El té matcha no es solo para infusiones: 9 recetas saludables a base de matcha

El té matcha es una de las bebidas más famosas que llega desde Japón, país donde, además de beberse, se come, se aspira y tiene un uso tópico.

Todo esto es debido a los grandes beneficios que tiene, que los mostramos a continuación.

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Todo lo que necesitas saber sobre los beneficios del té matcha

Beneficios del té matcha

• Lo primero de todo, es su enorme efecto antioxidante por sus grandes cantidades de polifenoles, como la catequina. Este efecto antioxidante ayuda a reducir los radicales libres, que son los principales causantes de daño celular
• La GOT y GPT, cuando salen altas en las analíticas, son consecuencia de que puede haber un daño hepático. En algunos estudios se han visto que consumir té matcha, ayuda a reducir la cantidad de estas enzimas.

• Mejora de la atención, tiempo de reacción y memoria gracias a la L-teanina.
• Ayuda a disminuir el colesterol LDL y los triglicéridos, por lo que se le puede atribuir un efecto cardioprotector.
• Gracias a su sabor y sus propiedades organolépticas, puede ayudar a reducir grasa corporal porque ayuda a calmar la ansiedad oral, es decir, ansiedad por consumir comida palatable.

9 recetas saludables a base de matcha

A continuación, os dejamos 11 recetas que se pueden preparar con el té matcha.

Bizcocho de té matcha y plátano

Si te gustan los bizcochos, esta receta te encantará. Una forma saludable y rica de comer bizcochos sin que te sientas mal.

Smoothie verde

Este es un ejemplo de desayuno saludable a base de col rizada o kale, rúcula, 1 manzana sin corazón y troceada, 1 pera sin corazón y troceada, zumo de 1 limón, leche de coco, 3 cubitos de hielo (opcional), 1 c. de polvo de matcha.

Muffin de matcha

Como con el bizcocho, esta es también una forma saludable de comerse un muffin para el desayuno o la merienda.

Tarrinas potentes de semillas de chía y matcha

Si algún día tienes invitados y quieres sorprenderlos, con esta tarrina seguro que les sorprenderás. ¡Más saludable, imposible!

Bocaditos de dulce de matcha y coco

Otra forma de desayunar o merendar de forma saludable, y que mejor acompañante que el coco, que es rico en grasas saludables.

Barras crudas de dátil y matcha

Esta receta podría ser muy buena para deportistas de resistencia por su alta cantidad en azúcares saludables del dátil.

Panqué de matcha

Este es un rico postre fácil de preparar y muy bueno. Pero como con todos los postres, tenemos que saber comerlos en su justa medida.

Galletas de chocolate blanco, matcha y macadamias.

Pasamos con otro postre que de forma general suele gustar bastante gracias al chocolate blanco y a las nueces de macadamia, uno de los frutos secos más saludables que existen.

Ecláirs de matcha

Los ecláirs son unos bollos que normalmente suelen ser de crema o chocolate, pero gracias a la matcha podremos darle una vuelta de tuerca y disfrutar de todo su sabor.

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Esta bicicleta elíptica Gridinlux Trainer Eliptic 1500 es perfecta para quemar los excesos navideños y la encontramos con descuento

Con el aumento de casos COVID-19 estas fiestas, muchas son las personas que deciden prescindir del gimnasio y entrenar en casa por seguridad. Una buena forma es teniendo los materiales y máquinas básicas para una rutina completa y así no tener excusas para hacerlo.

La bicicleta elíptica Gridinlux Trainer Eliptic 1500 es una buena opción ya que es multifuncional y lleva un sistema de alto rendimiento con pedales vinculados.

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Quiero montar un gimnasio en casa: ¿qué máquina de cardio escojo?

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Además, lleva sensores de pulso en ambos manillares ergonómicos y 8 niveles de resistencia regulables para cada usuario. Para un uso más seguro, incorpora un  sistema de frenado magnético con masa oscilante de 8 kg y pedales antideslizantes. 

