miércoles, 26 de abril de 2017

Los tres pasos que necesitas hacer para trepar la cuerda (con ayuda de tus piernas)

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La trepa de cuerda es una de las pruebas habituales en el Crossfit y, si la tenemos a mano, es buena idea incluirla en nuestros entrenamientos, por qué no, también para variar un poco los ejercicios que solemos hacer habitualmente. La trepa de cuerda implica un buen trabajo de varios de los grandes grupos musculares de nuestro cuerpo, pero sobre todo es un reto de coordinación que nos puede venir muy bien para complementar nuestro entrenamiento.

Si eres principiante y no sabes cómo empezar a subir la cuerda, aun ayudándote con las piernas, te explicamos en tres sencillos pasos lo que tienes que hacer. En menos tiempo del que crees estarás arriba del todo (y tocando la campana, si la hay).

Paso 1: ¿puedes colgarte de la cuerda con los brazos?

Puede parecer obvio, pero no lo es tanto. Si no tienes movilidad en los hombros como para subirlos por encima de tu cabeza (en este caso te recomendamos algunos ejercicios de movilidad que puedes hacer para mejorarlo) o si no tienes la fuerza suficiente como para mantenerte colgado (en este caso puedes practicar colgándote de una barra, que será más sencillo), la cuerda no es para ti, al menos aun. Practica estas dos cosas antes de meterte en faena para no frustrarte.

Paso 2: utiliza tus piernas

Sí, los bomberos suben solo con la fuerza de los brazos, pero de momento empezaremos usando nuestras piernas para subir. El truco aquí está en utilizar la cuerda como soporte para impulsarnos hacia arriba. De hecho, la mayor carga de trabajo cuando trepamos la cuerda con la ayuda de las piernas se encuentra en nuestro tren inferior y en nuestra cadera, y no en la espalda o brazos.

Para hacerlo más sencillo, enrolla la cuerda alrededor de una de tus piernas y de ese mismo pie, y písala con el otro para que no se escape. Es importante que pises la cuerda contra la zapatilla y no contra tu espinilla, si no quieres salir magullado. Ese "lazo" impide que te resbales hacia abajo, y te facilita el impulso hacia arriba con los pies.

Hay otro tipo de agarre con los pies que se llama "pinza Froning" porque es la que utiliza el crossfitter Rich Froning para subir, y que puede hacerse si llevas calzado específico de Crossfit: las zapatillas Nano, el modelo de Reebok para este deporte, tienen unas estrías en la suela, en la cara interior del pie, para facilitar la tracción de la cuerda. Así, solo tenemos que pasar la cuerda por detrás de la pierna y por debajo del pie y atraparla con la otra zapatilla.

Paso 3: coordina piernas y caderas

¡Llegó la hora de subir! La posición de partida es la siguiente: tenemos bien sujeta la cuerda con los pies, estamos agarrados con los brazos por encima de la cabeza y nuestra cadera cuelga hacia atrás. Esto es importante: no estamos pegados a la cuerda, ese es el siguiente paso. Tal y como nos encontramos, y sin tirar de los brazos hacia arriba, pegamos nuestra cadera a la cuerda, de modo que los brazos queden pegados a nuestro cuerpo tal que así:

Tras esto, cuando nos encontremos bien pegados a la cuerda, flexionamos nuestras rodillas para trepar, dejamos caer la cadera hacia atrás como hemos hecho antes y ya estamos de nuevo en la posición de partida para volver a pegar la cadera a la cuerda y seguir subiendo.

Como veis, los brazos en ningún momento tiran hacia arriba de nosotros, sino que nos limitamos a quedarnos colgados de ellos mientras hacemos fuerza con caderas y piernas para subir.

Si al principio os cuesta mucho, una buena idea es que un compañero mantenga la cuerda inmóvil desde el suelo: esto facilita mucho las cosas.

¡Ya estamos listos para subir! ¡Cuidado con las quemaduras en la bajada!

