido la importancia que tienen muchos de ellos en el mantenimiento de un estado de salud óptimo.

Tal es el caso de los aminoácidos, unos compuestos muy básicos que se encuentran formando parte de las proteínas que conforman nuestro cuerpo, y por supuesto, también de las que ingerimos mediante la dieta.

Si quieres conocerlo todo sobre los aminoácidos, continua leyendo este artículo, ya que profundizaremos sobre algunos aspectos claves para entender qué son y en qué tipo de alimentos podemos encontrarlos.

Qué son los aminoácidos

Puedes que el término aminoácido suene ligeramente extraño o ajeno dentro de una alimentación convencional, al menos. Sin embargo, los aminoácidos tienen una importante presencia en nuestra dieta, ya que son la parte más pequeña que forman las proteínas, y por lo tanto poseen una importancia clave dentro de nuestra nutrición.

Esto significa, por tanto, que existen multitud de alimentos que contienen aminoácidos, tanto de origen animal como vegetal.

aminoacidos-alimentacion

Diferencia entre aminoácidos esenciales y no esenciales

Básicamente, la diferencia entre los aminoácidos esenciales y no esenciales, es que nuestro organismo no es capaz de sintetizar al primer grupo mencionado, y necesita ingerirlos a través de la dieta.

Los aminoácidos esenciales son 9, concretamente: histidina, fenilalanina, isoleucina, leucina, valina, lisina, metionina, treonina y triptófano. Por otro lado, los aminoácidos relacionados con la alimentación y que nuestro propio organismo sintetiza por sí mismo, es decir, los aminoácidos no esenciales, suman un total de once, y son: alanina, arginina, asparagina, ácido aspártico, cisteína, ácido glutámico, glutamina, glicina, prolina, serina y tirosina.

En qué alimentos podemos encontrar aminoácidos

Cualquier alimento que contenga proteínas, va a tener también aminoácidos en su composición por definición. Esto significa que, salvo algunos casos muy aislados, prácticamente todos los alimentos contienen en su interior aminoácidos.

Sin embargo, esto no quiere decir que el consumo de cualquier alimento nos aporte las cantidades necesarias de aminoácidos, ya que según el tipo de alimento podemos encontrar una gran variedad y proporción de los mismos.

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En general, los alimentos de origen animal como el pollo y pavo, huevo y lácteos o pescados como el atún son aquellos que poseen una mayor cantidad y variedad de aminoácidos. Sin embargo, esto no quiere decir que no podamos cumplir con nuestros requerimientos dietéticos de aminoácidos a través de fuentes vegetales.

Al contrario de lo que se pensaba hace algunos años, existen varios alimentos de origen vegetal que poseen todos los aminoácidos esenciales, como por ejemplo los garbanzos, algunos tipos de alubias, la soja, los pistachos, la quinoa, las semillas de cáñamo o el amaranto. Por ello, decimos que estos alimentos sí que tienen un aminograma completo, es decir: poseen en su interior todos los aminoácidos esenciales que nuestro organismo necesita ingerir.

Los alimentos vegetales no tienen nada que envidiar a los de fuente animal en cuanto a obtención proteica total, siempre que nuestra dieta basada en vegetales sea equilibrada, contando con cantidades suficientes de legumbres y frutos secos. Tanto en ingestas independientes como combinadas podemos conseguir alcanzar las cantidades diarias recomendadas de estos nutrientes.

Los aminoácidos cumplen multitud de importantes funciones

Una de las funciones más complejas que cumplen tanto aminoácidos como proteínas es el mantenimiento de los tejidos corporales.

Además, los aminoácidos también forman parte de multitud de enzimas que cumplen con distintas funciones reguladoras y de transporte en nuestro organismo que son vitales, como por ejemplo la lactasa o la insulina, que es una hormona de naturaleza proteica que regula nuestro nivel de azúcar en sangre.

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Aminoácidos ramificados o BCAA en suplementación deportiva

Si eres un apasionado del fitness, seguramente te suenen de algo los aminoácidos utilizados como suplementos deportivos. Existen varios tipos de productos, sin embargo uno de los más conocidos son los aminoácidos de cadena ramificada o BCAA´s por sus siglas en inglés: 'Branched-Chain Amino Acids'.