Está indicada para soportar hasta 100kg y se basa en movimientos de rodamiento simultaneo que trabaja el ejercicio cardiovascular y mueve más de 200 músculos. 

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En Vitónica | Lo que tienes que saber antes de empezar a dar pedales en la elíptica

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Cómo cocinar mazorcas de maíz en menos de tres minutos, usando el microondas

El uso del microondas puede facilitar grandemente la preparación de alimentos en la cocina. Para demostrarlo, revelamos cómo cocinar mazorca de maíz en menos de tres minutos utilizando este artefacto.

Mazorcas de maíz en microondas: los pasos a seguir

Las mazorca de maíz cocidas pueden ser útiles no solo como ingrediente de muchos platos sino también, como guarnición para acompañar carnes y pescados o bien, para degustar junto a una ensalada, sumando fibra e hidratos de calidad a la ingesta.

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El maíz es un cereal, pero su mazorca puede considerarse una hortaliza

Una forma muy sencilla de preparar las mazorcas de maíz y dejarlas  perfectas y listas para consumir es utilizar el microondas. Para ello, los  pasos a seguir son:

• Retirar las hojas y el exceso de filamentos que pueda tener la mazorca de maíz.
• Lavar bien bajo el grifo de agua y no secar.
• Envolver cada mazorca de maíz en servilletas de papel o papel absorvente, aun con el agua residual del lavado.
• Llevar a cada mazorca de maíz al microondas por dos minutos y medio, a máxima potencia.

De esta forma sencilla, podemos lograr una mazorca de maíz cocidas en menos de tres minutos, perfectas para degustar como tal o incluir en platos varios, aprovechando todos sus buenos nutrientes y habiendo ahorrado gran tiempo en la cocina.

En Vitónica | Cómo acelerar la cocción de las legumbres usando el microondas

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Entrena también tus femorales: una rutina perfecta para este grupo muscular que solemos olvidar

El bíceps femoral es un músculo que entra dentro de los isquiosurales y está compuesto por dos cabezas llamadas cabeza corta y larga (como los bíceps del brazo). Este músculo se encarga tanto de la flexión de rodilla como de la extensión de cadera, por lo que para sacarle todo el partido al bíceps femoral tendremos que trabajar ambos patrones de movimiento.

A pesar de que tanto la cabeza larga como la corta forman parte del mismo músculo, la cabeza corta del bíceps se encarga únicamente de la flexión de rodilla y la cabeza larga también de la extensión de la cadera.

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Anatomía:¿Isquiotibiales, femorales? No,Isquiosurales

Para conseguir un buen desarrollo muscular, principalmente tendremos que realizar un peso muerto convencional o alguna variante como el SLDL o peso muerto rumano y pasar a movimiento más analíticos como los curl.

Peso muerto convencional

Este ejercicio consiste principalmente en realizar una extensión de cadera mientras que realizamos también una extensión de rodilla, por lo que también estaremos trabajando los cuádriceps.

Cuanto más flexionada tengamos la cadera a la hora de ejecutar el movimiento, más estímulo le daremos al femoral.

Buenos días

Este es un ejercicio muy olvidado y poco conocido. A pesar de ello, es un ejercicio muy bueno de extensión de cadera en el que también trabajaremos el core.

Hip Thrust

Otro ejercicio que permite ejercer mucha fuerza y levantar mucho peso a la hora de extender la cadera. Tendremos que apoyar las escápulas en un banco o cajón estable, apoyar la barra en la cadera y realizar una extensión de cadera y rodilla.

Curl femoral

Este ejercicio se puede hacer de varias formas: tumbado, sentado y de pie. Son ejercicio que se encargan de realizar exclusivamente una flexión de rodilla para trabajar la cabeza corta del femoral.