Imágenes | iStock, Carl Paoli, Crossfit Lynx
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Probamos los auriculares de conducción ósea: escuchar música y no perderte el ambiente de una carrera es posible

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Yo soy de las que, en el caso de que salga a correr sola, ya sea en una carrera o en un entrenamiento, no puede salir sin música. Me puedo dejar en casa el móvil e incluso el pulsómetro, pero salir sola sin los auriculares es algo que no concibo. Y como yo, muchas de las personas de mi entorno.

Pero también hay muchas personas que prefieren correr sin música. ¿Sus razones? Desde escuchar a su cuerpo (las pisadas, el ritmo de la respiración) hasta no perderse el ambiente de una carrera por ir oyendo sus canciones favoritas. Si estas razones coinciden con las vuestras tenéis un firme aliado para seguir corriendo con música y no perderos nada de nada en los auriculares de conducción ósea.

Durante las últimas semanas he estado entrenando con los Aftershokz Trekz Titanium: unos auriculares de conducción ósea especialmente diseñados para deportistas. Incluso corrí la maratón con ellos el pasado domingo. Esta es mi experiencia al pasar de unos auriculares intrauditivos a unos de conducción ósea.

¿Cómo funcionan los auriculares de conducción ósea?

Aunque ya hicimos en su momento un artículo dedicado a explicar cómo funcionan estos auriculares, repasamos los datos más importantes. Estos auriculares que conectan vía bluetooth con nuestro teléfono dejan totalmente libre la zona del oído: en lugar de meter el auricular dentro de nuestro oído lo que hacemos es apoyar su zona plana en la apófisis zigomática del hueso temporal (por delante de la oreja, a la altura del pómulo) y desde ahí el sonido se transmite mediante vibración hasta el oído interno.

Los que están alrededor no escuchan nada y, en cambio, la persona que los lleva no pierde el sonido ambiente. Con la música a un volumen normal es posible mantener una conversación con otra persona llevando los auiculares puestos sin ningún problema.

Mi experiencia corriendo con los auriculares de conducción ósea

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Personalmente, para mí la experiencia está siendo muy positiva: el hecho de poder escuchar el sonido ambiente cuando salgo a entrenar al aire libre me permite ir mucho más segura mientras corro, puesto que puedo escuchar si se aproxima una bicicleta, otro corredor que me adelanta o un coche, por ejemplo. En una carrera como la maratón, donde los ánimos de la gente y el ambiente es tan importante, me permitieron no perderme nada de nada mientras disfrutaba de mi música favorita durante los kilómetros que corrí en solitario.

¿La parte menos positiva para mí? Cuando he llevado estos auriculares al entrenar series de carrera, podía escuchar perfectamente mi respiración. Para algunos esto es algo muy positivo pero para mí definitivamente no: cuando corro deprisa jadeo mucho, y el hecho de escucharme con la respiración tan desacompasada me pone muy nerviosa, me agobia y es contraproducente. Ese es uno de los motivos por los que siempre entreno con música, especialmente en este tipo de entrenamientos.

Estos auriculares de conducción ósea en concreto me han resultado muy cómodos, tanto llevándolos solos como junto con una headband o con una gorra: no se mueven ni un ápice, incluso corriendo, y son bastante ligeros (36 gramos, que además se reparten en la parte delantera, por lo que no se caen hacia atrás). No aprietan al llevarlos puestos y son resistentes al sudor, por lo que son ideales para entrenar carrera o ciclismo.

Además, cargan muy rápido: con una hora y media de carga a través de su puerto micro-USB es suficiente para tener seis horas de uso continuado o diez días en stand-by. Que yo recuerde, los he debido de cargar dos veces solo desde que los tengo. Al emparejarse con el móvil con la conexión bluetooth, también nos sirven para mantener conversaciones telefónicas gracias a su micrófono integrado, o para comunicarnos con el asistente de voz del teléfono.

Los controles están al alcance de la mano, en la patilla derecha y su uso es muy sencillo. La única pega que les pondría es que no se puede retroceder a la canción anterior con los controles: solo se puede pasar a la canción siguiente.

