domingo, 31 de enero de 2021

Correr contra la lluvia y el viento: trucos y consejos para seguir disfrutando de tu entrenamiento de running

Correr contra la lluvia y el viento: trucos y consejos para seguir disfrutando de tu entrenamiento de running

Salir a correr al aire libre es una de las actividades que más estamos llevando a cabo en esta época de COVID. El problema que se nos presenta en muchos casos es el clima, y es que el frío, la lluvia, e incluso el viento, son algunos de los enemigos que se oponen a que llevemos a cabo un buen desempeño de esta actividad.

Por este motivo, en Vitónica queremos ayudaros a hacer que la carrera sea lo más agradable posible. Para conseguirlo queremos dejaros algunos trucos sencillos que podemos llevar a cabo cada uno de nosotros a la hora de salir a correr cuando el clima no es el mejor.

Seguro que en más de una ocasión el clima nos ha echado para atrás a la hora de salir a practicar deporte. Hemos preferido quedarnos en casa antes de salir a la calle. Algo que sucede porque nos resulta incómodo hacerlo, pero sabiendo cómo podemos mejorar mucho la actitud frente a la actividad.

No bastará solo con ponernos ropa encima y chubasquero, lo ideal es hacerlo de la manera adecuada para que no nos reste agilidad a la hora de correr, y sea lo menos molesto posible

No solo se trata de cubrirnos de prendas de ropa o chubasqueros, que a la larga lo que harán será obstruir el desempeño de la actividad, si no que es hacerlo de la manera adecuada. Además, existen otros trucos que nos salvarán de las inclemencias del tiempo y nos dejarán hacer deporte al aire libre en cualquier momento.

En esta ocasión nos queremos detener en los acontecimientos climáticos que nos vamos a encontrar y en lo mejor que podemos hacer en cada uno de ellos para lograr un tiempo perfecto con nuestro deporte favorito.

El equipamiento adecuado para correr con lluvia y viento

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En primer lugar nos vamos a detener en el equipamiento requerido para salir a practicar deporte en estos días. La ropa es importante, pues es lo que nos va a aislar del clima que tenemos en ese momento. Pero, como decíamos antes, no sirve cualquier cosa, si no que tiene que ser adecuada para la actividad y lo que queremos conseguir.

Utilizar como primera capa ropa deportiva térmica es una de las mejores alternativas, para mantenernos protegidos. Es esencial que elijamos tejidos que permitan la transpiración y no acumulen el sudor. Decantarnos por tejidos técnicos es lo más adecuado. Dejar de lado el algodón o la lana será bueno, ya que se acaban empapando y nos transmitirán sensación de frío.

La ropa es importante, debemos usar ropa térmica técnica como base, y luego usar capas que nos aislen del frío, la lluvia y el viento

Sobre esta base podemos utilizar un cortavientos que nos aisle al máximo del frío y el viento. Proteger las zonas que no intervienen en la actividad, como las manos con guantes, el cuello con una braga o pañuelo, la cabeza con un gorro, las orejas con orejeras... Esto nos ayudará a mantener la temperatura corporal y evitar enfriarnos antes.

En caso de lluvia es recomendable colocarnos sobre toda esta indumentaria un chubasquero. Nos aislará del agua y nos permitirá movernos con desenvoltura mientras estamos corriendo. Es bueno utilizar piezas que nos cubra lo máximo posible. En las piernas utilizar mallas térmicas de tejido técnico, será la mejor opción.

En lo referente al calzado, es importante que tengamos en cuenta utilizar zapatillas especiales para la humedad, que nos aislen del exterior. Además, usar calcetines que permitan la transpiración  y no acumulen la humedad será lo ideal.

Utilizar un calzado adecuado para la lluvia y el frío, que nos aisle al máximo, y buenos calcetines

Una vez tenemos claro cómo debemos vestirnos para salir a correr y no enfriarnos, sobre todo las articulaciones y las partes que menos vamos a mover, es bueno que tengamos en cuenta diferentes consejos para los distintos accidentes climáticos que nos podemos encontrar en invierno si corremos en el exterior.

Consejos para días de lluvia y humedad

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En primer lugar, nos vamos a detener en los días en los que la lluvia y la humedad será nuestro acompañante de carrera. En este caso, si no vamos bien preparados, la incomodidad es extrema, y sobre todo, el desempeño de la carrera se verá afectado por esta sensación que nunca debe acompañarnos al hacer cualquier tipo de deporte.