Este conjunto de aminoácidos son la leucina, isoleucina y la valina, todos ellos catalogados como esenciales y por lo tanto siendo necesaria su ingesta externa para cumplir con importantes funciones en el organismo, ya que nuestro propio cuerpo no los sintetiza. Una de estas funciones, por ejemplo, tiene un carácter estructural, ya que estos 3 aminoácidos de cadena ramificada conforman gran parte del músculo esquelético.

Los suplementos de BCAA´s podrían ser interesantes en algunos deportistas con un desgaste muscular elevado, sin embargo generalmente no aportan grandes beneficios adicionales a quiénes los consumen. Esto es debido a que la mayoría de atletas que se suplementan con BCAA´s suelen mantener una dieta muy elevada en proteínas que cumple de sobra con los requerimientos de estos 3 aminoácidos esenciales.

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Si lo que buscas es mejorar estéticamente, ¿es mejor entrenar fuerza o hipertrofia en el gimnasio?

Si lo que buscas es mejorar estéticamente, ¿es mejor entrenar fuerza o hipertrofia en el gimnasio?

Muchas personas quieren mejorar su composición corporal y conseguir un físico más estético, pero para ello desconocen si es mejor recurrir al entrenamiento de fuerza o al de hipertrofia.

¿Hay entrenamientos exclusivos de fuerza?

Masa Muscular Abdominales

En primer lugar, tienes que entender que todos los tipos de entrenamiento nos hacen ganar fuerza y masa muscular siempre que la intensidad sea lo suficientemente alta.

Eso sí, hay entrenamientos más enfocados al trabajo de la fuerza, como los que se llevan a cabo en rangos de entre una y cinco repeticiones con una acumulación menor de fatiga, y hay otros entrenamientos orientados a la ganancia de hipertrofia, como los que se realizan entre las seis y las quince repeticiones.

Este segundo caso proporciona mejores resultados en lo que respecta a la composición corporal. Dado que el volumen de entrenamiento es mayor, el tiempo bajo tensión también es mayor, y esto activa las rutas metabólicas encargadas de hacernos ganar masa muscular en mayor medida que los entrenamientos de fuerza puros.

En etapas de definición en las que se busque perder grasa corporal el entrenamiento de pesas pierde algo de relevancia, ya que su función en este caso es más bien ayudar a preservar el músculo, y no tanto favorecer la pérdida de grasa en sí.

En cualquier caso, debido a que el volumen de entrenamiento es mayor en un entrenamiento orientado a la hipertrofia, la quema de calorías (y por tanto, la capacidad para reducir la grasa corporal) será más alta. Por ello tiene más sentido recurrir a este tipo de entrenamientos cuando el objetivo es mejorar la composición corporal.

¿El entrenamiento puro de fuerza no mejora nuestro físico?

Masa Muscular Biceps

Todo esto no quiere decir que los entrenamientos de fuerza puros no sean eficaces para hacer que nuestro físico mejore; lo que quiere decir es que son menos eficientes.

Si queremos ponernos en forma en un periodo de tiempo determinado, cuando termine este periodo de tiempo habremos conseguido mejorar nuestra forma física más con un entrenamiento de hipertrofia puro que con uno de fuerza puro.

Con el entrenamiento de fuerza también iremos consiguiendo un físico más estético, pero con una velocidad menor al de hipertrofia, ya que la prioridad del primero es, evidentemente, la ganancia de fuerza sobre la de tamaño.

En Vitónica | Volumen de entrenamiento: cuántas series semanales hacer de cada grupo muscular para maximizar la hipertrofia

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Ayuno intermitente en deportistas: cómo hacerlo, qué comer y cuándo romper el ayuno para mejorar nuestro rendimiento

Ayuno intermitente en deportistas: cómo hacerlo, qué comer y cuándo romper el ayuno para mejorar nuestro rendimiento

El ayuno intermitente se ha hecho un hueco en nuestra vida aunque solo sea porque, probablemente, no paramos de escuchar hablar sobre este protocolo de alimentación. Más allá de mitos  y dudas, la realidad es que, si se adapta a nosotros y nuestro estilo de vida, puede ser una forma de alimentación perfectamente saludable y segura.

