Los siete libros de nutrición que tienes que leer para empezar a comer mejor

Comer mejor es uno de los propósitos más extendidos entre la población, no solo a la hora de bajar de peso, sino también para mantener un buen estado de salud. En un momento en el que la información de todo tipo vuela libre por las redes, es importante que sepamos cuáles son los textos de referencia a los que podemos acudir cuando queremos ampliar nuestros conocimientos sobre nutrición.

Para facilitaros el trabajo os traemos esta lista con los siete libros de nutrición que no puedes perderte si quieres comenzar a comer mejor y que tu salud disfrute de los resultados. ¿Cuántos de ellos habéis leído ya?

La guerra contra el sobrepeso, de Luis Jiménez

De entre los varios libros que ha escrito Luis Jiménez (@centinel5051 en Twitter), licenciado en químicas y divulgador, me quedo con La guerra contra el sobrepeso, el último que ha publicado. En este libro Jiménez habla de los diferentes factores que han propiciado la epidemia de obesidad a la que nos estamos viendo sometidos en los últimos años y reflexiona sobre cómo debe ser la lucha frente a ella.

Especialmente interesante es el capítulo titulado "La batalla de la desinformación" en el que se habla de cómo los medios de masas tratan la información nutricional y cómo la hacen llegar al gran público. Una lectura muy recomendable para ser consumidores más críticos y para realizar elecciones más acertadas a la hora de elegir, comprar, cocinar y comer.

Podéis encontrarlo en Amazon a 3,15 euros la versión en Kindle y a 11,76 euros la versión en tapa blanda. Otros títulos destacables de Jiménez son Lo que dice la ciencia para adelgazar y Lo que dice la ciencia sobre dietas, alimentación y salud.

Adelgázame, miénteme, de Juan Revenga

¿Es fácil adelgazar? Por supuesto que no lo es, por eso muchas personas caen en las falsas promesas de pérdida de kilos rápida e "indolora" que anuncian las numerosas dietas milagro que pululan a nuestro alrededor. Revenga (@juan_revenga en Twitter), dietista-nutricionista y divulgador aborda la cuestión del sobrepeso y la obesidad y de la industria montada alrededor de estos conceptos en este libro.

Cabe destacar, en la cuarta parte del libro, el capítulo dedicado a los consejos nutricionales: claros, concisos y concretos, listos para que los integremos en nuestra rutina diaria. Entre ellos, por ejemplo, el de no practicar el juego de la compensación: un juego peligroso que nos lleva a un perpetuo sentimiento de culpabilidad con la comida.

Podéis encontrarlo en Amazon a 5,22 euros la versión Kindle y a 14,25 euros la versión en tapa blanda.

Vegetarianos con ciencia, de Lucía Martínez

Tanto si sois vegetarianos como si estáis pensando en pasaros a este tipo de alimentación, o si simplemente queréis saber un poco más sobre ella, el libro de Lucía Martínez (@Dimequecomes en twitter) es una de las lecturas imprescindibles que tenéis que hacer. Personalmente, me ayudó mucho a entender mejor la alimentación vegetariana y a saber cómo puedo llevar una alimentación completa y correcta.

En este libro Martínez aborda los mitos del vegetarianismo desde una perspectiva científica: ¿son necesarios los suplementos de proteína o de Omega 3 para los vegetarianos? ¿hay más riesgo de sufrir anemia entre la población vegetariana? ¿puedo suplementar la B12 a base de algas? Las respuestas a estas preguntas y a muchas más las encontráis en este libro.

Podéis encontrarlo en Amazon a 6,17 euros la versión Kindle y a 17,05 euros la versión en tapa blanda. También podéis leer Cocina vegana, un libro de nutrición y recetas de Lucía Martínez y Virginia García.

No más dieta, de Julio Basulto y María José Mateo

Si estás planteándote hacer una de las llamadas "dietas milagro" de cara a la operación bikini de este año, te recomendamos que leas antes este libro de Julio Basulto (@JulioBasulto_DN en Twitter). ¿Por qué no funcionan a largo plazo este tipo de dietas? ¿Qué dieta o pauta de alimentación podemos llevar para comer de forma más saludable, basándonos siempre en la evidencia científica? Estas son las preguntas que se responden dentro de este libro, de recomendada lectura para cualquier persona en esta época del año.

Otros textos del mismo autor que también os recomendamos leer son Más vegetales, menos animales, Se me hace bola o Mamá come sano.

Podéis encontrarlo en Amazon en versión Kindle a 6,64 euros y en versión de tapa blanda a 9,45 euros.

Mi dieta cojea, de Aitor Sánchez

Seguramente a estas alturas todos conoceréis el blog del nutricionista Aitor Sánchez en el que trata temas de actualidad en nutrición. En su libro homólogo, Mi dieta cojea, Sánchez (@Midietacojea en Twitter) aborda algunos de los numerosos mitos nutricionales que no nos cansamos de oír en los medios de comunicación.

¿Es el desayuno imprescindible? ¿Si comemos grasa almacenaremos grasa? Estos son algunos de los mensajes que llegan hasta el gran público a través de los medios y que es necesario desmentir para una mejor información de la población. Un consumidor bien informado es aquel que va a saber tomar decisiones más inteligentes a la hora de llenar el carrito de la compra.

Podéis encontrarlo en Amazon a 8,54 euros la versión Kindle y a 15,20 euros la versión en tapa blanda.

Tú eliges lo que comes, de Carlos Casabona

El pediatra Carlos Casabona (@carloscasabona en Twitter) nos muestra en este ameno libro cuáles son los numerosos factores de nuestra vida diaria que pueden conducirnos al sobrepeso y, con el tiempo, a la obesidad. A pesar de que las calorías son importantes, no son el único factor en juego: nuestra actitud hacia la comida o las claves psicológicas utilizadas por la industria para hacer atractivos determinados productos también tienen un papel importante en nuestra alimentación.

Una buena guía para saber cómo alimentarnos de manera saludable y cómo realizar elecciones responsables cuando nos referimos a la nutrición.

Podéis encontrarlo en Amazon a 12,34 euros la versión Kindle y a 23,65 euros la versión en tapa blanda.

Mentiras que engordan, de Marcos Vázquez

Muchos de vosotros le conoceréis como Marcos-FitRebelde (@fitrebelde en Twitter) y seguramente también conozcáis su blog Fitness Revolucionario sobre nutrición y entrenamiento. Vázquez nos aclara a través de este libro cuáles son las verdades y las mentiras en estos mitos de la alimentación que llevamos escuchando durante tanto tiempo y que, lamentablemente, muchos se han creído.

Los diez mitos analizados pueden incluso llegar a perjudicar nuestra salud, habiendo contribuido incluso a extender la epidemia de obesidad que sufrimos en la actualidad. Vázquez los desmonta basándose siempre en la evidencia científica y nos da las claves para una alimentación más saludable.

Podéis encontrarlo en Amazon en versión Kindle a 0,99 euros.

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