Aunque la grasa es esencial para que estemos sanos y nuestro cuerpo funcione correctamente, un exceso de grasa corporal está relacionado con problemas metabólicos, mayor riesgo de enfermedades cardiovasculares, y en general una peor calidad de vida.
Para reducir la grasa corporal, las recomendaciones médicas son cambiar las grasas saturadas por insaturadas (las grasas buenas), reducir la ingesta de calorías y aumentar la actividad física para forzar al cuerpo a utilizar la reserva de energía que es en definitiva la grasa acumulada y aumentar el metabolismo para que el consumo de esas calorías sea más alto.
Esto ha dado lugar a un gran mercado de productos quemagrasas, así como mucha desinformación (o información a medias) sobre alimentos que ayudan a acelerar el metabolismo y por tanto echan una mano en este proceso. Para combatir esa información a medias, aquí tienes unos cuantos de esos alimentos quemagrasas y en qué estudios científicos están basadas esas afirmaciones.
El pescado azul
El salmón, las sardinas, los arenques, la caballa y demás pescados azules tienen un alto contenido en proteínas y ácidos grasos omega 3 que tienen un efecto antiinflamatorio y que reducen el riesgo de padecer enfermedades cardiovasculares, además de ayudar a quemar grasas.
En un estudio llevado a cabo durante seis semanas con 44 voluntarios adultos, se observó que los que tomaban más ácidos grasos provenientes de pescados azules perdieron de media medio kilo de grasa y experimentaron una reducción en los niveles de cortisol, una hormona relacionada con el estrés y la acumulación de grasa.
Además, el pescado es rico en proteínas de calidad, que aumentan la sensación de saciado, reduciendo la cantidad de comida que ingerimos, y que aceleran el metabolismo durante la digestión.
El café
El café tiene muchos beneficios (la cafeína es la principal responsable), y uno de ellos es que ayuda a quemar grasas.
En un pequeño estudio se observó que las personas que tomaban café una hora antes de hacer ejercicio quemaban más calorías y aguantaban más tiempo de actividad que las que no lo habían tomado.
En otro, que tomando 100 gramos de café cada dos horas durante un periodo de 12 horas un adulto quema de media unas 150 calorías más que sin tomar café. Además, diversas investigaciones han concluido que tomar café acelera el metabolismo entre un 3 y un 13% dependiendo de la cantidad y de la respuesta individual.
Los huevos
Durante mucho tiempo, los huevos han sido injustamente tratados, limitando su consumo por sus supuestos efectos perjudiciales sobre los niveles de colesterol. El mito va poco a poco desapareciendo, en parte porque los huevos han demostrado en varias investigaciones tener propiedades muy beneficiosas para la salud cardiovascular y metabólica.
También porque ayudan a quemar grasas. Varios estudios han demostrado que desayunar huevos reduce la sensación de hambre y por tanto la ingesta excesiva de calorías durante la mañana. La causa podría estar en su alto contenido en proteínas, que aumenta el metabolismo alrededor de un 20% durante las horas siguientes a comerlos y da sensación de estar saciado.
Según un estudio controlado, aunque limitado, hecho en 21 hombres adultos, aquellos que desayunaban 3 huevos consumían unas 400 calorías menos al día y redujeron su grasa corporal un 16% más que los que seguían la misma rutina diaria pero desayunaban bollería.
El aceite de coco
El aceite de coco parece estar relacionado con un aumento del colesterol bueno, y además tiene propiedades relacionadas con la pérdida de grasa. Tiene un alto contenido de triglicéridos de cadena media, que ayudan a moderar y controlar el apetito y a quemar grasas.
Según una investigación hecha con hombres que padecían obesidad, añadiendo dos cucharadas de café de aceite de coco a su dieta diaria lograron perder unos 2,5 centímetros de cintura sin añadir ningún cambio más a sus rutinas.
El te verde
El te verde es una bebida saludable (siempre que no lo colmemos de azúcar) que según algunos estudios podría protegernos de enfermedades cardiacas y de algunos tipos de cáncer.
También es apreciado por su contenido en epigalocatequina galato, un antioxidante que promueve la quema de grasa, especialmente en la zona abdominal. En un estudio realizado en hombres adultos se observó que, al hacerles pedalear en bicicleta, aquellos que habían tomado este extracto de te verde quemaban un 17% más de grasa que los que no lo habían tomado.
Sin embargo, otros estudios han resultado en la conclusión de que el té verde tiene un efecto muy pequeño o incluso nulo en la pérdida de peso y grasa, así que probablemente la respuesta se deba a la diferencias individuales.
El vinagre de manzana
El vinagre de manzana es apreciado en este sentido porque reduce el apetito y los niveles de azúcar e insulina en la sangre en personas diabéticas. También porque su principal componente, el ácido acético, ha demostrado en estudios con animales que favorece la quema de grasa y reduce la grasa almacenada en la zona abdominal.
En un estudio con humanos, 144 hombres con obesidad añadieron dos cucharadas de vinagre de manzana a su dieta diaria durante 12 semanas. Sin hacer más cambios en su rutina lograron perder aproximadamente 2 kilos y un 0,9% de grasa abdominal.
Los pimientos picantes (chiles)
No solo dan sabor a tu comida, sino que los chiles también ayudan a tu cuerpo a quemar más grasa. La responsable es la capsaicina, un compuesto presente en los pimientos picantes que te hace sentirte más lleno, evita que comas demasiado y ayuda a quemar grasas.
Según un estudio hecho en adultos sanos, al reducir la ingesta de calorías un 20% la capsaicina ayuda a compensar la reducción en el metabolismo que va asociada a la reducción calórica.
El yogur griego entero
Los productos lácteos como el yogur griego son una fuente de calcio, potasio y proteínas. Gracias a ello protegen los músculos durante la pérdida de peso, nos hacen sentir saciados y además sus componentes probióticos protegen nuestra flora intestinal, imprescindible para estar sanos.
En concreto el yogur griego entero es fuente de ácido linoleico conjugado, que promueve la quema de grasa y la pérdida de peso en personas obesas y con sobrepeso.
Si quieres aprovechar sus ventajas, busca yogur griego entero (no bajo en grasas o 0%, puesto que su contenido en ácido linoleico conjugado es muy bajo), pero evita que esté edulcorado.
El aceite de oliva
El aceite de oliva es, tomado con moderación, un ingrediente muy saludable para nuestras comidas. Entre otras cosas ayuda a mantener controlado el colesterol y estimula la producción de las hormonas que nos ayudan a sentirnos saciados y por tanto evitar comer de más.
Además, algunos estudios han demostrado que el aceite de oliva ayuda a acelerar el metabolismo y a quemar grasas.
Imágenes | iStock
En Vitónica | Diez trucos para quemar grasa (I y II)
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La noticia Nueve alimentos que te ayudan a quemar grasa y a perder peso fue publicada originalmente en Vitónica por Rocío Pérez .
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