Tres antioxidantes fundamentales

En infinidad de ocasiones hemos hablado de la importancia que los antioxidantes tienen en la dieta. Nosotros nos hemos detenido muchas veces en los alimentos que nos los aportan y en la mejor manera de obtenerlos. En esta ocasión lo que queremos ver son tres vitaminas consideradas como los tres antioxidantes fundamentales que no deben faltar en ninguna dieta para que estemos en perfectas condiciones.

Es cierto que las vitaminas tienen una importante función antioxidante, ya que ellas lo que hacen es proteger las células del cuerpo de los ataques provenientes del exterior. Por ello es necesario que siempre las tengamos en cuenta a la hora de alimentarnos de manera adecuada para mantener nuestro organismo en perfecto estado.

Las tres vitaminas en las que nos vamos a detener a continuación son las que normalmente solemos destacar, y es que todas ellas tienen un dominador común, y es que se encargan de luchar contra la acción de los radicales libres en las células del cuerpo y en la cadena degenerativa que éstos provocan y que es la causante del envejecimiento prematuro de las células y de posibles enfermedades que surgen a raíz de esto.

Vitamina C

Para comenzar vamos a centrarnos en una vitamina totalmente necesaria, se trata de la Vitamina C. Seguro que todos sabemos que se encuentra en los cítricos y que es muy buena para prevenir resfriados. Pero hay que saber más de ella, como que es hidrosoluble, es decir, que se pierde por la cocción y se elimina por la orina a diario. Es imprescindible por ello que la estemos consumiendo a lo largo de todo el día para dotar al organismo de las cantidades necesarias.

Lo ideal es hacerlo en pequeñas cantidades a través de los alimentos. Podemos encontrarla en alimentos como las verduras y todas las frutas, especialmente los cítricos, los kiwis, las bayas, el pimiento, los tomates, el perejil… No hay que olvidar que es una vitamina que se pierde con facilidad, por lo que si consumimos los alimentos que la contienen crudos mucho mejor, ya que al cambiar de estado éste se elimina gran parte de esta vitamina.

Vitmaina A

En segundo lugar destacaremos la Vitamina A, también conocida como betacaroteno. Es esencial para el correcto funcionamiento del cerebro, la piel, las uñas, la vista, el cabello… Esta vitamina se acumula en el organismo, por lo que podemos cubrir las necesidades diarias con la ingesta de 2 zanahorias solamente. La encontramos en las verduras y frutas de color naranja como la calabaza, albaricoques, zanahorias… y otras como las espinacas, coles…

Vitamina E

Para finalizar destacaremos otra vitamina esencial para el organismo, se trata de la Vitamina E, necesaria para el correcto estado de lso tejidos como la piel, el corazón, los pulmones… Esta vitamina se encuentra en aceites de origen vegetal como el de girasol, lino, el germen de trigo… Todos los frutos secos la contienen en grandes cantidades, por lo que su ingesta diaria será muy recomendable sin abusar, ya que de este modo estaremos contribuyendo a tener una mejor salud.

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Los mariscos con menor cantidad de sodio

Los mariscos son alimentos muy nutritivos, ricos en minerales como el potasio, el yodo o el calcio, y con alta calidad proteica, sin embargo, también suelen tener mucho sodio, lo cual sería una limitación para quienes sufren hipertensión, enfermedades renales o problemas cardiovasculares. Por eso, hoy mostramos cuáles son los mariscos con menor cantidad de sodio.

Aunque la mayoría tiene más de 150 mg de sodio por cada 100 gramos, encontramos algunos mariscos con menor aporte de este mineral que debemos consumir con moderación, entre ellos:

• Percebes, que tienen sólo 18 mg de sodio por cada 100 gramos. Es un crustáceo poco conocido que podemos descubrir en Directo al Paladar y comenzar a incluirlo en nuestros platos.


• Almejas y berberechos que aportan 56 mg de sodio por cada 100 gramos.


• Chipirones y calamares que si bien tienen no son tan bajos en sodio como los nombrados anteriormente, poseen 110 mg del mineral por cada 100 gramos.


• Ostra que aporta 160 mg de sodio por cada 100 gramos

Estos son los mariscos con menor cantidad de sodio en su composición, que como veráis, no son muchos, pues el resto de los mariscos que solemos conocer tienen alrededor de 200 mg de sodio o más por cada 100 gramos como es el caso del pulpo, el langostino, el mejillón o la cigala que superan los 300 mg del mineral.

