El ácido úrico es un componente que todos tenemos en el organismo porque deriva de procesos metabólicos. Sin embargo, cuando poseemos niveles muy elevados representa un riesgo para el organismo. Por ello, hoy en nuestra dieta semanal dejamos un menú para quienes tienen ácido úrico alto en sangre.
Menú semanal equilibrado y reducido en purinas
Las purinas son parte de nuestro ADN y por ello, siempre tendremos ácido úrico en el organismo. No obstante, también las purinas se encuentran en tejidos de otros seres vivos de allí que pueden ingresar al cuerpo mediante algunos alimentos.
Al momento de controlar los niveles de ácido úrico en sangre, la dieta debe ser entonces, reducida en purinas por sobre todas las cosas, evitando así el exceso de carnes rojas y sobre todo, de carne vacuna, hígado o cerdo. También son alimentos ricos en purinas el pollo, los caldos y extractos de carne y las lentejas entre las legumbres.
Así, la dieta para quienes tienen ácido úrico alto en sangre debe ser más bien basada en carnes reducidas en purinas o en otras proteínas de calidad, como la derivada de lácteos o huevos.
Además, se recomienda consumir abundante cantidad de agua y de frutas y verduras, estas últimas con el objetivo de ingerir vitamina C que se ha vinculado a menores niveles de ácido úrico en el organismo.
Reducir el alcohol y los ultraprocesados que pueden ser fuente de fructosa también resulta clave cuando buscamos controlar los niveles de ácido úrico mediante lo que comemos.
Lunes
| Desayuno | Té y galletas de avena y yogur sin azúcar. |
|---|---|
| Media Mañana | Yogur natural sin azúcar añadido con ciruela en trozos. |
| Comida | Ensalada templada de salmón y patatas con hierbas frescas. Albaricoque. |
| Merienda | Vaso de leche con tostadas de pan casero integral de centeno y espelta con aceite de oliva y tomate. |
| Cena | Sopa fría de melón al curry con pipas y queso feta y tortilla a las finas hierbas con aguacate, tomate y berros. Manzana. |
Martes
| Desayuno | Porrdige de avena con plátano y nueces |
|---|---|
| Media mañana | Yogur natural sin azúcar con pipas de girasol. |
| Comida | Conejo en salsa verde con quinoa. Melocotón. |
| Merienda | Tortitas de plátano de dos ingredientes con cerezas frescas. |
| Cena | Ensalada de calabaza, tomate, alcachofas y tomate con bacalao ahumado. Melón. |
Miércoles
| Desayuno | Vaso de leche con tostadas de pan integral con semillas con aguacate y tomate. |
|---|---|
| Media mañana | Semillas o pipas de calabaza tostadas y una manzana. |
| Comida | Ensalada de marinera de arroz. Albaricoque |
| Merienda | Yogur natural sin azúcar con copos de avena. |
| Cena | Redondo de pavo y manzana en olla a presión con ensalada de vegetales frescos. Ciruelas |
Jueves
| Desayuno | Vaso de leche con crackers crujientes de semillas y avena con crema de cacahuete. |
|---|---|
| Media mañana | Batido de leche y plátano. |
| Comida | Merluza con patatas nuevas y tomates cherry. Melón |
| Merienda | Té o café con tostadas de pan integral con queso fresco. |
| Cena | Pastelitos salados de cuscús y pimiento con vegetales al vapor. Albaricoque. |
Viernes
| Desayuno | Té o café con bocadillo elaborado con panecillos bajos en hidratos, queso fresco, tomate y hojas verdes. |
|---|---|
| Media mañana | Yogur natural sin azúcar con gajos de naranja fresca. |
| Comida | Ensalada de pollo con garbanzos y cerezas. Melocotón |
| Merienda | Vaso de leche con galletas de plátano y coco con pipas de girasol. |
| Cena | Huevos al horno sobre aguacate con queso de cabra. Sandía. |
Sábado
| Desayuno | Smothie bowl de mango y plátano con semillas y frutos rojos. |
|---|---|
| Media mañana | Yogur natural sin azúcar con kiwi en trozos y almendras picadas. |
| Comida | Ensalada de pasta, brócoli y atún. Sandía |
| Merienda | Té o café con medio bocadillo de pan integral con queso fresco, hojas verdes y tomate. |
| Cena | Ensalada de espárragos verdes con huevo poché. Plátano. |
Domingo
| Desayuno | Tortilla rápida con hierbas frescas y una fruta fresca. |
|---|---|
| Media mañana | Tazón de leche desnatada con copos de avena y plátano en rebanadas. |
| Comida | Ensalada templada de judías negras y patata. Albaricoque |
| Merienda | Té o café con pastelitos de queso sin azúcar con cerezas y arándanos frescos. |
| Cena | Ensalada de pescado en tacos de lechuga. Naranja. |
Como siempre decimos, es recomendable adaptar el menú a las particularidades de cada consumidor o familia que pone en práctica esta dieta semanal.
Asimismo, aconsejamos consultar con un profesional de la salud y seguir las indicaciones médicas para reducir el ácido úrico en sangre, además de llevar una dieta saludable como la antes presentada.
Imagen | Vitónica
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La noticia Tu dieta semanal con Vitónica: menú para quienes tienen ácido úrico alto en sangre fue publicada originalmente en Vitónica por Gabriela Gottau .
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