Puesto que el maldito veroño sigue presente y todavía no nos ha abrazo el fresco otoñal de verdad, sigo preparando en casa platos de entretiempo. A medio camino entre las ensaladas y las recetas más contundentes, los salteados o platos templados siempre vienen bien para esta época. Estos garbanzos con maíz salteado se pueden tomar recién hechos o reposados en frío, así que no viene mal tener sobras en la nevera.
En mi casa mi madre me tenía que separar una porción de ensalada porque siempre odié el maíz de lata que tanto gustaba a los demás. Pero cuando me encontré con unas mazorcas frescas cocinadas a la brasa, mi opinión sobre este vegetal camió radicalmente. Animáos a comprar maíz dulce en crudo para prepararlo en casa, es mucho más sabroso y evitaréis las marcas que a veces añaden azúcar o exceso de sal.
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La noticia Garbanzos con maíz salteado. Receta saludable fue publicada originalmente en Vitónica por Liliana Fuchs .
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