Los Aftershokz Trekz Titanium están disponibles en la web oficial de la marca a un precio de 129,95 dólares (119 euros al cambio).

Imágenes | Aftershokz

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Nueve recetas sanas y sabrosas con conejo

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Entre las diferentes carnes que podemos incluir en nuestra dieta, el conejo es una alternativa muy ligera, con proteínas magras y rica en potasio, por lo que resulta una buena opción para deportistas.

Si tu quieres sumar esta ligera carne a tu dieta, hoy dejamos nueve recetas con conejo para comenzar a incluirlo en tu dieta y así, obtener todos su buenos nutrientes, sin muchas calorías ni grasas.

Recetas saludables con conejo

El conejo constituye una carne blanca muy magra y por lo tanto, es de las mejores opciones que podemos sumar a nuestra dieta junto al pescado, por supuesto. Y lo mejor, admite variedad de posibilidades, entre ellas, las recetas saludables que mostramos a continuación:

  • Conejo asado con setas varias: es una preparación muy fácil de llevar a cabo, aunque necesita tiempo par la cocción. Está colmada de potasio y es una buena fuente de proteínas de calidad sin muchas grasas, por lo que este puede ser un plato ideal para la cena.
  • Conejo encebollado al curry: para acompañar de un arroz, unas patatas asadas, una ración de quinoa, cebada u otro cereal, ésta receta resulta muy adecuada. Además, es una preparación fácil y que no requiere mucho tiempo, por lo que puede ayudarnos a resolver una comida sin mayores complicaciones.
  • Fideuá de pollo y conejo: un plato ideal para la comida que ofrece hidratos complejos, proteínas de calidad, vitamina C, potasio y carotenos. Es una preparación que no ofrece muchas grasas y por ello, resulta una opción apropiada para toda la familia.


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  • Arroz con conejo: esta es una de mis recetas preferidas, pues no sé si lo he dicho pero soy una gran amante del arroz en todas sus versiones. Aquí, combinado con vegetales y carne magra de conejo tenemos una preparación muy sana, con bajo índice glucémico y muy saciante.
  • Conejo en salsa verde: para una comida colmada de sabor, grasas buenas y antioxidantes, puedes elaborar este plato y acompañarlo con unas patatas al natural que van muy bien como complemento del potente sabor de la receta.
  • Chuletitas de conejo hechas al horno: esta preparación es muy ligera y magra, por lo que podemos acompañarla de una ensalada de vegetales frescos para incorporarla a nuestro plan de adelgazamiento, o bien, para lograr una cena saciante y sana esta temporada.
  • Guiso de conejo con champiñones al vino blanco: si la primavera aun no se hace presente con temperaturas cálidas, puedes degustar este sano y sabroso guiso fuente de potasio, proteínas magras y vitamina C.
  • Conejo con zanahoria y champiñones: para una comida completa podemos elaborar este plato y acompañarlo de arroz, pasta u otra fuente de hidratos y así, lograr una preparación saciante, con proteínas de calidad, carotenos, potasio y vitaminas del complejo B.
  • Conejo a la cazadora: esta es otra receta que puedes realizar con conejo y acompañar de unas patatas al horno para lograr una preparación saciante, para una comida igualmente sana y sabrosa.

Si quieres sumar conejo a tu dieta y aprovechar sus proteínas magras y su poder de saciarnos sin muchas calorías, aquí tienes nueve recetas saludables que puedes probar en casa.

Imagen | Directo al Paladar

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Nueve alimentos que puedes comer sin preocuparte de engordar

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Hay alimentos que, por sus características (calorías o composición nutricional), son perfectos para introducirlos en un régimen de adelgazamiento. Aunque no todo es cuestión de calorías, hay alimentos que puedes comer sin preocuparte de engordar.

