La avena es uno de los cereales más populares en el mundo del fitness y es, al mismo tiempo, una de las alternativas saludables más accesibles para todos. Sin embargo, si padeces alergia a la avena, aquí dejamos un menú equilibrado para poner en práctica.
Menú semanal sin avena, ideal para alérgicos
Como en cualquier alergia alimentaria, la terapéutica consiste en eliminar el alérgeno, es decir, en evitar al máximo o eliminar por completo la avena de la dieta habitual.
Así, en su reemplazo podemos emplear otros cereales integrales o pseudocereales que son opciones más similares a la avena respecto a su composición nutricional. Es decir, poseen más fibra y proteínas así como un mínimo de grasas sanas.
También podemos acudir al trigo integral y derivados del mismo, arroz integral y legumbres así como harinas de las mismas para usar en su reemplazo.
La avena es un noble alimento pero como cualquier otro producto saludable no es imprescindible, por lo tanto, fácilmente podemos lograr un menú semanal equilibrado sin avena como el que mostramos a continuación:
Lunes
| Desayuno | Vaso de leche con pan integral de espelta y centeno con aguacate y tomate. |
|---|---|
| Media Mañana | Yogur con copos de maíz y mandarina en gajos. |
| Comida | Salteado de arroz integral, lentejas y vegetales. Uvas. |
| Merienda | Té o café con tostadas de pan integral con semillas con queso fresco. |
| Cena | Bacalao con patatas al vapor en microondas. Manzana. |
Martes
| Desayuno | Quinoa con leche y nueces picadas |
|---|---|
| Media mañana | Yogur natural sin azúcar con plátano en rebanadas. |
| Comida | Ensalada crujiente de cuscús integral con lombarda y granada.. Pera. |
| Merienda | Tazón de leche con germen y salvado de trigo, gajos de pomelo, nueces picadas y pasas. |
| Cena | Salteado de pollo oriental con verduras. Manzana. |
Miércoles
| Desayuno | Cuscús con leche y frutas. |
|---|---|
| Media mañana | Tazón de leche con kiwi en trozos y quinoa inflada. |
| Comida | Estofado de ternera con verduras que podemos acompañar de patatas cocidas. Manzana |
| Merienda | Taza de té verde y tostadas de pan de maíz integral con queso fresco. |
| Cena | Ensalada al estilo asiático de quinoa y gambas. Uvas |
Jueves
| Desayuno | Vaso de leche y chapatis o pan plano de harina de garbanzos con aguacate y tomate. |
|---|---|
| Media mañana | Yogur sin azúcar con plátano en rebanadas y quinoa en copos. |
| Comida | Burritos de alubias negras y arroz integral. Naranja |
| Merienda | Vasitos de mango, yogur y semillas de chía. |
| Cena | Salmón al horno con frutos secos y calabacín con vegetales asados si deseamos. Manzana. |
Viernes
| Desayuno | Quinoa con chocolate amargo y fruta. |
|---|---|
| Media mañana | Bombones de dos ingredientes. |
| Comida | Pollo marinado con leche de coco y arroz. Kiwi |
| Merienda | Vaso de leche con tostadas de pan integral con aceite de oliva y tomate. |
| Cena | Albondigas de merluza y brócoli con ensalada de vegetales frescos. Pera. |
Sábado
| Desayuno | Vaso de leche y tortitas de plátano con dos ingredientes y frutas frescas. |
|---|---|
| Media mañana | Yogur natural sin azúcar con kiwi en trozos y almendras picadas. |
| Comida | Macarrones integrales con salsa picate de tomates secos y chía. Naranja |
| Merienda | Tazón de leche con copos de maíz sin azúcar. |
| Cena | Filete de ternera a la plancha con garbanzos al horno con zanahoria y semillas de chía. Mandarina. |
Domingo
| Desayuno | Pudding de chía y chocolate con yogur. |
|---|---|
| Media mañana | Tazón de leche con quinoa inflada y uvas frescas. |
| Comida | Pasta de lentejas rojas con salteado de tomates cherry. Manzana |
| Merienda | Té o café con panecillos de maíz con queso fresco y tomate. |
| Cena | Empanada de atún. Pomelo. |
Como podemos ver en esta dieta semanal, no resulta difícil prescindir de la avena e incluir cereales integrales u otros ingredientes de calidad en su reemplazo.
Es fundamental también que evitemos las bebidas de avena, los procesados que puedan tener trazas de avena o harina de avena en su interior y todo aquello que pueda mezclarse con la misma, pues la contaminación cruzada puede incorporar el alérgeno a productos o platos que no lo presentan de forma natural.
Asimismo, como siempre decimos, aconsejamos adaptar el menú presentado a las particularidades de cada consumidor, para sacar mayor provecho al mismo.
Imagen | Vitónica
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La noticia Tu dieta semanal con Vitónica: menú equilibrado para quienes padecen alergia a la avena fue publicada originalmente en Vitónica por Gabriela Gottau .
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