Los alimentos que comemos son nuestra gasolina, y al igual que ocurre con nuestro coche, si la que utilizamos es de mala calidad, terminaremos gripando a medio-largo plazo. Pero la mayor parte de los días no tenemos tiempo ni ganas para cocinar, y por ello terminamos eligiendo las opciones menos saludables. Planteamos una lista de accesorios que pueden ser útiles para eliminar ese problema.
Huevos: el alimento estrella
Salvo que tu alimentación no lo contemple, por elección o por necesidad, el huevo debe formar parte de tu día a día. Nos aporta una proteína completa de alto valor biológico y es muy fácil de cocinar. Lo podemos introducir en cualquier comida, y es una elección ideal para introducir proteína en el desayuno y alejarnos de alimentos procesados.
Cocedor de huevos
El único inconveniente de este superalimento es cuando tenemos que pelarlo después de cocerlo. ¿Y si nos saltamos ese paso? Podemos utilizar un cocedor de huevos de silicona sin BPA (sustancia que se desprende de algunos plásticos cuando se calientan) de forma que una vez cocidos simplemente los sacamos del molde y están listos.
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Escalfador de huevos
Podemos utilizar también el microondas ahorrándonos el paso de poner el agua en el fuego. De esa forma mientras preparamos el café para el desayuno, los huevos se van cociendo. Una opción es la siguiente, que nos permite hacerlos escalfados o como tortilla escogiendo un recipiente u otro.
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Verduras y hortalizas rápidas y siempre a mano
Las verduras son alimentos de gran densidad porque nos aportan muchas vitaminas y minerales con pocas calorías. Eso hace que sean de recomendación obligatoria en cada comida. Pero pelarlas y cortarlas es tedioso y lleva tiempo. Por suerte existen diferentes utensilios y accesorios que nos facilitarán el trabajo.
Pelador
Un pelador para verduras y hortalizas es uno de los básicos de la cocina, ya que con el cuchillo solemos desperdiciar más alimento y suele costarnos un pelín más. Un diseño original es pelador de mano, que se inserta como un anillo y muy rápido y eficaz para quitar la piel de los alimentos.
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Cortador de verduras
Una forma rápida de cortar las verduras y hacerlas en espiral, en tacos más finos, cuadrados, etc. es utilizar un accesorio para ello, con el que además obtendremos cortes uniformes. Podemos tener a mano un set de diferentes piezas del que tirar cuando queramos un formato en concreto, y con un cortador lo obtendremos en unos segundos.
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Espiralizador
Para dar un poco de creatividad a nuestros platos potemos utilizar este utensilio que convierte las verduras en espirales simulando a fideos o espaguetis.
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Cubo de basura
Déjame ver tu basura y al momento sabré si tu alimentación es saludable. Los cubos de basura de los colegios e institutos son una muestra de ello. Están repletos de envases de plástico de bollería y zumos que se alejan de lo recomendable. En nuestro caso, cocinando de forma saludable, nos facilita la labor disponer de forma rápida de un accesorio donde ir tirando las cáscaras y envoltorios de los alimentos.
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Envasadora al vacío
No siempre tenemos tiempo o ganas de pelar y cortar verduras, y al final tiramos de algo rápido que tengamos en la nevera. Una forma de tener alimentos saludables a mano de forma rápida es dedicar un día o dos a la semana para prepararlos y meterlos en la nevera o congelador para acceder a ellos de forma rápida.
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Podemos envasarlas en bolsas de congelación y, dependiendo del alimento, podemos envasarlos al vacío con una envasadora de alimentos con sellado automático. De esta forma podremos almacenar gran cantidad de verdura y alimentos congelados, y los tendremos listos en unos minutos.
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Jugos y batidos saludables
Sabemos de lejos que el agua es la bebida que tenemos que utilizar en todas las comidas, pero hay otros muchos tipos de jugos que podemos elaborar con frutas y verduras que nos aportarán mucha agua (la mayor parte de la fruta y la verdura es agua) a la vez que obtenemos vitaminas y minerales.
Batidora de vaso
En nuestra cocina no puede faltar una batidora de vaso y licuadora para preparar nuestro batido de frutas y verduras. En algunos casos el mismo vaso donde hemos preparado la mezcla, es el que nos llevamos para tomar en casa o para tomarlo fuera, lo que hace que tengamos nuestro batido en nada de tiempo.
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Molde para helados
Si estamos con buen tiempo y queremos tomar fruta y verdura, a la vez que eliminamos otros productos ultraprocesados como los helados comerciales, podemos aprovechar ese jugo que hemos preparado en la batidora para rellenar un molde de helados, y aumentar así la toma de frutas y verduras de forma creativa.