Ya sabes, si quieres cuidar la ingesta de sodio, los mariscos a escoger son aquellos con menor cantidad del mineral como los mostrados anteriormente. De esta forma, consumirás con moderación este mineral pero no dejarás de aprovechar el resto de los buenos nutrientes que los mariscos ofrecen.

En Vitónica | Crustáceos y mariscos, buena fuente de calcio

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Ejercicios Crossfit (IV): Jerk o envión

Continuamos con nuestra guía Crossfit que nos ayuda a conocer más acerca de esta disciplina tan popular en la actualidad y los ejercicios más usados en ella. En esta ocasión describiremos el movimiento llamado Jerk o envión.

¿En qué consiste el ejercicio?

El Jerk o envión por lo general se utiliza en combinación con otros movimientos para lograr un ejercicio compuesto como los que habitualmente se utilizan en Crossfit, por ejemplo, se realiza Clen and Jerk como mostramos anteriormente en Vitónica.

Para realizar el ejercicio debemos coger una barra con ambas manos separadas del ancho de los hombros o poco más y llevarla a la altura de los hombros por delante del cuerpo, de manera tal que los codos queden en dirigidos hacia arriba.

Desde allí, descendemos el cuerpo mediante una flexión de rodillas para tomar impulso y empujar la barra hacia arriba, por sobre la cabeza, mientras simultáneamente colocamos una pierna detrás de la otra (a modo de zancada), para favorecer el equilibrio.

El movimiento termina cuando se vuelven a alinear los pies, se extienden las piernas y queda la barra por encima de la cabeza con los brazos extendidos.

Para entender un poco mejor cómo realizar el Jerk, os dejamos el siguiente vídeo:

Por supuesto, el ejercicio se realiza rápidamente, con el peso que se desee escoger y tantas veces cómo se nos haya indicado.

Lo importante es tomar impulso y empujar la barra hacia arriba mientras separamos las piernas para sostenernos mejor, siempre con el tronco erguido.

Músculos trabajados con el Jerk o envión

Con este ejercicio de halterofilia se trabajan diferentes músculos, pero principalmente se desarrolla la fuerza explosiva y se solicita el esfuerzo de hombros.

Además de los músculos de los hombros, se trabajan cuádriceps, glúteos, gemelos y músculos del core, que son los que contribuyen a mantener la posición erguida con el peso sobre la cabeza.

Puedes realizar este movimiento con muy poco peso en un principio hasta ganar seguridad en la técnica del Jerk que requiere velocidad y precisión, para después avanzar hacia cargas superiores que demanden mayor esfuerzo y fuerza a tus músculos.

En Vitónica | Tres movimientos de halterofilia explicados paso a paso

Vídeo | Crossfit AZ channel

Imagen | Thinkstock

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HTC Grip, cuantificador y GPS para los más deportistas

Parece que el 2015 también empieza fuerte en el tema de las pulseras cuantificadoras. Aunque hay gran variedad donde elegir, no hay muchas con GPS. Es el caso de la HTC Grip, la nueva pulsera que HTC ha desarrollado con la colaboración de Under Armour.

Gracias a la cobertura que los compañeros de Xataka están haciendo del Mobile Worl Congress, estamos descubriendo algunos gadgets deportivos interesantes, como esta HTC Grip con función GPS.

Además de GPS, la pulsera cuenta con cuatro sensores que no perderán detalle de todo lo que hacemos a lo largo del día. Si tenemos cerca el smartphone, también podemos ver en la pulsera algunas notificaciones que nos lleguen al teléfono.

Las app o programas para colgar la información de estas pulseras cobran mucha importancia, ya que al fin y al cabo son las que nos van a dar de forma visual todo lo que hacemos. HTC y su alianza con Ander Armour hace que estos datos vayan a UA Record, el sistema de recogida de datos de Ander Armour.

A mí me queda un mal sabor de boca al ver que necesita de banda de pecho para registrar pulsaciones. Un sistema integrado para tomar pulsaciones en muñeca, como ya hemos visto en el Samsung Gear Fit, podría haber hecho de esta pulsera la compañera definitiva para cualquier atleta.

Teniendo en cuenta que utiliza GPS, la autonomía se limita a 5 horas de entreno. Normalmente no tendremos problema, pero si entrenamos a diario posiblemente necesitemos cargarla día sí y día también.