En eso de engordar influyen muchísimos factores, pero es cierto que hay alimentos que podemos comer sin preocuparnos de si afectarán de forma significativa en nuestro peso. Por mucho que comiésemos de estos alimentos sería difícil que nuestro peso se viese afectado de forma notable. Veamos cuáles son esos alimentos:

Alimentos que puedes comer sin preocuparte de engordar

En general: frutas, verduras y hortalizas pueden comerse "ad libitum", por sus escasas calorías, cantidad de fibra y contenido en agua. Pero, también hay alimentos como los frutos secos, con mucho contenido en grasa, que se ha demostrado que no engordan. Veamos un listado de alimentos que puedes comer sin preocuparte de engordar.

  • Frutas: aquí no tenemos excusa por la gran variedad de frutas que tenemos. Lo ideal es consumir fruta de temporada. Además de que la mayor parte de la fruta es rica en agua, también tienen fibra, pocas calorías y mucha densidad nutricional a nivel de micronutrientes, lo que las hace perfectas para comer a diario y sin preocuparte de engordar.
  • Verduras y hortalizas: junto con las frutas, deberían de ser la verdadera base de la pirámide nutricional. En todas las comidas importantes se deberían añadir verduras y hortalizas. Ocurre lo mismo que con la fruta, tienen pocas calorías, mucha agua y fibra, los componentes perfectos para poder comerlos sin preocupación.

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  • Carne blanca: compuesta básicamente por proteína y agua. La carne blanca es muy popular en dietas de adelgazamiento, no obstante, lo ideal es compatibilizarla con las carnes rojas. Y, ¿cuáles son las carnes blancas? Carnes como el pollo, pavo, conejo, lomo de cerdo y aves en general.
  • Pescado blanco: sucede algo similar que con las carnes blancas, son ricas en proteínas y bajas en grasas y calorías, lo que las convierte en un alimento que provoca cierta saciedad y poca densidad calórica. Los pescados blancos son: merluza, rape, gallo, bacalao, rodaballo, dorado, congrio, lenguado o lubina.
  • Legumbres: su cantidad de fibra y su aporte proteico hacen de las legumbres otro alimento perfecto para saciarnos y evitar un exceso en la ingesta de otro alimentos. Además, cuando las preparamos sulen retener agua, con lo que su densidad calórica se reduce mucho. Ya hace unos años que los estudios apuntan a que son saludables y ayudan a combatir la obesidad.
  • Frutos secos: como hemos dicho antes, hay evidencia científica de que consumir frutos secos no hará que engordes, por mucho contenido en grasa que tengan. Eso sí, cuando hablamos de frutos secos, nos referimos a frutos secos crudos, sin tostar, salar o tratar.

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  • Mariscos, crustáceos y moluscos: teniendo en cuenta que casi toda la composición de estos alimentos es agua, nos podemos hacer una idea de la baja cantidad de calorías que tienen. Además de lo agradable de su sabor, estos alimentos si los comemos de forma frecuente no vamos a tener problemas con la báscula.
  • Agua: aunque no es en sí un alimento al carecer de nutrientes, el agua es fundamental para la vida y debe ser la bebida principal en nuestro día a día. El dejar a un lado los refrescos o bebidas con alcohol y beber exclusivamente agua es un paso importante a la hora de cambiar hábitos para perder peso.
  • Huevos: uno de los alimentos más demonizados años atrás ha pasado a ser un súperalimento. Por su contenido en proteína, el huevo confiere saciedad y junto a su baja densidad calórica lo hacen ideal para consumir a diario. Y si lo que nos preocupan son las calorías, nos podemos quedar solo con la clara. Aunque, como decimos, no vas a engordar por comerte uno o dos huevos al día.

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¿Por qué estos alimentos no hacen que engordemos?

Como hemos comentado al inicio, son varios factores los que van a hacer que uno o varios alimentos no tengan importancia a la hora de ganar peso, por mucho que los comamos a diario. Claro, que tenemos que tener en cuenta otros aspectos que influyen en el peso como ejercicio, descanso y forma de preparar estos alimentos.

Por un lado están las calorías. Casi todos estos alimentos tienen pocas calorías o baja densidad energética, algo que hace que aunque comamos grandes cantidades, no estemos consumiendo muchas calorías.

