Más allá del gazpacho, 15 platos sanos y frescos para aprovechar el tomate esta temporada

En verano, el tomate encuentra su mejor momento y podemos conseguir ejemplares de calidad a excelente precio. Por eso, dejamos 15 platos sanos y frescos para aprovechar el tomate, más allá del gazpacho.

Las mejores opciones para incluir tomate a nuestra dieta de verano

El tomate es una fruta que solemos utilizar como si de una hortaliza se tratara, para elaborar variedad de platos salados.

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Así, suele protagonizar el tradicional gazpacho que solemos degustar en verano pero también podemos aprovechar su riqueza en potasio, agua, vitamina C y carotenos con efecto antioxidante para elaborar otros platos frescos.

Por eso, recomendamos ensaladas en las que el tomate es protagonista como esta ensalada de alubias y tomates variados; ensalada de tomate, aguacate y albahaca; ensalada murciana con tomate al natural; ensalada caprese o ensalada de tomates de colores, pepino y ciruela.

Otras recetas frescas, sin cocción que podemos preparar a base de tomate es una tosta de tomate y queso Camembert para el aperitivo; un carpaccio de tomate muy fácil de realizar; un tartar de tomate y dátil con langostino; un mousse de tomate y albahaca en el que recomedamos reemplazar la nata por queso fresco batido; o una bruschetta a la caprese.

Asimismo, otros platos en los que podemos incluir tomate y aprovechar sus propiedades este verano es unos tomates rellenos de uvas pasas y piñones; una tarta de tomate y queso de cabra; un revuelto de huevo y tomate muy fácil de realizar; una tarta salada de queso ricotta y tomate o unos tomates rellenos de verduras asadas y piñones.

Estas son 15 recetas con tomate para aprovechar este ingrediente en verano, incluyéndolo en mucho más que el gazpacho.

Imagen | Directo al Paladar

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La noticia Más allá del gazpacho, 15 platos sanos y frescos para aprovechar el tomate esta temporada fue publicada originalmente en Vitónica por Gabriela Gottau .

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