Si quieres aprovechar alimentos frescos y de temporada de forma saludable, recomendamos cocinar más en casa. Si la falta de tiempo resulta un gran obstáculo para lograrlo, dejamos un menú de batch cooking que permite aprovechar fácilmente los alimentos de estación durante el otoño.
Menú de batch cooking saludable para el otoño
El batch cooking permite maximizar el uso de recursos y resolver en solo un par de horas todas las comidas semanales.
Para ello, resulta clave escoger ingredientes y cocciones similares para todos nuestros platos así como organizarnos adecuadamente, comenzando por la elaboración de un menú.
Podemos almacenar platos para la semana en el refrigerador o bien, utilizar el congelador rotulando para ello cada preparación y utilizando recipientes adecuados.
Para el menú de esta ocasión, escogimos como fuentes de proteína, dorada fresca que se encuentra a buen precio y calidad por estos meses, así como también, carne de cerdo magra y pechuga de pavo.
Como fuentes de hidratos de carbono saludables, además de hortalizas y frutas diversas de temporada, utilizamos legumbres que pueden ser de bote para una mayor diversidad y practicidad al momento de cocinar, así como también, arroz integral y avena.
Con estos ingredientes y utilizando siempre cocciones similares, proponemos el siguiente menú de batch cooking saludable para el otoño:
Lunes
| Desayuno | Vaso de leche y tortitas de calabaza y avena. |
|---|---|
| Media Mañana | Almendras fritas en microondas. |
| Comida | Risotto integral de kale y setas. Naranja |
| Merienda | Infusión sin azúcar y bocadillo de pan de brócoli fitness, tomate y queso fresco. |
| Cena | Dorada en papillote que si deseamos podemos acompañar de una ensalada fresca. Manzana |
Martes
| Desayuno | Smoothie bowl verde de kiwi, rúcula y avena. |
|---|---|
| Media mañana | Semillas o pipas de calabaza tostadas |
| Comida | Verdinas estofadas con boletus. Kiwi |
| Merienda | Tazón de yogur natural con plátano en rebanadas y nueces |
| Cena | Sopa juliana. Pavo al curry. Mandarina |
Miércoles
| Desayuno | Vaso de leche y galletas de avena y calabaza con frutos secos. |
|---|---|
| Media mañana | Naranjas rellenas |
| Comida | Tarta de brócoli. Plátano |
| Merienda | Vaso de leche y barrita fitness de avena y frutos secos. |
| Cena | Salteado de lomo con guisantes y aliño de crema de cacahuete. Naranja |
Jueves
| Desayuno | Vaso de leche sin azúcar y galletas de avena y manzana y una fruta fresca. |
|---|---|
| Media mañana | Palitos crujientes de zanahorias asadas. |
| Comida | Salteado de arroz integral, lentejas y vegetales. Naranja |
| Merienda | Infusión sin azúcar y galletas de plátano y coco con pipas de girasol. |
| Cena | Filete de pechuga de pavo a la plancha y salteado de coles de Bruselas con boletus. Pera |
Viernes
| Desayuno | Desayuno de chía y avena con frutas frescas |
|---|---|
| Media mañana | Frutos secos tostados al curry. |
| Comida | Dorada rellena de setas con patatas cocidas. Mandarina. |
| Merienda | Yogur natural sin azúcar con copos de avena y kiwi en trozos. |
| Cena | Falso cuscús de brócoli con huevo a la cúrcuma. Manzana |
Sábado
| Desayuno | Infusión sin azúcar y tortitas de avena y zanahoria con frutas frescas. |
|---|---|
| Media mañana | Garbanzos especiados tostados al horno. |
| Comida | Ensalada de lentejas con calabaza y queso de cabra. Pomelo |
| Merienda | Yogur natural sin azúcar con nueces y gajos de mandarina. |
| Cena | Revuelto de setas con anchoas. Manzana |
Domingo
| Desayuno | Porridge de avena con plátano. |
|---|---|
| Media mañana | Edamames especiados al horno. |
| Comida | Arroz integral con verduras al curry. Kiwi |
| Merienda | Infusión sin azúcar y galletas de avena y yogur sin azúcar¡. |
| Cena | Redondo de pavo y manzana en olla a presión. Naranja |
Como siempre, aconsejamos personalizar este menú de manera de sacarle mayor provecho, por eso, reccomendamos tener en cuenta gustos, preferencias, costumbres previas, y necesidades de cada consumidor que lo pone en práctica.
Con este menú de batch cooking puedes cocinar más en casa sin que ello implique un tiempo extra, y favorecer el logro de una dieta de calidad con alimentos frescos y de temporada.
Imagen | Directo al Paladar
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La noticia Menú de batch cooking saludable para aprovechar fácilmente y sin dedicar gran tiempo a la cocina, alimentos de temporada fue publicada originalmente en Vitónica por Gabriela Gottau .
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