En este caso, si la temperatura no es demasiado fría, es mejor decantarnos por pantalones o mallas más cortas. Que nos cubran hasta la rodilla o a mitad de la pantorrilla, será lo ideal. Si son largas se mojarán antes y la humedad se acumulará en la pierna, haciendo que la sensación de frío sea mayor.

Usar mallas cortas es ideal para no mojarnos las piernas, pero la parte superior debe estar protegida siempre del frío

La parte que debemos proteger es la superior en estos días. Sobre todo el vientre. Es importante que lo aislemos como hemos comentado antes, y que usemos un chubasquero que tape toda esta zona. En el caso de que solo haya humedad y no esté lloviendo, es mejor cubrir esta parte con un simple chaleco que mantendrá abrigada la zona, pero nos dejará tener un amplio rango de movimientos, sin entorpecer la actividad.

Consejos para días de viento

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En segundo lugar nos vamos a detener en los días en los que el viento es la estrella. Como la lluvia, el fuerte viento es muy incómodo a la hora de salir a correr. Sobre todo cuando nos da de cara, ya que puede traer partículas hacia la boca y los ojos, y hacer que una actividad como la carrera, se convierta en todo un sufrimiento para cualquiera de nosotros.

Para minimizar los efectos del viento, podemos utilizar un buen cortavientos que vamos a colocar sobre la indumentaria descrita anteriormente. Éste nos aislará del frío que genera el viento, y aunque sudemos en el interior, evitaremos que la temperatura corporal descienda demasiado y nos sintamos incómodos. En el caso de la cara, es recomendable que nos equipemos con gafas que nos protejan del viento al correr.

Utilizar un buen cortavientos y gafas que nos aislen del viento es adecuado para mejorar la actividad

En los días de viento, y en los de frío, lluvia y humedad, es bueno que utilicemos vaselina en determinadas zonas que se pueden irritar con el roce de la ropa térmica. Las ingles, los pezones, las axilas y los pies, son partes que debemos proteger de la fricción. Aplicar vaselina antes de salir a correr, nos ayudará a proteger estas partes, tanto del roce, como de la acumulación de sudor, que puede causar irritaciones molestas.

La importancia de calentar siempre para atemperar el cuerpo

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Como norma general, en cualquier día con un clima desfavorable, es bueno que calentemos antes de empezar. Los calentamientos nos ayudarán a hacer que la sangre circule por los músculos, y conseguirá que nuestra temperatura corporal sea mayor. En este momento recomendamos usar una capa más de topa, ya que partimos de estar fríos, y lo ideal es mantener el calor.

Esta capa más de ropa solo la vamos a usar en el calentamiento, y nos ayudará a estar a punto para afrontar el entrenamiento que tenemos ante nosotros. Una vez hayamos calentado, nos quitaremos la capa extra que hemos usado, y que si llueve, nos ayudará a volver a estar secos de nuevo.

Al calentar es bueno usar una capa extra de ropa que nos quitaremos al empezar a correr. Esto permitirá mantener la temperatura

Realizar entrenamientos más cortos y concentrados enlos días con clima desfavorable

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Una posibilidad que podemos barajar en estos días desapacibles, si no nos gusta tanto correr con mal tiempo, es realizar entrenamientos más cortos y concentrados. Podemos optar como alternativa en la carrera en series o intervalòs, en los que vamos a concentrar mucha intensidad en un corto periodo de tiempo.

Acortar el tiempo de la actividad enlos días de peor clima mediante sesiones de intervalos y series concentradas

Esto nos permitirá mantener una buena intensidad sin estar demasiado tiempo expuestos al clima exterior. Eso sí, es necesario que en los descansos entre serie y serie, no nos quedemos fríos. Usar una chaqueta o cortavientos extra que nos quitemos y pongamos al descansar, será una buena alternativa.

Para finalizar, lo más recomendable es terminar de estirar en la ducha. Hacerlo con agua caliente inmediatamente al terminar de correr en la calle, nos ayudará a mantener una temperatura elevada, evitar que nos enfriemos y mejorar así la circulación. Además, ayudará a mantener nuestras defensas en perfecto estado, y evitar correr el riesgo de resfriarse. Es importante no quedarnos fríos al terminar de correr, y por ello la ducha debe ser casi inmediata.