Hay casos concretos, en los que pueden surgir más dudas. Por ejemplo, en el caso de los deportistas. Los beneficios parecen ser similares a los que puede obtener la población general, pero es importante saber cómo aplicar este protocolo concretamente en deportistas para que nuestro rendimiento no solo no se vea afectado, sino que nos beneficie lo mejor posible.

Cosas básicas sobre el ayuno intermitente y cómo hacerlo si somos deportistas

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En el caso del ayuno intermitente para deportistas todavía no hay demasiada investigación y la que hay es, por el momento, limitada. En cualquier caso, sí que se han dado investigaciones, por ejemplo, en deportistas que practican el Ramadán que pueden darnos ciertos datos - aunque siempre teniendo claro que no son el mismo tipo de ayuno -.

La conclusión más importante es que siempre que se mantenga el consumo de calorías necesario para cada deportista así como los macronutrientes adecuados, no habría reducción en el rendimiento. Nuevas investigaciones en ayuno intermitente encuentran, de hecho, que podría mejorar el rendimiento.

El por ello que, entre otras cosas, lo primero que hay que tener en cuenta es qué tipo de deporte realizamos y cuáles son nuestras necesidades calóricas. Si hacemos una actividad física que requiera que consumamos grandes cantidades de calorías, es posible que el ayuno intermitente no sea nuestra mejor opción, ya que implicaría tener que consumir todas esas calorías en un periodo más limitado.

Tanto deportistas como no deportistas deberían plantearse antes de iniciar con el ayuno intermitente pedir ayuda a un dietista-nutricionista que pueda guiarles 

Posteriormente, tanto deportistas como no deportistas deberían plantearse antes de iniciar con el ayuno intermitente pedir ayuda a un dietista-nutricionista que pueda guiarles e indicarles cuáles son sus necesidades concretas y cómo cubrirlas, así como llevar un control. Cada deportista, con su nutricionista decidirán qué tipo de ayuno intermitente harán - en ocasiones se recomienda comenzar poco a poco para ir adaptándose hasta llegar al que se adapte a sus necesidades -.

Hagamos el ayuno que hagamos hay unas cosas comunes a la hora de llevarlo a cabo: cubrir nuestras necesidades calóricas, consumir todos los nutrientes y macronutrientes necesarios, mantenernos siempre bien hidratados ya que podemos tener más riesgo de deshidratación, recordar que el ayuno no implica que podamos comer cualquier cosa durante las horas de comida y procurar en mayor medida que las comidas que hagamos tenga el fin de cubrir nutrientes.

Además, el horario en el que hacemos el ayuno y en el que comemos tendrá que adaptarse a la hora en la que hacemos deporte para que el momento de iniciar y finalizar el ayuno sea lo más adecuado posible de manera que no afecte a nuestro rendimiento.

Cuándo es mejor entrenar: ¿antes, durante o después del ayuno?

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La pregunta del millón, por tanto, es qué horarios de ayuno son más adecuados en base a nuestro momento de entrenamiento. ¿Cuándo rompemos el ayuno? ¿Entrenamos en ayunas? ¿Es mejor hacerlo al principio del ayuno, a mitad o al final? ¿O sería mejor hacerlo en las horas de comida?

Lo recomendable es no entrenar al principio del ayuno, es decir, si nuestro ayuno implica dejar de comer de ocho de la tarde a doce del medio día, posiblemente no sea buena idea entrenar a las ocho o a las nueve de la tarde.

Lo más recomendable es entrenar durante el periodo en el que podemos comer o, si no, al terminar el ayuno. Por ello, si solemos entrenar por la mañana, tendremos que adaptar la práctica del ayuno a nuestro entreno. Si entrenamos a las siete de la mañana quizás lo ideal es que nuestro ayuno termine ahí también - ya que es más difícil que el periodo de comidas nos pille justo a esa hora.

A muchas personas les preocupa que entrenar después de un ayuno prolongado sea peligroso o pueda causar problemas. La realidad es que puede requerir cierta práctica, pero es más recomendable poder consumir alimento después del entrenamiento que antes.

Qué nos interesa más comer para sacarle el mayor partido

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Es aquí donde entramos en la importancia que tiene la comida que elegimos. Si en la población general es tremendamente importante recordar que aunque hagamos ayuno intermitente, es importante los alimentos que consumismos en las horas de comida (alejándonos de ultraprocesados, azúcares añadidos y grasas saturadas), todavía lo es más en deportistas.