Por otro lado está la capacidad saciantes de estos alimentos, bien por su contenido en proteínas, fibra o agua. Ya vimos hace un tiempo como los alimentos ricos en proteínas ayudan a adelgazar por diversas acciones en nuestro organismo.

Y un aspecto muy importante: todos estos alimentos no están procesados, es lo que muchos dirían que son "alimentos naturales". Cuánto más procesado esté un alimento, normalmente, más sabor, menos saciedad y más calorías tiene. Un fruto seco puede ser muy saludable y no suponer un problema para adelgazar, pero si está procesado se convierte en otro alimento.

Eso sí, la forma en que cocinamos y consumimos estos alimentos es muy importante. Una merluza hervida y servida con guarnición de verduras no es lo mismo que una merluza servida con salsa. El sabor, claro, tampoco es el mismo, per es que no se puede tener todo.

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Siete frutas con menos de 50kcal y recetas para sumarlas a tus platos

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Todos sabemos la importancia de sumar vitaminas, minerales y antioxidantes a nuestra dieta, un escalón primordial dentro de nuestra nutrición y al cual podemos dar una gran aportación perfecta a partir de frutas y verduras.

En una anterior entrada hablamos, precisamente, de ocho vegetales con menos de 40kcal y os propusimos algunas recetas para sumarlos a nuestros platos. Hoy hacemos un top de ocho frutas con menos de 50kcal y os damos más ideas para que no falten en nuestra dieta.

Helado frambuesas Semifrío de frambuesas
Ñoquis en salsa de mascarpone, pera y lombarda Ñoquis en salsa de mascarpone, pera y lombarda
melocotón receta Tosta de pan de centeno y nueces con queso fresco, espinacas baby y melocotón
receta albaricoque Tostas de albaricoques asados con queso de cabra

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Salteado de pollo al pimentón con calabaza. Receta saludable

Salteado de pollo al pimentón con calabaza. Receta saludable

¿Aprovecháis las especias en la depensa para enriquecer vuestros platos? Además de tener propiedades saludables me parecen un auténtico tesoro al que a veces no damos la importancia que se merece. El pimentón es sin duda una de mis favoritas, tan apegado además a nuestra cocina tradicional. Este salteado de pollo al pimentón con calabaza es un plato muy rápido de preparar que aprovecha todo el sabor de este oro rojo

Recomiendo tener en casa un buen pimentón dulce y otro picante, ya sea de La Vera o de Murcia -admito que a mí me tira la tierra-, para jugar con las proporciones al gusto. Si os pasáis alguna vez con la alegría del picante os aconsejo rebajar la salsa añadiendo yogur natural, combina de maravilla con el sabor ahumado del pimentón y suaviza mucho su potencia.

Ingredientes para 2 personas

  • unos 200-50 g de pechugas de pollo o solomillos de pechuga, 300 g de calabaza, 1 diente de ajo, 1 cucharada de pimentón ahumado dulce, 1/2 cucharadita de pimentón picante (o al gusto), 1/2 cucharadita de ajo granulado, 1/2 cucharadita de comino molido, 1/2 vaso de vino blanco, pimienta negra, sal, aceite de oliva virgen extra y perejil fresco para servir.

Cómo hacer salteado de pollo al pimentón con calabaza

Dejar que la carne de pollo se atempere un poco, secar con papel de cocina y cortar los posibles restos de grasa. Trocear en piezas de un bocado y colocar en un cuenco. Añadir un poco de aceite de oliva, el pimentón dulce y picante, el ajo granulado, el comino y un golpe de pimienta. Mezclar bien y dejar reposar.

Pelar mientras la calabaza, retirar las semillas si las tuviera y cortar en cubos del tamaño de un bocado. Cocer al vapor, en el microondas o asar con una pizca de sal y pimienta hasta que esté tierna por dentro, pero todavía firme.

Calentar un poco de aceite de oliva en una sartén y añadir el diente de ajo laminado. Dejar que se dore hasta que libere el aroma y retirar, o echar directamente el pollo. Cocinar salteándolo a fuego vivo hasta que empiece a coger color. Incorporar la calabaza, remover bien y regar con el vino.