Set de 4 moldes para helados Polo Classic Lékué
Comida caliente
Existen muchas formas diferentes saludables de cocinar, sabiendo que los fritos son los menos aconsejables, aunque con matices. Lo que hace a un frito poco saludable son dos motivos principales: a) que sea un producto procesado o ultraprocesado, por lo que ya el alimento en sí no es recomendable; b) el tipo de aceite y las veces que ha sido calentado.
En cualquier caso, existen utensilios y accesorios que nos permitirán cocinar los alimentos al vapor, al horno o a la plancha de forma saludable y fácil.
Freidora sin aceite
Como acabamos de ver, los fritos pueden ser más o menos saludables según el alimento y como se cocine. Pero si queremos estar seguros de cocinar fritos buenos para nuestro organismo, podemos hacernos con una aerofreidora que utiliza el aire caliente simulando el aceite para freír.
Suelen tener multifunción que nos permite además de asar, cocer y grill además de freír. Y otro de sus beneficios es que es muy fácil de limpiar, por lo que nos facilita mucho el trabajo.
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Estuche de vapor
El microondas es un electrodoméstico que nos resuelve las papeletas en nuestro día a día, y del que podemos sacar mucho provecho, con poco esfuerzo. Una forma de utilizarlo es con un estuche de vapor en el que podemos cocinar desde arroz y pasta, hasta pescado y verduras. Existe en diferentes tamaños según el número de porciones que queremos obtener.
Para comer en el trabajo, o para llevar a cualquier lugar donde dispongamos de un microondas es un utensilio ideal puesto que podemos llevar la comida, como si de un táper se tratase, y en el trabajo añadirle agua o si necesita alguna otra cosa tu receta, y lo tienes recién preparado y listo para comer en el mismo recipiente.
Estuche de vapor hondo 1-2 personas con bandeja Lékué
Vaporera
La mayoría de las verduras que son cocinadas a muy alta temperatura y durante un tiempo prolongado oxidan sus micronutrientes. Cocinar al vapor es un método excelente para evitarlo, además de obtener verduras crujientes y más apetecibles. Un utensilio completo que nos permite cocinar al vapor varios alimentos a la vez, y de forma controlada es una vaporera.
El siguiente ejemplo es una opción con tres recipientes de gran capacidad, que dispone además de un temporizador para un apagado automático por lo que solo tenemos que programarlo y dedicarnos mientras a otra cosa. Por tanto, nos ayuda a comer saludable y sin esfuerzo.
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Crock-Pot
Las ollas de cerámica para cocción lenta cada vez tienen mayor aceptación, porque simulan a esos guisos de la abuela a fuego lento que absorben todos los sabores. Puede parecer que es tedioso si no has utilizado ninguna, pero es muy fácil de usar. Solamente ponemos los ingredientes, seleccionamos el tiempo de cocción y lo dejamos hacerse lentamente.
Los beneficios no se quedan únicamente en el sabor más potente, también es una cocina más saludable porque los ingredientes como verduras y hortalizas no pierden sus vitaminas y minerales, como si ocurre al calentarlos a altas temperaturas.
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Wok
El wok no es un accesorio en sí, pero si buscamos elaborar recetas saludables debemos tenerlo a mano. La cocina asiática cada vez se extiende más a nivel mundial por su mezcla de sabores y su sello saludable. Una opción si quieres hacerte con uno es la siguiente, con opción además a añadir un grill asador y tener el combo perfecto en la cocina.
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Palomitera
Hoy sofá, manta y peli. ¿y las palomitas? Las bolsas para el microondas están preparadas con mucha sal y otros ingredientes. Para obtenerlas de forma igual de rápida y fácil, y siendo únicamente palomitas de maíz, sin nada más, puedes utilizar un recipiente para cocinar palomitas en el microondas, que tiene el mismo funcionamiento de esa bolsa ya preparada.
El recipiente de Lékué dispone de diferentes tamaños, según sea de larga la película. Y es plegable, por lo que apenas utiliza espacio en la cocina. De esa forma tendremos un snack saludable con un puñado de maíz.
Molde para palomitas Pop Corn Lékué
Nota: algunos de los enlaces aquí publicados son de afiliados. A pesar de ello, ninguno de los artículos mencionados han sido propuestos ni por las marcas ni por las tiendas, siendo su introducción una decisión única del equipo de editores. Los precios y disponibilidad pueden variar tras la publicación.
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Imágenes | iStock, Amazon.
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La noticia 15 accesorios de cocina que nos ayudan a cocinar de forma saludable con muy poco esfuerzo fue publicada originalmente en Vitónica por Joaquín Vico .
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