Aunque todavía no sabemos cuándo estará disponible esta pulsera, se calcula que rondará los 199$ y será compatible tanto con Android como con iOS.

Vía | Xataka

En Vitónica | Samsung Gear Fit: posiblemente, el mejor cuantificador hata la fecha

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¿Crees que es más difícil perder peso en invierno? La pregunta de la semana

Las bajas temperaturas, las menos horas de luz solar y la apetencia por platos más calientes pueden llevarnos a una dieta más calórica o a un menor gasto energético, lo cual muchas veces puede entorpecer el adelgazamiento en invierno. Hoy la pregunta de la semana recoge tu opinión al respecto:

¿Crees que es más difícil perder peso en invierno?

Esperamos tu comentario y opinión en Vitónica Respuestas.

Personalmente considero que si bien es mucho más fácil cuidarse en verano, no es más difícil adelgazar en invierno si realmente tenemos la intención y la motivación para hacerlo.

Pues como hemos mostrado en Vitónica, podemos lograr platos de cuchara ligeros y entrenar intensamente a pesar de las bajas temperaturas y la escasa luz solar.

Sin embargo, no todos tenemos igual opinión, por eso, esperamos la tuya y tu experiencia sobre perder peso en invierno en Vitónica Respuestas.

Respuestas a la pregunta de la semana pasada: La fruta, ¿con o sin piel?

La pregunta de la semana pasada nos interrogaba acerca de la ingesta de fruta y si lo hacemos con o sin su piel. Entre las respuestas más valoradas encontramos la de Jmpr:

Pues hay que buscar el equilibrio. Nunca sé si es mejor con piel, y aunque la laves quedan pesticidas, o sin piel. Normalmente lavo las manzanas y me las como, más por pereza de pelarlas que por otro motivo.

Y la de Miquelvp:

hombre, pues un plátano con una naranja pues mejor sin piel... Una manzana, pera, cereza, etc bien lavada y con todas las vitaminas que residen en la piel que siempre van bien

En Vitónica Respuestas | ¿Crees que es más difícil perder peso en invierno?

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Comer más fibra, un gran recurso para perder peso

Siempre decimos que la fibra favorece la pérdida de peso, pero por primera vez, un ensayo clínico corroboró que comer más fibra, sin hacer más modificaciones en la dieta que ésta, constituye un gran recurso para perder peso.

Después de evaluar a 240 participantes con síndrome metabólico, se observó que aquellos que sólo sumaron fibra a la dieta, perdieron en promedio unos 2,1 kilos de peso corporal al año, mientras que quienes modificaron varios aspectos para seguir las recomendaciones de dieta de la American Heart Association, perdieron 2,7 kilos, sólo 0,6 kilos más en 12 meses.

A la mitad de los participantes se les pidió que consumieran 30 gramos de fibra cada día, que debían obtener de los alimentos únicamente, y no de suplementos, pero el resto de la dieta podía seguir sin cambios y componerse por los alimentos que ellos quisieran.

A la otra mitad, se le solicitó que cumplieran con 13 recomendaciones, entre las cuales: comer más frutas y verduras, reducir el consumo de sal y azúcar, elegir proteínas magras, reducir el consumo de alcohol, y demás.

Finalmente, ambos grupos consiguieron perder peso a lo largo de un año, ambos vieron reducciones en su presión arterial y en sus niveles de glucosa en sangre, lo cual implica buenos cambios en el perfil metabólico total. Y lo mejor, quienes sólo siguieron una dieta con más fibra tuvieron una tasa de abandono inferior que quienes siguieron las recomendaciones generales para mejorar su dieta.

Las conclusiones de este estudio no sólo confirman que comer más fibra constituye un buen recurso para perder peso, sino que además, para aquellas personas que se paralizan ante la idea de realizar muchos cambios en su estilo de vida, sólo sumar fibra puede ser de mucha ayuda para mejorar la salud en general y quitarse kilos de encima.

Por supuesto, los beneficios serán superiores cuanto más hábitos de vida se mejoren, pero si se busca por dónde empezar, comer más fibra puede ser la clave para perder peso y cuidar la salud.

Vía | Annals of Internal Medicine, 17 February 2015, Vol 162, No. 4

En Vitónica | La fibra no adelgaza pero ayuda a perder peso

En Vitónica | 10 alternativas para sumar 5 gramos de fibra a tu dieta

Imagen | Thinkstock

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