Seis especias que no faltan en mi dieta (II)

La semana pasada, os comenté en un anterior artículo tres especias que suelo añadir a mis comidas. Hoy, voy a explicar las otras tres especias que utilizo y en qué benefician a nuestro organismo.

El curry

Aunque se comercialice y se añada a las comidas pensando que es una, el curry surge de la mezcla entre varias hierbas y especias.

Entre ellas, la más importante es la cúrcuma que es la que le da ese color amarillento tan característico al curry que solemos conocer.

Esta especie contiene curcumina la cual es la responsable de muchas de las propiedades del curry. Entre ellas, está un poder antiinflamatorio, mejorar la memoria, ayudar al sistema inmunológico, antioxidante y ayudar a realizar la digestión.

Pero, el curry no solo tiene las propiedades de la curcumina sino que se le añaden propiedades de otras hierbas o especies como son la nuez moscada, cilantro, cardamomo, comino, mostaza, etc. Todo esto hace que el curry sea la especia más completa.

Personalmente, la suelo incorporar en el arroz y en alguna carne.

El ajo negro

Se consigue mediante la fermentación del ajo tradicional a través de la exposición prolongada al calor y a la humedad. Según los estudios, contiene diez veces más propiedades que los ajos blancos y además su gusto es más agradable y menos pesado para el estómago.

Su componente principal es la alicina, por ello, tiene propiedades hipolipemiantes, antioxidantes y ayudan a eliminar lípidos y colesterol. Además, es energizante y aporta 18 aminoácidos esenciales los cuales ayudan al sistema inmunológico a gozar de buena salud.

No es fácil encontrarlo en supermercados españoles aunque se puede encontrar en tiendas de supermercados asiáticos o en internet.

Lo suelo introducir en ensaladas o arroces cuando dispongo de él.

La pimienta negra

Al aportar un sabor picante y aromático, el primer beneficio que tenemos casi sin darnos cuenta es la reducción de sal en las comidas.

Su gran secreto es que contiene una sustancia llamada piperina. Ésta, es muy beneficiosa para la salud ya que ayuda a fomentar la pigmentación de la piel, reduce ligeramente el apetito y además tiene unas excelentes propiedades termogénicas. Gracias a ella, podemos decir que esta especia ayuda a mantener la línea aumentando ligeramente nuestro metabolismo basal.

Otro de los aspectos positivos es que aumenta los niveles de serotonina con lo que nos ayudará a regular nuestro sueño y nuestro estado de ánimo.

Personalmente, la utilizo en muchos platos pero sobretodo en verduras, pollo y cremas.

Resumiendo, estas seis especias (jengibre,canela,guindilla,ajo negro,pimienta negra y curry) son ingredientes imprescindible en muchas de mis recetas ya que me aportan sabor y frescura a mis platos y además múltiples beneficios para mi salud.

En Vitónica | El curry, una excelente fuente de minerales

Imagen | wikimedia commons

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Cinco reglas que debe cumplir tu dieta, para adelgazar con salud

Sin duda al momento de perder peso tenemos múltiples y diversas alternativas alimentarias para emplear, sin embargo, para no caer en las manos de la primer oferta tentadora, te proponemos supervisar que se cumplan las siguientes cinco reglas en tu dieta, para adelgazar con salud.

• Debe ser variada y no basarse en uno o dos alimentos únicamente, pues de esta forma ofrecerá diversidad de nutrientes y nos alejará de carencias nutricionales que pueden producirse por la falta de vitaminas, minerales u otro tipo de nutrientes, así como evitará que caigamos en el aburrimiento.


• Debe ser sostenible, es decir, debe ser apta para continuar a largo plazo, esto implica que no incluya realizar sacrificios ni restricciones severas, que no sea rígida sino flexible y que podemos adaptarnos a ella a pesar de las eventualidades, por ejemplo, a pesar de una fiesta o salida con amigos.


• No debe prohibir ningún tipo de alimento ni conducta, pues la prohibición lo único que genera es culpa y más deseo, por lo tanto, sólo debe recomendar y aconsejar con fundamento alejándose de las prohibiciones, pues ningún alimento está prohibido.


• Debe educar e impartir conocimientos, de manera que con el tiempo podamos aprender a comer mejor y cambiemos hábitos a favor de la salud.


• Debe escuchar a tu cuerpo y adaptarse a sus necesidades, es decir, debe tener en cuenta enfermedades de base, condiciones biológicas, nivel de actividad física, edad y demás características de quien la lleva a cabo. Esta última regla es lo que especialmente hace la diferencia respecto de las dietas de revista y puede cumplirse con facilidad con ayuda de un profesional de la salud.

Como podemos ver, las cinco reglas que debe cumplir tu dieta para adelgazar con salud no son cumplidas en absoluto por las dietas de moda o dietas milagro. Por ello, antes de comenzar a perder peso, supervisa tu dieta para adelgazar y asegúrate que las cinco reglas están cumplidas para deshacerte de los kilos de más sin descuidar al organismo.

En Vitónica | 10 reglas para perder peso de forma saludable

Imagen | Charlotte Astrid

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Cinco cosas a tener en cuenta en tu primera clase de spinning

Continuamos con la serie de posts en la que os daremos cinco consejos antes de entrar en vuestra primera clase de distintas disciplinas. La semana pasada arrancamos con el Pilates, y esta semana seguimos con otra de las clases más solicitadas en el gimnasio: el spinning.