Es importante que tengamos en cuenta que si las condiciones son tan adversas que ni con el correcto equipamiento podemos salir a correr, podemos dedicar ese día para entrenar fuerza en interior. La carrera también se entrena con el trabajo muscular de fuerza, por lo que estos días podemos trabajar los músculos de las piernas, el core...

Esto nos permitirá estar activos, mientras que conseguiremos una mayor masa muscular. También es bueno que sepamos que alternar la carrera pura y dura, con el trabajo muscular, nos ayudará a conseguir mejores metas y resultados a largo plazo. Además de lograr aumentar poco a poco la resistencia en el desempeño de esta actividad.

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La meditación tiene beneficios para nuestra salud, pero no es oro todo lo que reluce

La meditación tiene beneficios para nuestra salud, pero no es oro todo lo que reluce

A estas alturas del partido, todos conocemos más o menos la fama que   han adquirido la meditación y el mindfulness en los últimos años. Y no  solo eso, sino que sabemos que, efectivamente, estas prácticas tienen una serie de beneficios respaldados por la ciencia que pueden hacer una diferencia importante en nuestra salud y nuestro  bienestar. Sin embargo, no es oro todo lo que reluce, o al menos eso es  lo que aseguran Jared Lindahl y Willoughby Britton.

El año pasado, Lindahl - profesor visitante de religión en la  Universidad de Brown - y Britton - psicólogo y profesor asociado de  psiquiatría también en Brown - llevaron a cabo un estudio cualitativo  sobre los posibles efectos secundarios de la meditación. Y es que, según  ellos indican, algunas personas sufren ciertos efectos negativos al realizar meditación y es necesario hablar de ellos tanto como de los positivos.

El lado positivo y los beneficios de la meditación

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Los defensores de la meditación aseguran que hay muchos más beneficios, pero los confirmados por la ciencia no son tantos. En cualquier caso, resultan interesantes y debemos tenerlos en cuenta.

Para empezar, reduce los niveles de ansiedad y estrés en quienes lo practican. Además de esto, parece ayudar a mejorar la  salud mental en personas enfermas de cáncer y pacientes de otras  enfermedades crónicas.

Otra de sus ventajas es que parece reducir la respuesta de ansiedad y  depresión en personas que han padecido algún tipo de cáncer. Pero no  solo eso, sino que en deportistas también puede tener ventajas, ayudándoles a sentirse motivados para entrenar de una manera más regular y encontrar mayor satisfacción en sus entrenamientos y logros.

Independientemente de que no todos los beneficios que algunos le  atribuyen estén confirmados por la ciencia, la realidad es que los que  sí lo están son interesantes y pueden ser un incentivo para comenzar a  realizar algún tipo de meditación. Sin embargo, ¿qué pasa si no todo son  ventajas? ¿tiene algún tipo de efecto secundario? Y, de ser así, ¿cuáles son?

Los posibles efectos secundarios de la meditación

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Algunas personas pueden tener latentes algunos  trastornos como la depresión o la ansiedad y estas pueden no  manifestarse nunca o que ocurra algo que las detone y empiecen a mostrar  sus síntomas. Según algunos expertos, la  meditación o el mindufulness no podrían causar depresión o ansiedad,  pero sí podrían provocar que estos trastornos - de estar latentes -  acaben manifestándose.

Jared Lindahl y Willoughby Britton habían observado algunas de estos efectos secundarios y decidieron llevar a cabo un estudio de manera conjunta.  Para ello, entrevistaron a 60 practicantes de meditación budista entre  los que se encontraban desde novatos hasta profesores de meditación. Una  de las condiciones para que entraran en la investigación era que no  hubieran tenido muestras de algún trastorno antes de comenzar con la  meditación.

Algunos de los efectos secundarios que los participantes de la  investigación habían sufrido eran ansiedad, miedo, insomnio, nauseas,  irritabilidad, etc.

Durante dicha investigación encontraron hasta 59 diferentes experiencias indeseadas o inesperadas que los practicantes de la meditación habían padecido.Entre estas  experiencias se encontraban la ansiedad, sentimentos de miedo, insomnio,  hipersensibilidad a la luz o el sonido, nauseas, distorsión del sentido  del tiempo, irritabilidad, alucinaciones, etc.