Aunque como hemos comentado hace poco, los 3 tipos de ejercicios se encargan de flexionar la rodilla, el mejor de los 3 es el sentado, ya que partimos de una flexión de cadera y la cabeza larga del femoral trabará mucho más.

¿Cada cuánto trabajarlos?

Lo mejor para este grupo muscular en concreto, sería realizar una frecuencia 2, es decir, trabajarlos 2 veces a la semana. En cuanto al volumen de entrenamiento, realizar entre 4-6 ejercicios y realizar de 2 a 4 series por ejercicio sería lo más indicado. Por ejemplo, realizar 2 series de peso muerto por ser un ejercicio que impacta más sobre el sistema nervioso central y 4 series en los curl femoral por ser más analíticos.

Vitónica | Femorales: un músculo olvidado en los entrenamientos

Vitónica | Trabaja más los femorales con elevaciones de pelvis en suelo

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Suunto 7: el smartwatch inteligente que te ayuda a controlar tu día a día disponible con rebaja

Uno de los regalos estrella que sin duda puedes hacer estas navidades es un smartwatch ya que cada vez son más utilizados y son un complemento más en nuestra rutina deportiva.

El modelo Suunto 7 combina las características de la marca con el sistema operativo Wear OS de Google compatible con Android e iOS.

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17 relojes para runners que te acompañarán con éxito en todas tus carreras (Garmin, Polar, Suunto y más)

Smartwatch deportivo Suunto 7

PVP en El Corte Inglés 259,00€

PVP en MediaMarkt 319,00€ PVP en Fnac 299,00€

Ahora puedes encontrar este modelo en El Corte Inglés a un precio de 259 euros (antes 379 euros). Tiene una autonomía de 48 horas en modo convencional y 12 en inteligente además de características como más de 70 modos de deporte, 15 mapas de calor, GPS, barómetro y sensor de frecuencia cardíaca.

Es resistente al agua hasta 50 metros y a prueba de golpes y arañazos con 5,5GB disponibles para el usuario para poder almacenar música u otros datos. Puedes conectar tus auriculares con Bluetooth u otros dispositivos con Wifi.

El bisel es de acero inoxidable y la correa es intercambiable y está disponible en cuero, silicona y textil en diferentes colores.

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El Vitónica | Suunto lanza el Suunto 9 Peak, su reloj más delgado, pequeño y resistente

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El déficit de vitamina B12 se asocia a mayor incidencia de depresión en adultos mayores, según un reciente estudio

La vitamina B12 es una vitamina del complejo B también llamada cianocobalamina, cuya importancia radica en su influencia en el funcionamiento del sistema nervioso y en la producción de glóbulos rojos. Un reciente estudio señala que la deficiencia de vitamina B12 se asocia a mayor incidencia de depresión en adultos mayores.

Déficit de vitamina B12 y más síntomas depresivos

El estudio en cuestión recientemente publicado evaluó a más de 3800 adultos de 50  años o más, e investigó la relación entre los niveles de folato y vitamina B12 en plasma, y los síntomas depresivos a los dos y a los cuatro años tras el inicio de la investigación.

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Vitamina B12: su función en nuestro cuerpo y cómo saber si tenemos déficit de ella

Los resultados muestran niveles más bajos tanto de folato como de vitamina B12 en quienes presentaron síntomas depresivos incidentes frente a los no  deprimidos.

Modelos de regresión mostraron una relación no significativa entre los niveles de folato y la incidencia de depresión, mientras que sí se observó un riesgo significativamente mayor de sufrir depresión cuatro años después, en quienes tenían un estado de vitamina B12 deficiente o bajo al inicio del estudio.

Los resultados se mantuvieron después de controlar factores de confusión como los niveles de actividad física, la carga de enfermedad crónica o el estado de vitamina D, así como el uso de antidepresivos.

Concretamente, los adultos mayores con un estado deficiente de vitamina B12 tenían un  51% más de probabilidades de desarrollar síntomas depresivos, lo cual revela la importancia de ésta vitamina del grupo B.