Cocinar el conjunto hasta que esté todo en su pungo al gusto. Salpimentar y servir con perejil fresco picado, añadiendo si queremos algo de pimentón extrea, dulce o pincante. Salteado de pollo al pimentón con calabaza. Receta saludable. Pasos

Tiempo de elaboración | 30 minutos
Dificultad | Fácil

Degustación

Este pollo salteado al pimentón con calabaza es uno de esos plátos versátiles que podemos servir de mil maneras. Solo con una ensalada o crema de verduras, con guarnición de arroz, cuscús o quinoa, con buen pan o rellenando fajitas, etc. También se puede hacer con antelación y llevar en tupper, o saltear incluso con el cereal de la guarnición a la hora de recalentar las posibles sobras.

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martes, 25 de abril de 2017

Kéfir de agua, la solución para los intolerantes a la lactosa

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En anteriores ocasiones hemos hablado del kéfir y sus propiedades. Pero en lo que no solemos reparar cuando lo hacemos es en las personas que padecen intolerancia a la lactosa. En estos casos no es viable la ingesta de este alimento, ya que el perjuicio es mayor que el beneficio a la larga. Por ello en esta ocasión queremos presentar el llamado kéfir de agua y detenernos en sus propiedades.

A priori las propiedades generales del kéfir de leche no distan demasiado del de agua. Por ello en este post vamos a hacer un análisis al respecto. La morfología del kéfir de agua es similar a la del normal, solo que en este caso en vez de leche, lo que le añadiremos para su elaboración es agua mineral, un higo o un dátil, azúcar moreno y medio limón cortado en 4 trocitos. Todo lo meteremos en un bote bien tapado para que no se escape el gas y dejaremos que produzca la bebida que vamos a consumir.

Diferencias entre kéfir de leche y de agua

La diferencia del kéfir de agua con el de leche está simplemente en la textura y el sabor. El de agua se parece a una limonada. Quizá tiene mucho que ver el tipo de ingredientes que utilizaremos, y que hemos descrito anteriormente. Además, el proceso de fermentación hace que la bebida quede gasificada, con lo que puede ser un buen refresco muy saludable. Lo podemos tomar en cualquier momento del día, pero es recomendable hacerlo siempre en ayunas para asimilar mejor sus nutrientes y así sacarle el máximo provecho.

Propiedades digestivas por un tubo

Entre las propiedades que nos aporta esta bebida vamos a destacar en primer lugar hay que destacar su poder diurético y digestivo. Nos ayudará a mejorar el estado intestinal, estomacal y a la vez conseguiremos un mejor tránsito intestinal, haciendo que nuestro sistema digestivo esté en perfecto estado. Esto nos ayudará a aumentar las defensas frente a potenciales enfermedades o ataque bacterianos del exterior a través del sistema digestivo.

El fin para gases y flatulencias

Es muy bueno a la hora de acabar con los gases y flatulencias que pueden aparecer en los procesos digestivos. Es una buena manera de evitar la hinchazón derivada de una mala digestión. A diferencia de otras bebidas gaseosas, el kéfir de agua es totalmente beneficioso para el organismo en lo que a gases se refiere.

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Un refuerzo potente de las defensas

Al regular el proceso digestivo en general, el kéfir de agua es un aliado de la flora intestinal. Esto nos permitirá hacernos más fuertes de cara a invasiones bacterianas. Es por ello un potente fortalecedor del sistema inmunológico del organismo. Como comentábamos antes también tiene propiedades depurativas que nos ayudarán a eliminar toxinas del organismo y notarnos así una piel más limpia y más saludable.

Una ayuda para controlar el peso

Si por si fuera poco, no podemos olvidar que estos aportes y fortalecimientos a nivel digestivo harán que optimicemos al máximo el proceso de asimilación de los alimentos. Las digestiones las realizaremos más rápido y la asimilación de nutrientes será mucho mejor. De este modo lograremos acelerar el metabolismo y esto incidirá directamente en el peso, que lo controlaremos al máximo, haciendo que adelgacemos y nos sintamos mejor.

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