Radio GYM: Los guisantes, algo más que un simple alimento verde

miércoles, 27 de enero de 2016

Los guisantes, algo más que un simple alimento verde

Cuando hablamos de los guisantes casi nadie suele tomar en serio a este minúsculo alimento que se suele utilizar casi siempre como guarnición a la hora de preparar un alimento. Precisamente por eso en esta ocasión queremos destacarlo, ya que desde Vitónica nos apetece dar a conocer los beneficios de este alimento que es muy útil en cualquier dieta de control de peso o deportiva, pues su aporte nutricional es alto frente al calórico.

Sobre todo vamos a destacar la importancia como alimento antioxidante, pues nos aportan infinidad de vitaminas y minerales necesarios para el correcto funcionamiento del organismo. Por ello antes de nada diremos que es importante empezar a considerar los guisantes como un alimento que debe cobrar protagonismo en nuestra mesa a la hora de ser un plato principal y no simplemente un aderezo.

Antioxidantes por un tubo

Como decíamos anteriormente los guisantes nos aportarán infinidad de antioxidantes entre los que destacaremos el alfa- caroteno y el beta-caroteno. Además nos aportarán polifenoles como el coumestrol que casi se encuentra de forma exclusiva en los guisantes y que es el causante de que sea un alimento antinflamatorio, además de ayudarnos a proteger el estado celular. Pero no solamente se queda en eso su aporte, pues además nos brindarán vitaminas E y C, que son potentes antioxidantes celulares.

Su aporte mineral es elevado también, y por ello no lo podemos pasar por alto la cantidad de zinc que nos ofrecerán, y que tendrá en el organismo un efecto igualmente antioxidante y protector.

Proteínas de gran calidad

Por otro lado no podemos dejar de lado el alto aporte de proteínas de valor biológico que nos brindarán, y es por ello que se convierten en un alimento nutritivo que puede estar presente en todo tipo de dietas. A esto hay que sumarle las altas cantidades de fibra que nos aporta y que nos ayudarán a mantener el organismo depurado y libre de toxinas, así como que nos ayudarán a mantener los niveles de azúcar en sangre a raya.

Un aliado del corazón

Entre sus componentes está el ácido graso omega-3 que nos brindará en buenas cantidades y que nos ayudará a mantener un sistema circulatorio en perfecto estado. Pero además nos ayudarán de diferentes maneras a conseguir un corazón más sano, ya que nos aportan ácido fólico y vitaminas del grupo B, como la B1, B2, B3 y B6, que hacen que el corazón se fortalezca y se regeneren las células del mismo.

Pocas calorías

A esto hay que sumarle su bajo aporte calórico, que es muy bajo, por lo que son ideales para dietas de adelgazamiento o de mantenimiento, pues además tienen un alto poder saciante que nos harán dejar de tener hambre. Además, se trata de un alimento fácilmente asimilabre y digestivo, lo que facilitará enormemente la digestión de los mismos, consiguiendo que el metabolismo se mantenga acelerado y en perfecto estado.

Imagen | malglam