Los autores dividieron estas 59 vivencias en siete diferentes grupos,  en base a su manifestación: cognitivas, perceptivas, afectivas, somáticas, conativas, sociales y sentido de identidad. Cada una de estas categorías se habían mostrado de manera bastante consistente entre los participantes del estudio.

Esto no quería decir que quienes experimentaban estas sensaciones las  percibieran necesariamente como algo negativo o malo y, además, la  muestra que utilizaban para la investigación es muy pequeña y no  representativa por lo que es difícil extrapolar resultados a la  población general.

En general, no parece necesario que salte la alarme pero si existen efectos secundarios o perjudiciales asociados a la practica de la meditación, deben tenerse en cuenta para seguir  investigándolos y poder ofrecer la información adecuada a cada caso. Además, al iniciarnos en la meditación es necesario conocer que esto puede pasarnos, para estar preparados y ser capaz de pedir ayuda o guía si estamos experimentando alguno de estos efectos.

Este artículo fue originalmente publicado por Iria Reguera en agosto de 2018 y ha sido revisado para su republicación.

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Tu dieta semanal con Vitónica: menú keto con variedad de recetas sanas incluidas

Tu dieta semanal con Vitónica: menú keto con variedad de recetas sanas incluidas

La dieta keto o cetogénica es una alternativa muy usada para favorecer la pérdida de peso a expensas de una gran quema de grasas que resulta beneficiosa para el organismo. Si deseas ponerla en práctica, dejamos en nuestra dieta semanal de esta ocasión un menú keto con variedad de recetas sanas incluidas.

Menú semanal saludable para dieta keto o cetogénica

En la dieta keto o cetogénica los hidratos se reducen al maximo para así propiciar la quema de grasas como fuente de energía que culmina originando cuerpos cetónicos.

Así, la base de la alimentación serán fuentes de proteínas y grasa. Pero no cualquier proteína o grasa puede incluirse en la misma, sino que resulta clave cuidar la calidad de lo que comemos.

Para ello, aconsejamos escoger alimentos con grasas insaturadas como frutos secos y semillas, aguacate, pescados grasos, aceitunas, aceite de oliva extra virgen y otros.

También recomendamos optar por fuentes de proteínas magras como pechuga de pavo o pollo, cortes de carne roja con escaso contenido graso, pescados, huevos y para quienes prefieren proteínas vegetales, frutos secos, semillas, seitán o tofu.

Con estos ingredientes lograremos un menú variado, que ofrezca además de proteínas y grasas de calidad, fibra, vitaminas, minerales y antioxidantes beneficiosos para el organismo.

A continuación dejamos nuestra propuesta con variedad de recetas incluidas:

Lunes

Desayuno Huevos al horno sobre aguacate con queso de cabra.
Media Mañana Infusión sin azúcar y semillas o pipas de calabaza tostadas.
Comida Pavo al curry.
Merienda Infusión sin azúcar y mini muffins keto con arándanos.
Cena Tortilla de bacalaco. Media mandarina

Martes

Desayuno Infusión sin azúcar y rebanada de pan keto de proteínas con aguacate.
Media mañana Almendras fritas en microondas.
Comida Salmón al horno con frutos secos. Media naranja
Merienda Infusión sin azúcar y gofres keto o chaffles con aguacate.
Cena Pizza con base de pollo.

Miércoles

Desayuno Tortilla esponjosa con aguacate y hojas de berro.
Media mañana Frutos secos tostados al curry
Comida Ensalada de pollo y aguacate.
Merienda Infusión sin azúcar y crackers crujientes de semillas y avena.
Cena Revuelto de setas con anchoas.

Jueves

Desayuno Infusión sin azúcar y pastelitos de queso sin azúcar
Media mañana Apio con top de queso y aceitunas.
Comida Redondo de ternera asado con ensalada de aguacate y huevo.
Merienda Yogur griego sin azúcar con pipas de girasol.
Cena Tartar de salmón y aguacate.

Viernes

Desayuno Tortilla rápida de hierbas frescas en microondas con aguacate.
Media mañana Infusión sin azúcar y pan de ajo keto.
Comida Pechuga de pollo jugosa al horno con una porción chica de hojas verdes.
Merienda Pastelitos keto de chocolate y aguacate.
Cena Hamburguesas de solomillo de atún con aguacate.