¿Por qué? Básicamente porque, normalmente, las necesidades calóricas son más altas y porque para mantener el rendimiento - o aumentarlo - tienen que hacer una buena ingesta de nutrientes como proteínas que nos ayuden a mantener o ganar masa muscular.

Es recomendable añadir a nuestra alimentación ácidos grasos esenciales, como los de las aceitunas, el aguacate, o las semillas. Debemos prestar especial atención también a las proteínas. Alimentos como el pollo y pavo o el pescado pueden ser una buena opción, así como clara de huevo, frutos secos, tofu o soja.

Igual que en cualquier alimentación saludable, lo ideal es que basemos nuestra alimentación en vegetales, verduras, frutas, legumbres y granos enteros.

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La noticia Ayuno intermitente en deportistas: cómo hacerlo, qué comer y cuándo romper el ayuno para mejorar nuestro rendimiento fue publicada originalmente en Vitónica por Iria Reguera .



via Vitónica https://www.vitonica.com/dietas/ayuno-intermitente-deportistas-como-hacerlo-que-comer-cuando-romper-ayuno-para-mejorar-nuestro-rendimiento

Qué comer para bajar de peso: 13 alimentos que no deben faltar en tu dieta

Qué comer para bajar de peso: 13 alimentos que no deben faltar en tu dieta

Este año nos hemos propuesto cuidarnos más, hacer deporte y cuidar nuestra alimentación tanto como podamos. Incluso nos hemos propuesto intentar perder algo del peso que una mala alimentación nos ha hecho ganar. Sin embargo, está terminando febrero y todavía no hemos conseguido cambiar nuestro estilo de alimentación ni perder el peso esperado.

La realidad es que, actualmente, existe numerosa información con respecto a la dieta: informaciones contradictorias sobre lo que se puede y lo que no se puede comer y qué alimentos son aptos y cuáles no para una dieta equilibrada. Por ello, para intentar establecer qué alimentos son realmente adecuados, os traemos 13 alimentos que no podemos dejar de incluir en nuestra alimentación si queremos perder peso.

Verduras, la base de cualquier buena dieta

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Las verduras tienen que estar sí o sí las primeras en cualquier lista en la que se hable sobre alimentos que nos facilitan la pérdida de peso. Para conseguir una pérdida de peso y grasa necesitamos conseguir un déficit calórico - ingerir menos calorías de las que quemamos -. Esta tarea resulta mucho más sencilla si incluimos verduras en nuestra alimentación - y como base de ella -.

Se trata de alimentos bajos en calorías, que nos aportan un gran valor nutricional. Por lo que las calorías que contienen no son vacías. Su aporte de fibra y agua ayuda a fomentar la saciedad, lo que nos llevará a comer cantidades menores y nos resultará mucho más sencillo perder peso. La ventaja de las verduras es que encontramos innumerables variedades para todos los gustos. Entre algunas de las más saciantes encontramos las hortalizas, las coles de Bruselas, el brócoli o las verduras de hoja verde.

Como es habitual pensar en ensaladas cuando hablamos de verduras, aquí os dejamos 55 platos con base de verduras que se alejan de las clásicas ensaladas.

Frutas, las que quieras y a cualquier hora del día

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Igual que en el caso de las verduras, las frutas no pueden faltar en ninguna dieta que busque la pérdida de peso. Es más, no deberían faltar en ninguna dieta. Durante mucho tiempo se ha discutido si había frutas que no eran adecuadas para una dieta de adelgazamiento o si existían horas o momentos más adecuados para consumirlas que otras.

La realidad es que, si queremos perder peso, las frutas que podemos comer son todas y a la hora que más nos apetezca. La fruta, consumida entera, nos ayuda a aumentar la sensación de saciedad y comer menos cantidades. No son los mismos 100kcal de un bollo - con el que tendremos hambre y deseo de más azúcar en muy poco tiempo - que 100kcal de fruta que nos saciará por largo tiempo y nos aportará nutrientes.

Además, cuando la consumimos entera - y a mordiscos - la fibra ayuda a metabolizar sin problema los azúcares naturalmente presente en estas y la masticación mejora la digestión y aumenta la saciedad. Además, la calidad de sus nutrientes nos ayudará a cuidar nuestra salud.