Es verdad que, si no has entrado nunca en una sesión de spinning, desde fuera da un poco de miedo: por norma general no te sueles ver capaz de aguantar tanto tiempo sobre los pedales o de llevar el ritmo de los alumnos veteranos. Para evitar sorpresas una vez que te hayas decidido te dejamos los cinco puntos a tener en cuenta en tu primera clase de spinning.

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2. ¿Es tu primera clase? No hace falta que la hagas al mismo nivel que los demás. Ten esto claro desde un principio y te ahorrarás agobios y malas experiencias. Se trata de una clase nueva, de un movimiento que es posible que no hayas realizado antes (la bici de spinning no es igual que una bicicleta estática o una de paseo), y de un ritmo al que probablemente no estés acostumbrado. La primera clase (y alguna más), a tu ritmo.


3. Regula correctamente la bicicleta: si no sabes cómo hacerlo, pide ayuda al instructor (también te lo explicamos en este post de Trendencias Belleza). Las bicicletas suelen tener marcadores numerados en los reglajes, así que apúntalos para saber cuál es la medida correcta para las próximas sesiones.


4. Vigila tu postura durante toda la sesión: recuerda que el peso del cuerpo lo debe soportar tu zona central, así que realizarás un trabajo intenso de abdomen. Intenta llevar los hombros lejos de las orejas, las cervicales largas y la cabeza mirando al frente y no hacia abajo. Una buena postura optimiza tus recursos y previene lesiones.


5. No olvides llevar una botella de agua: ¡hidrátate! Durante las sesiones de spinning se pierde mucho líquido en forma de sudor, de modo que es muy importante que nos hidratemos de forma adecuada antes, durante y después de la clase. A lo largo de la clase habrá pausas para beber agua, pero no tienes por qué esperar: si tienes sed, bebe.


6. No te salgas a mitad de la sesión: termínala, a tu ritmo, pero hasta el final. Siéntate cuando lo encuentres necesario, baja la resistencia si ves que no puedes más, pero continúa dando pedales a tu propio ritmo. Es una buena forma de ir adaptando a tu organismo al esfuerzo que requiere una sesión de este tipo. Realiza siempre la vuelta a la calma y los estiramientos finales: ¡no te los saltes!


7. Bonus: ¡diviértete! Una clase de spinning no tiene por qué ser una tortura china: gran parte del atractivo de estas sesiones es la diversión pedaleando en grupo al ritmo de la música, así que aprovecha para pasar un buen rato en compañía de tus compañeros.
   

Saldrás cansado, seguro, pero con la satisfacción de haber roto esa barrera del miedo que a muchos nos ha impedido entrar en esta clase durante mucho tiempo.

¡Anímate, y a dar pedales!

Imagen | IloveAgrigento.it en Flickr

En Vitónica | Cinco beneficios del spinning

En Vitónica | Cinco cosas a tener en cuenta en tu primera clase de Pilates

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Frutos de otoño, frutos de temporada para mejorar la salud

Ya estamos de pleno en otoño y el frío hace acto de presencia. Como hemos comentado en otras ocasiones, cada época tiene sus productos destinados a acondicionar el organismo para adaptarse a las condiciones propias de la época. Por ello en esta ocasión nos vamos a detener en los frutos de temporada y en lo que nos aportarán a la salud.

Aunque no lo parezca, el otoño es una época rica en frutas y frutos, pues la naturaleza después de todo el verano nos da los frutos. En primer lugar vamos a destacar las uvas como una fruta típica del otoño. Las uvas son ricas en antioxidantes, además de los taninos, que nos ayudarán a conseguir una máxima protección celular. A esto hay que sumar la fibra que contienen y que nos ayudará a mantener el organismo libre de toxinas.

Las manzanas son otra de las frutas propias de esta época del año. Esta fruta es una de las más bajas en calorías además de contener pectina, una especia de fibra que se encuentra en la piel de la manzana y que se encargará de eliminar toxinas del organismo y conseguir un intestino en perfecto estado. A esto hay que sumar las vitaminas que contiene y que nos ayudarán a conseguir una salud en perfecto estado.

Los cítricos como la naranja o la mandarina son también frutas propias de esta época del año. Ambas variedades tienen alto contenido en vitamina C, necesario para reforzar las defensas y poder hacer frente a las inclemencias propias de esta época del año. A esto hay que sumar sus altas dosis de fibra que mejorarán los procesos digestivos y la evacuación de heces del organismo.

Los frutos secos también son propios del otoño, sobre todo las castañas, que son todo un manjar para el paladar, pero también tiene altas cantidades de vitaminas entre las que destacaremos el ácido fólico. A esto hay que sumar su alto contenido en minerales además de tener muy buenas dosis de proteínas e hidratos de carbono de muy buena calidad.

Las nueces son otro de los frutos secos que el otoño nos aporta. Este fruto contiene altas dosis de ácidos grasos saludables necesarios para el buen funcionamiento del organismo. A esto hay que sumar sus altas dosis de minerales, entre los que destacaremos el fósforo, necesario para un correcto funcionamiento del cerebro.

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