Sábado

Desayuno Infusión sin azúcar y cloud bread o pan keto con aceite de oliva y tomate.
Media mañana Vaso de leche sin azúcar y puñado de nueces.
Comida Ternera salteada con champiñones al balsámico.
Merienda Infusión sin azúcar y porción de cheescake fitness o tarta de queso ligera.
Cena Endivias rellenas de salmón, queso y aguacate.

Domingo

Desayuno Infusión sin azúcar y tortilla a las finas hierbas con agucate, tomate y berros.
Media mañana Yogur griego sin azúcar con pipas de girasol.
Comida Sardinas al horno con perejil.
Merienda Infusión sin azúcar y pudding de chocolate vegano sin azúcar
Cena Salteado rápido de tofu y kale con sésamo

Como siempre decimos, es importante personalizar el menú modificando el mismo para adaptarlo a las necesidades de cada consumidor u hogar. Así, aconsejamos incrementar la presencia de frutas y verduras si somos muy activos físicamente o por el contrario, reducirlas para garantizar el mantenimiento de la cetosis.

Y por último, para sacarle provecho a este menú keto o cetogénico e implementarlo de forma adecuada y segura, recomendamos incluir agua como bebida habitual y beber suficiente cantidad a diario.

Imagen | Vitónica

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sábado, 30 de enero de 2021

Salteado de berenjena y nabo asados con aliño de miso y miel. Receta saludable

Salteado de berenjena y nabo asados con aliño de miso y miel. Receta saludable

Tengo el problema de que, en cuanto veo alguna receta que combina berenjena y miso, siento la necesidad urgente de hacerla. Es una de mis verduras favoritas y sé lo deliciosamente bien que combina con la pasta fermentada japonesa, liberando unos aromas y sabores muy pronunciados y reconfortantes.

En esta receta de salteado de berenjena y nabo con aliño de miso y miel primero asamos la verdura, un paso que dar pereza pero que recomiendo ferviertemente. Podemos aprovechar un día que vayamos a preparar más cosas con este electrodoméstico -asar cualquier verdura siempre es buena opción-. El nabo hay que reivindicarlo un poco más en la cocina, está de temporada y así preparado gana mucho más que simplemente cocido.

Ingredientes

Para 2 personas
  • Berenjena grande 1
  • Nabo mediano 1
  • Copos de chile al gusto
  • Miso blanco u oscuro 30 ml
  • Tamari o salsa de soja baja en sal 20 ml
  • Miel 15 ml
  • Vinagre de arroz o de manzana o Jerez 10 ml
  • Aceite de oliva virgen extra 10 ml
  • Zumo de lima 5 ml
  • Sésamo negro
  • Pimienta negra
  • Sal
  • Perejil fresco

Cómo hacer salteado de berenjena y nabo asados con aliño de miso y miel

Dificultad: Fácil
  • Tiempo total 30 m
  • Elaboración 5 m
  • Cocción 25 m

Precalentar el horno a 200ºC y preparar una bandeja o fuente, cubriéndola con papel sulfurizado o engrasándola un poco con aceite. Lavar y secar la berenjena y el nabo, retirar los extremos y cortar en cubos pequeños.

Batir en un recipiente el miso, el tamari o salsa de soja, el vinagre, el aceite de oliva, la miel y un chorrito de lima. Mezclar la mitad del aliño con las verduras y extenderlas en la bandeja. Salpimentar ligeramente y hornear durante unos 10-15 minutos, hasta que estén ben tiernas y tostaditas.

Engrasar ligeramente una sartén o plancha con unas gotas de aceite, poner a fuego fuerte y saltear las verduras asadas con los copos de chile, añadiendo el resto del aliño. Saltear el conjunto unos pocos minutos, hasta que el líquido reduzca. Servir con sésamo negreo y perejil o cilantro fresco picado, y un poco más de zumo de lima.

Berenjena al Miso. Pasos

Con qué acompañar el salteado de berenjena y nabo asados

Este salteado de berenjena y nabo es muy versátil y combina estupendamente con casi todo. Puede ser primer plato, guarnición de carne o pescado o podemos convertirlo en plato único con arroz, cuscús, quinoa o algo de pasta. También podemos montar un cuenco completo añadiendo legumbres o tofu a la plancha, que también podríamos asarlo con las mismas verduras.

