En otros países las recetas con huevo pertenecen al desayuno, pero en mi casa siempre han sido un recurso muy versátil para cenas sencillas. Cada vez me gusta más combinarlos en un mismo plato en preparaciones como estos huevos al horno con calabacín, una receta saludable muy fácil que se puede adaptar a muchos momentos del día.
Yo suelo aprovechar cuando uso el horno para elaborar varios platos diferentes, pero si no queréis encenderlo solo para esta receta podéis cocinarla sobre el fuego dejando que los huevos se cuajen tapando la sartén o las cazuelas. El acabado final no es el mismo -me gusta mucho más asar las verduras y gratinar el huevo-, pero también quedará muy rico.
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La noticia Huevos al horno con calabacín: receta saludable fue publicada originalmente en Vitónica por Liliana Fuchs .
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