Agua, la bebida básica en tu día a día

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El agua - y las bebidas basadas en agua como las infusiones - es la bebida más importante y necesaria en una dieta tanto de pérdida de peso como saludable. En el caso del adelgazamiento, el hecho de mantenernos adecuadamente hidratados contribuye a nuestra pérdida de peso. Entre otras cosas, porque ayuda a reducir la confusión entre la sensación de sed y la de hambre. Y, por otro lado, porque desplaza el consumo de bebidas calóricas.

Mantenerse correctamente hidratados es básico para nuestra dieta, para nuestro bienestar y para nuestra salud. No se trata de beber cantidades concretas de agua por obligación, sino de que sea la principal - y única a ser posible - bebida en nuestra alimentación y que hagamos uso de ella cuando lo necesitemos.

Legumbres, para un buen aporte de proteína vegetal

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Conseguir perder peso requiere, entre otras cosas, que incluyamos en nuestra dieta alimentos saciantes y que nos aporten pocas calorías. Las legumbres son nuestros grandes aliados en esta tarea y la causa es la fibra. El alto contenido en este nutriente que tienen las legumbres incentivan la liberación de hormonas que calman el hambre. Además, ayuda a reducir el índice glucémico de los alimentos que comemos.

Además, igual que en el caso de las frutas, las legumbres son un alimento que incentivan la masticación, lo que las hace ideales para aumentar la saciedad. En cualquier caso, debemos tener cuidado de con qué acompañamiento las hacemos. Lo ideal es que las incluyamos en ensaladas y en guisos con verduras.

¿Aun crees que las legumbres se limitan a los potajes? Aquí te dejamos 43 recetas con proteína vegetal proveniente de las legumbres en forma de ensaladas, hamburguesas, burritos, pizzas y más.

Aceite de oliva virgen extra, una buena grasa saludable

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Si queremos seguir una dieta que nos ayude a perder peso y a estar saludables, es el momento de cambiar los aceites refinados por aceite de oliva virgen extra. Lo ideal, en todos los casos, es que usemos poca cantidad de aceite, pero suele ser un ingrediente básico en muchos platos. Por ello, lo mejor es optar por el más saludable y que nos aporta las mejores grasas.

Además, se trata de uno de los aceites que mejor soporta las temperaturas elevadas, tiene efectos antioxidantes y antiinflamatorios y ácidos grasos monoinsaturados de buena calidad nutricional. Los polifenoles que contiene podrían estimular la formación de grasa marrón y beneficiar a nuestro metabolismo, impactando directamente en nuestro peso.

Frutos secos, para un picoteo muy sano

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Los frutos secos son uno de los grandes estigmatizados ante una dieta de adelgazamiento. La realidad es que se trata de un alimento muy interesante para introducirlo cuando queremos perder peso. Principalmente, se debe a que tienen un gran contenido en fibra que estimula la saciedad. Con muy poquita cantidad nos sentiremos llenos rápidamente y suponen, por tanto, un snack ideal para picar entre horas.

Además de eso, igual que el aceite de oliva, contienen grasas de los más saludables. Es verdad que no es recomendable consumir grandes cantidades, si queremos perder peso, pero lo bueno es que con un puñadito muy pequeño conseguiremos saciarnos rápida y efectivamente, sin necesitar más. También es importante, a la hora de comprarlos, que elijamos los naturales y evitemos los que vienen fritos, con sal añadida, o garrapiñados.

Si no sabes cómo incorporarlos a tus recetas, aquí tienes 27 ideas diferentes para sumar frutos secos a tus platos.

Huevos, saciantes y altos en proteínas

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El huevo es otro de los grandes archienemigos creados por la mitología y el conocimiento popular sobre la alimentación. En este caso, la realidad es algo diferente. El huevo es un alimento estupendo para incluir en nuestra dieta porque se trata de uno de los alimentos más saciantes que podemos encontrar. El motivo son las grasas y proteínas que contiene.

Gracias a ella, se estimula la liberación de las hormonas encargadas de promover la saciedad, lo que nos ayudará a sentir menos hambre y, por tanto, ingerir menos calorías. Las grasas de este alimento, igual que en el caso de los frutos secos, son saludable y no están relacionadas con el aumento del colesterol ni con el riesgo de sufrir enfermedades cardiovasculares.

