Te enseñamos a congelar vegetales correctamente para tenerlos siempre a mano para tus recetas saludables

Los vegetales congelados nos ayudan a resolver fácilmente nuestras comidas y lo mejor es que pueden conservar más nutrientes que los refrigerados por largos días. Por eso, te enseñamos a congelar vegetales en casa para tenerlos siempre a mano para tus recetas.

Cuáles vegetales congelar y cómo hacerlo en casa

Para no tener que acudir a los congelados del supermercado que pueden salir mucho más caros, podemos elaborar nuestros propios vegetales congelados en casa.

En Vitónica

11 productos congelados de Mercadona con los que preparar una cena saludable

Así, podemos blanquear es decir darle una rápida cocción al vapor o hirviendo en agua a punto de ebullición a brócoli, coles de bruselas, coliflor, espinacas, calabaza, judías verdes, acelgas u otras hojas verdes.

Una vez que están cocidos pero firmes los dejamos enfriar y escurrimos para no congelar con exceso de líquido. Posterior a esto congelamos en raciones que vamos a usar, en recipientes aptos para el congelador o en bolsas que permitan envasar herméticamente. Y para culminar rotulamos colocando fecha en que congelamos.

En Vitónica

27 recetas perfectas para congelar y comer sano en la vuelta al trabajo

Otros vegetales se pueden congelar en crudo, previamente picados y listos para usar. Por ejemplo, cebolla, pimiento, puerro o apio, así como hierbas frescas es posible lavarlas, cortarlas y congelar tal como los vamos a usar después.

Frutas como melocotón, plátano, mango y frutos rojos también es posible congelar en rebanadas o en trozos para disponer de ellos y usar cuando lo necesitemos.

Muchos platos saludables pueden elaborarse con vegetales y frutas congeladas que elaboramos y tenemos a nuestra disposición en casa.

En Vitónica | Todos los beneficios de los vegetales congelados (y un montón de recetas para disfrutarlos)

Imagen | iStock 

También te recomendamos

Consejos para conservar correctamente los alimentos congelados

Fresco, congelado y en conserva. Análisis y diferencias nutricionales

Fresco, refrigerado o congelado, ¿cuál posee más nutrientes?

-
La noticia Te enseñamos a congelar vegetales correctamente para tenerlos siempre a mano para tus recetas saludables fue publicada originalmente en Vitónica por Gabriela Gottau .

via Vitónica https://www.vitonica.com/alimentos/te-ensenamos-a-congelar-vegetales-correctamente-para-tenerlos-siempre-a-mano-para-tus-recetas-saludables