Especialmente, se debe tener en cuenta el estado de vitamina B12 en el organismo de quienes llevan una dieta vegetariana o vegana, en las cuales las fuentes de vitamina B12 se reducen al máximo.

Asimismo, debemos recordar su gran influencia en el funcionamiento del sistema nervioso, así como en la producción de glóbulos rojos y en la prevención de anemias nutricionales, siendo también, de gran utilidad para la metabolización de nutrientes.

Por todo esto, a diario debemos garantizar la presencia de entre 2,4 y 2,8  microgramos de vitamina B12 que podemos obtener de alimentos como las carnes, los pescados y mariscos, las vísceras, los lácteos y los huevos siendo  indispensable la suplementación en quiénes llevan una dieta 100% de  origen vegetal.

En Vitónica | 19 recetas saludables que pueden ser de ayuda para aliviar los síntomas de la depresión

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¿Qué personas no deberían consumir salmón ahumado en nochevieja?

El salmón ahumado suele ser uno de los principales ingredientes en la cena de nochevieja, tal vez por su sabor, su versatilidad en la cocina y porque es muy saludable por sus proteínas de alto valor biológico y su contenido en ácidos grasos omega 3.

A pesar de ello, cierto grupo de población debería retirar este producto de su dieta por sus posibles contraindicaciones en la salud.

Con esto no queremos decir que sea un alimento que tenga que ser retirado de la mesa, únicamente que ciertas personas podrían sufrir problemas de salud si la consumen y no está bien tratado.

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Cenas proteicas rápidas y fáciles: rollitos de salmón ahumado con gulas (VI)

Salmón como alimento

Como hemos dicho anteriormente el salmón es un alimento muy bueno en cualquier momento del año y del objetivo que tengamos.

• Es bajo en calorías, teniendo entre 150-200 kcal/100 gramos.
• Fuente rica en omega 3
• Pescado barato si se compra en pescadería
• Se puede cocinar de mil maneras posibles y acompañar con muchos otros alimentos.

Peligros del pescado crudo

Uno de los mayores problemas del pescado crudo es el anisakis. El anisakis es un parásito que se encuentra en el intestino de los peces que, si no son eviscerados rápidamente, pasan a la masa muscular. Es un riesgo para la salud en caso de que no haya sido bien preparado para que sea comestible, sea crudo o no. Para ello, el pescado tiene que ser congelado al menos durante 48 horas.

Los metales pesados son otro problema de salud pública, sobre todo en pescados grasos, que son donde más se acumulan. Los metales pesados son materiales venenosos para el ser humano que son peligrosos, sobre todo, en los primeros años de vida porque afecta al sistema nervioso.

Estas son las personas que no deberían consumir salmón ahumado en nochevieja

Como hemos dicho anteriormente, el anisakis es un gran problema que podemos encontrar en este pescado, pero sobre todo puede ser muy perjudicial para embarazadas.

Con la enorme cantidad de sal que hay en el salmón ahumado, también deberían evitarlo aquellas personas con patologías cardiovasculares. Consumir mucha sal en poco tiempo, genera un aumento de la tensión arterial, perjudicando gravemente la salud de estas personas.

Aunque esto no afecte a un grupo concreto de la población, ahumar los alimentos, genera compuestos volátiles que pueden ser perjudiciales para la salud. Un ejemplo de estos compuestos son aminas heterocíclicas, hidrocarburos policíclicos, etc. Un alto consumo de estos compuestos se ha relacionado con un aumento de las probabilidades de padecer cáncer.

¿Cuándo consumir este alimento?

Lo ideal sería consumirlo como mucho 1 o 2 veces a la semana, y cantidades no mayores a los 80 g/día.

En Vitónica | Salmón: Una apuesta inteligente

En Vitónica | El riesgo de los ahumados

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