Si como todos los años te propones no descuidar la salud durante las fiestas de fin de año, te proponemos concentrarte en la calidad de lo que comes y lograr platos con mejores nutrientes. Para ello, os dejamos algunas recetas saludables para Navidad junto a nuestros compañeros de Directo al Paladar:
Ideas de entrantes y aperitivos saludables
Comenzaremos dejando algunas recetas para abrir el menú de esta Navidad con buenos nutrientes, para ello, dejamos ideas de entrantes y aperitivos saludables que puedes elaborar en casa, sin demasiada complejidad:
- Canapés de crema de aguacate y bacalao: un plato rico en grasas buenas, con mucho potasio, hierro y vitaminas del complejo B. Y además, muy fáciles de realizar con nuestras propias manos.
- Rollitos de carpaccio de ternera con rúcula y dátiles: una preparación muy sencilla de realizar, muy rica en fibra, con proteínas de calidad, hierro y calcio, ideal para abrir un menú cuyo plato principal es contundente.
- Tarteletas de champiñones, ajetes y jamón serrano: una receta muy sabrosa, rica en hierro y potasio, y con mucho sabor para comenzar un menú en esta Navidad.
- Bisque de langostinos: para quienes sois amantes de los consomés, este plato caliente resulta un buen entrante, pues ofrece proteínas, calcio, hierro y variedad de vitaminas así como mucho sabor que deriva de todos los ingredientes incluidos en la receta.
Recetas de platos principales saludables para esta Navidad
Para ir completando el menú de Navidad, os dejamos algunas ideas de platos principales muy nutritivos que puedes elaborar en casa para celebrar sin descuidar la salud:
- Cochinillo asado con salsa de mandarinas acompañado de coles de Bruselas a la salvia: un plato principal muy rico en vitamina C, así como en proteínas de calidad. Además, ofrece fibra, calcio y vitaminas del complejo B en menor medida, todos micronutrientes indispensables para el organismo.
- Solomillo de buey al horno con salsa de vino tinto con lombarda braseada con castañas y naranja: estas preparaciones combinan perfectamente, logrando un plato colorido y muy nutritivo, pues ofrece proteínas de calidad, hierro, calcio, fibra, vitamina C y grasas buenas.
- Solomillo de cerdo en salsa de uvas con boniatos asados con especias: para los amantes del cerdo, tenemos una preparación muy sabrosa y nutritiva, que destaca por su contenido en potasio, así como por sus proteínas de calidad y hierro. Ideal como plato principal de esta Navidad.
- Pollo asado a la naranja con pimentón acompañado de ensalada de lombarda con persimón y granada: estas recetas de platos principales para Navidad nos ofrecen proteínas, potasio, hierro, fibra y vitamina C, ideal para esta temporada.
Dulces y postres saludables para esta Navidad
Y para cerrar la cena de Navidad, os dejamos algunas ideas de dulces y postres saludables debido a la calidad de sus nutrientes, que podemos disfrutar sin culpa en estas fiestas:
- Chocolate con frutos secos, pipas de calabaza y orejones de melocotón: además de los antioxidantes propios del chocolate negro, tenemos aquí vitamina E, calcio, fibra, hierro y selenio que deriva de todos los frutos secos empleados en la receta.
- Galletas de almendra, avellanas y chocolate: con una variedad de frutos secos, esta receta ofrece vitamina E, grasas buenas, calcio y fibra para nuestro organismo.
- Crêpes de plátano y mermelada de albaricoque: es un postre ideal para una Navidad saludable, pues ofrece fibra, carotenos, hidratos complejos y proteínas en un formato muy atractivo y original.
- Turrón blanco, duro y ligero de avellanas, piñones y pistachos: ésta es una receta de dulce muy rico en proteínas dado que se realiza a base de clara de huevo y frutos secos, pero además, ofrece fibra, antioxidantes, calcio, hierro y vitamina E, sin dejar de ser un turrón navideño para saborear estas fechas.
- Falso tiramisú de mango: a base de yogur y fruta, este postre ofrece calcio, proteínas de calidad, carotenos y fibra. Es ideal para cerrar nuestro menú navideño saludable.
Ya sabes, si quieres cuidar tu salud en esta Navidad, te recomendamos concentrarte en escoger platos de buena calidad nutricional como las recetas saludables que seleccionamos en esta ocasión para celebrar al mejor estilo Vitónica.
En Vitónica | Recetas saludables y ligeras para esta Navidad I; II y III
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La noticia Navidades en forma con Vitónica: recetas saludables para Navidad fue publicada originalmente en Vitónica por Gabriela Gottau .
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