Radio GYM: Cenas proteicas rápidas y fáciles: merluza al horno con patatas (XII)

jueves, 17 de diciembre de 2015

Cenas proteicas rápidas y fáciles: merluza al horno con patatas (XII)

Retomamos nuestra serie de cenas proteicas rápidas y fáciles y esta vez con un plato muy sencillo de elaborar, merluza al horno con patatas, una receta con pocos ingredientes y que puede ser una opción perfecta como uno de nuestros platos navideños.

La merluza es uno de los pescados blancos más consumido actualmente, la forma de prepararlo o cocinarlo es infinita, desde rebozado con huevo, a la plancha, incluido en sopas de pescado o en infinidad de recetas de merluza en salsa.

Nosotros hoy os proponemos una receta de merluza al horno con patatas, muy fácil de hacer, sin complicaciones y evitando añadir salsas al pescado, que aunque son recetas muy ricas siempre nos van dar un mayor aporte calórico y son algo más complicadas.

Únicamente nos hacen falta unos pocos ingredientes y una media hora aproximadamente para conseguir cocinar una rica merluza que nos va aportar muy poca grasa y una buena cantidad de proteínas, 12g/100, que es lo que buscamos en nuestras recetas de cenas proteicas. Tomad nota!

Ingredientes por persona

200g de merluza en rodajas o lomos
1 cebolla pequeña
1 patata
Aceite de oliva
1/2 vaso de vino blanco
Sal
Pimienta negra (opcional)

Elaboración

Lo primero que vamos a preparar es la cama de nuestro pescado, es decir, la base de patatas y cebolla. Pelamos y picamos la patata y la cebolla en rodajas de 1cm de espesor aproximadamente, salpimentamos y lo colocamos sobre la bandeja del horno junto con un chorrito de aceite de oliva. Metemos al horno, previamente calentado a unos 200ºC, nuestra cama de pescado por unos 15min para que se vaya haciendo un poco antes que el pescado.
Transcurrido este tiempo colocamos encima las rodajas o lomos de merluza, ponemos sal al gusto y regamos el pescado con el vino blanco. Volvemos a meter al horno y cocinamos durante unos 20min aproximadamente que tardará en hacerse el pescado.
Como veis, cocinar al horno el pescado es mucho más rápido y sencillo de lo que puede parecernos a simple vista a las personas que no somos muy cocinillas, donde mi incluyo! Una receta de pescado al horno sencilla, con buenos macronutrientes y apta para los más principiantes.

Consejos

Lo ideal es hacer esta receta con una buena merluza fresca que os pueden preparar para poner al horno en vuestra pescadería habitual, aunque por rapidez y facilidad también podemos utilizar merluza congelada.
Mientras que tenemos el pescado en el horno, es conveniente ir echando un vistazo de vez en cuando evitando que se seque el pescado. Si vemos que necesitamos añadir un poco de agua mientras se cocina lo incorporaremos sin problema.