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Una empresa española aterriza en Miami y recluta entrenadores de aquí para el gimnasio que abre allí

Una empresa española aterriza en Miami y recluta entrenadores de aquí para el gimnasio que abre allí

Si eres entrenador o estás involucrado en el mundo del deporte y siempre ha soñado con vivir en Miami, ahora podrías tener tu oportunidad. La empresa española Gymage abrirá en 2021 el primer gimnasio de origen español en Estados Unidos y lo hace con su concepto Social Fitness Gym en combinación con la filosofía Lifestyle Resort.

El gimnasio, de 1.200 metros cuadrados, se encontrará en Miami Beach, en Lincoln Road, y en él se encontrará mucho más que un gimnasio: es un concepto que potencia las relaciones sociales y el bienestar, más allá de la propia actividad física.

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Una de las particularidades de este concepto es que quieren contratar a trabajadores españoles para cubrir sus puestos de Fitness Club Manager y Fitness Assistant. Para ello han abierto un proceso de selección que estará abierto hasta finales de enero.

Para ello tendrán que enviar su currículo online a través de la página web de Gymage. A partir de ahí se abrirá un proceso de selección que puede llevar a algunos afortunados que lo deseen a trabajar junto a las playas más famosas del mundo.

Imágenes | Gymage

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Cómo reemplazar lácteos en la dieta paleo o paleolítica para garantizar la ingesta de calcio

Cómo reemplazar lácteos en la dieta paleo o paleolítica para garantizar la ingesta de calcio

La dieta paleo es una alternativa muy usada para mejorar la salud y perder peso evitando la ingesta de procesados y ultraprocesados al intentar imitar la alimentación que llevaban nuestros antepasados. En la dieta paleolítica no se permiten lácteos, por eso, te contamos cómo reemplazar los mismos para garantizar la ingesta de calcio.

Las mejores fuentes de calcio para una dieta paleo

En la dieta paleo o paleolítica como dijimos no se admite la leche ni otros láteos, como así tampoco podemos acudir a granos enteros, legumbres y derivados.

Afortunadamente, se permiten pescados grasos y mariscos que pueden ofrecernos calcio como es el caso de las sardinas, las gambas y cígala sobre todo, y también frutos secos y semillas se admiten en la dieta paleo.

Semillas de sésamo especialmente y de amapola son fuentes concentradas de calcio que podemos usar en la dieta paleolítica, al igual que frutos secos como las almendras o avellanas que concentran este mineral en su interior.

El queso para untar podemos así, reemplazarlo por crema de almendras o de otros frutos secos elaborado en casa, mientras que la leche no tiene reemplazo rico en calcio pero podemos emplear leche de coco sin azúcar añadido y enriquecer la misma por almendras o avellanas pulverizadas.

Por otro lado, algunas hierbas desecadas como el tomillo o el orégano pueden ser buenas fuetnes de calcio en la dieta paleo, al igual que verduras de hoja verde o coles como el kale o repollo crespo.

Con estos ingredientes en la dieta paleo podemos cubrir la cuota de calcio sin acudir a los lácteos.

Imagen |  iStock

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viernes, 29 de enero de 2021

Las diferencias nutricionales entre el yogur y el queso fresco batido (y 25 recetas para incluirlos en tu dieta)

Las diferencias nutricionales entre el yogur y el queso fresco batido (y 25 recetas para incluirlos en tu dieta)

Entre los derivados de la leche que podemos consumir se encuentran los yogures y los quesos que resultan en ambos casos fuentes de proteínas de calidad y minerales como calcio o potasio. Hoy te mostramos las diferencias nutricionales entre el yogur y el queso fresco batido y dejamos 25 recetas para incluirlos en tu dieta.

Yogur o queso fresco batido

Dado que el queso fresco batido tiene una consistencia muy similar al yogur y que pueden usarse para similares platos, muchos no reconocen diferencia entre ambos.

Sin embargo, el yogur es por definición una leche fermentada que posee microorganismos vivos para el organismo, excepto cuando se pasteuriza, mientras que un queso fresco batido es un queso blando, sin maduración y aunque retiene gran parte del suero, a diferencia del yogur no es una leche fermentada sino ante todo la cuajada de la leche con una gran parte de suero.