Incluir los huevos en el desayuno es una forma genial de comenzar el día: te dejamos cinco recetas con huevo que puedes probar a lo largo de la semana.

Semillas, para sumar más fibra a tu dieta

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Las semillas son unas de las grandes ignoradas en las dietas habituales, aunque en los últimos años han ido adquiriendo más presencia. Esto es una buena noticia, porque las semillas son una importante fuente de fibra y proteínas que no solo promueven la saciedad, sino que mejoran nuestra salud y bienestar.

Su consumo puede ayudar a reducir el índice glucémico y calmar el hambre. Una de las grandes ventajas que tiene este alimento es que lo puedes añadir a casi cualquier receta que se te ocurra, en el desayuno, en la comida, en la merienda o en la cena sin ningún problema.

Avena, la reina de los desayunos

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La avena está en todas partes en los últimos tiempos - muchas empresas de alimentación la están incluyendo en alimentos ultraprocesados con azúcares para aprovechar el tirón - y su fama le precede. Y no es de extrañar, porque el copo de avena sin añadidos, ni azúcares, es uno de los cereales con más fibra y proteína que podemos encontrar.

No solo eso, sino que la cantidad de grasas que tiene es muy baja. De esta manera, la fibra que contiene ayuda a aumentar la sensación de plenitud y es, por ello, uno de los cereales más saciantes que podemos encontrar. Cuando lo compremos debemos fijarnos en que sean únicamente los copos, sin azúcares ni otros añadidos. De esta manera nos aseguraremos de poder disfrutar todas sus propiedades.

Pescados, una buena fuente de Omega 3

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Cualquiera de los pescados que elijamos - excepto procesados como el surimi o las gulas - son adecuados para incluir en una dieta de pérdida de peso. La causa es la proteína y que se considera uno de los nutrientes más saciantes. Pero, entre los pescados, los más saciantes de todos son los azules.

La causa es la grasa omega 3 que ayuda a saciarnos, sentirnos llenos y reducir nuestra sensación de hambre. Optar por estos pescados es una estupenda idea si lo que buscamos es bajar nuestro peso y, además, mantenernos saludables.

El pescado a la plancha suele ser el rey de las recetas si estamos a dieta, pero lo cierto es que hay un montón de maneras diferentes de consumirlo: aquí tienes 75 recetas saludables con pescado, para que no te aburras en mucho tiempo.

Quinoa, el pseudocereal con buen aporte de proteínas

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La quínoa, igual que la avena, se ha puesto de moda en los últimos años y no le faltan detractores. Seguro que habéis escuchado a más de una persona asegurar que no tiene sabor y no entender por qué la comemos. Pues tenemos estupendos motivos para comerla, primero porque es de lo más saludable, bien acompañada está muy rica y, además, nos ayuda a perder peso.

Su gran contenido en fibra y proteínas ayudan a reducir hormonas como la grelina, encargada de enviar la señal de hambre, ayudando así a sentirnos más saciados. Además, tiene un bajo índice glucémico, lo que nos beneficia en la pérdida de peso.

¿No sabes cómo puedes prepararla para sumarla a tu dieta? Aquí tienes unas cuantas ideas de ensaladas, platos principales y postres.

Queso, el lácteo preferido de muchos

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Los lácteos -especialmente los enteros - también han sufrido de muy mala fama. La realidad es que, si no tienes algún tipo de alergia a la proteína de la leche, o intolerancia a la lactosa, no tienen por qué hacerte daño. En general, estos lácteos contienen importantes cantidades de proteínas y grasas que promueven la saciedad, pero especialmente los quesos.

Además, al ser más consistentes, requieren masticación, lo que ayuda a aumentar todavía mas su efecto. Al elegirlos en el mercado es importante que optemos por aquellos que sean únicamente leche pasteurizada, cuajo y fermento láctico, sin más aditivos.

Carnes magras, mejor que las carnes rojas

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Cuando se trate de carne, aunque todas sean fuente de proteína, lo ideal es que escojamos las que sean más magras y frescas. Este tipo de carne será la que realmente nos ayude a seguir una dieta saludable, no excedernos con las carnes más rojas y, además, ayudarnos a perder peso. Todas ventajas.

Este artículo fue originalmente publicado por Iria Reguera en febrero de 2019 y ha sido revisado para su republicación.

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