Tu dieta semanal con Vitónica: menú sin harinas para comer menos procesados

Las harinas son derivados de legumbres, cereales, frutos secos y otros ingredientes tras un proceso industrial, es decir, a través de un refinamiento, por lo tanto, aunque tenemos diferentes opciones su reducción en la dieta habitual nos conduce a una alimentación más sana como la que traemos en esta ocasión, mediante un menú sin harinas en su interior.

Menú semanal sin harinas

Nuestra dieta semanal sirve como guía para crear en casa, mediante una planificación adecuada, un menú saludable también. Por lo tanto, como siempre recomendamos adaptar raciones, ingredientes y comidas a las preferencias, necesidades y posibilidades de cada uno.

En este caso traemos un menú sin harinas, es decir, con cereales, legumbres, frutos secos y semillas pero sin procesados derivados de estos como son las harinas.

Priorizando la ingesta de los alimentos en su formato lo más natural posible, incluimos fuentes hidratos con más fibra, vitaminas y minerales mediante diferentes platos que no incluyen harinas.

Desayuno	Tazón de leche con plátano en rebanadas y pipas de girasol.
Media Mañana	Vaso de leche y crackers crujientes de semillas y avena.
Comida	Tacos de lechuga con lentejas. Nectarina.
Merienda	Lassi de pomelo, jengibre y cúruma.
Cena	Salmón en papillote con verduras. Melón.

Martes

Desayuno	Huevos al horno sobre aguacate con queso de cabra.
Media mañana	Batido de cerezas y leche.
Comida	Ensalada de pollo con garbanzos y cerezas. Albaricoque.
Merienda	Vaso de leche y galletas de plátano y coco con pipas de girasol.
Cena	Ensalada tailandesa de ternera. Sandía.

Miércoles

Desayuno	Vaso de leche y galletas hechas con pulpa de jugo.
Media mañana	Yogur con almendras y albaricoque en trozos.
Comida	Ensalada de judías negras y patatas. Cerezas
Merienda	Barritas energéticas de orejones.
Cena	Ensalada de cuscús de coliflor con langostinos marinados y aguacate. Melocotón

Jueves

Desayuno	Vaso de leche y bocadillo de cloud bread o pan nube con queso fresco y tomate.
Media mañana	Copa de yogur, avena y piña asada con especias.
Comida	Pollo asado al horno con ensalada de vegetales frescos. Plátano
Merienda	Batido de leche y melocotón con semillas de chía.
Cena	Wrap o rollo de claras con judías negras, maíz y aguacate. Ciruelas.

Viernes

Desayuno	Tortitas de dos ingredientes con frutas frescas.
Media mañana	Bombones de almendras y dátiles.
Comida	Ensalada de quinoa con lentejas beluga y hortalizas crujientes. Melón
Merienda	Batido de leche con cerezas y semillas de amapola.
Cena	Ensalada de pescado en tacos de lechuga. Melón.

Sábado

Desayuno	Té o café panecillos fitness bajos en hidratos con queso fresco.
Media mañana	Tazón de leche copos de avena, nectarina en gagos y nueces picadas.
Comida	Filete de ternera a la plancha con ensalada de alubias blancas con tomates variados. Albaricoques
Merienda	Yogur natural con pipas de girasol.
Cena	Zoodles de calabacín marinados con higos frescos y queso. Sandía

Domingo

Desayuno	Tazón de leche con copos de avena, melocotón en trozos, uvas pasas y semillas de lino.
Media mañana	Pipas de calabaza tostadas
Comida	Ensalada mediterránea de quinoa con pollo. Plátano.
Merienda	Batido de leche con semillas de chía y cerezas.
Cena	Merluza con patatas nuevas y tomates cherry. Ciruelas.

Recordemos que reducir o evitar las harinas en la dieta no significa reducir los hidratos de carbono sino escoger en su reemplazo opciones de grano completo, con menor grado de procesamiento y así, con mejores nutrientes y menor índice glucémico para el organismo.

En este menú semanal queda demostrado que es posible comer sin harinas de ningún tipo pero con todos los nutrientes que el cuerpo necesita para funcionar con salud.

Imagen | Vitónica

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La noticia Tu dieta semanal con Vitónica: menú sin harinas para comer menos procesados fue publicada originalmente en Vitónica por Gabriela Gottau .

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