Como todo queso, el queso fresco batido se obtiene acidificando la leche y obteniendo un cuajo y suero de forma separada. El cuajo es lo que da origen al queso y aunque conserva gran contenido acuoso del suero, el queso fresco batido posee menos agua que un yogur, más proteínas, grasas y calcio, así como potasio.

Asimismo, aunque hay quesos que se obtienen mediante acción bacteriana, el queso fresco batido no aporta probióticos como los yogures y posee más calorías debido precisamente, a su menor contenido acuoso.

Pese a las diferencias, los dos tienen un tiempo de conservación similar y necesitan del refrigerador para el mismo. Además, son ingredientes ligeros y saciantes así como muy nutritivos, sobre todo si optamos por un yogur natural o griego sin azúcar añadido.

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Recetas con queso fresco batido y yogur

Para sumar proteínas a la dieta, reemplazar la nata y dar humedad así como obtener una textura cremosa en algún plato, es posible usar yogur o queso fresco batido.

Es importante considerar que el queso fresco batido es un poco más consistente que el yogur y también, que puede tener un sabor ligeramente salado en lugar de ácido como sí posee el yogur.

Igualmente, en ambos casos son de utilidad para cocinar sano y sabroso, como lo demuestran las siguientes recetas:

Platos con queso fresco batido

Cheescake
Tacos
Pastel

Preparaciones con yogur

Tacosensalada
Huevosturcos
Zanahorias
Barquitas

Estas son las diferentes formas en que puedes usar yogur y queso fresco batido en tu cocina y 25 recetas para poner en práctica.

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Una rutina de CrossFit con anillas para trabajar espalda y brazos

Una rutina de CrossFit con anillas para trabajar espalda y brazos

No es la primera vez que en Vitónica comentamos cómo el CrossFit es un deporte sumamente versátil que desarrolla muy variadas metodologías y disciplinas de entrenamiento a través de diferentes sistemas, ejercicios y accesorios.

En este caso queremos compartir contigo una rutina que puedes realizar con las anillas de CrossFit para desarrollar tu espalda y tus brazos.

Diseño del entrenamiento

ejercicios

series

repeticiones

rir

descanso

dominadas estrictas en anillas

4

6-10

2

al menos un minuto y medio

remo invertido en anillas

4

6-10

2

al menos un minuto y medio

dips en anillas

3

10-20

1-0

al menos un minuto y medio

curl de bíceps en anillas

3

10-20

1-0

al menos un minuto y medio

Recordemos que el RIR son las siglas de repeticiones en reserva y que es una herramienta de autorregulación ideal para ajustar correctamente el peso que usamos.

De esta manera, si indicamos un RIR 2 estamos hablando de que debes elegir un peso que te permite llegar a las repeticiones indicadas sintiendo que podrías haber realizado únicamente dos repeticiones más. No se realizan, pero podrías haberlo hecho. Eso quiere decir dejarse dos repeticiones en recámara o reserva.

Dominadas estrictas en anillas

La dominada no debe empezar con una flexión de codos. Esto provocará una trayectoria demasiado vertical y tus hombros acabarán anteriorizándose al final del movimiento. En lugar de eso inicia el movimiento descendiendo las escápulas y permitiendo que el pecho ascienda ligeramente en primer lugar. Tras este pequeño gesto flexiona los codos y trata de subir hacia arriba con el pecho por delante.

El hecho de usar anillas te permitirá rotar la muñeca con comodidad para adaptar la dirección de estas a tu biomecánica y no tanto al revés.

Remo invertido en anillas

El remo invertido, al igual que las dominadas, es un ejercicio excelente para nuestro músculo dorsal ancho. El hecho de colocarnos paralelos al suelo o incluso con los pies en alto hace que debamos traccionar del 100% de nuestro peso corporal, lo que hace de este movimiento un ejercicio sumamente intenso. 

Además, al no ser nosotros los que traccionamos un objeto hacia nuestro cuerpo, sino al revés, no hay espacio para el trampeo por lo que el estímulo se torna así muy localizado y preciso en la musculatura que queremos trabajar. 

Dips o fondos en anillas

Este es un gran ejercicio para no solo nuestros tríceps sino también para nuestro pectoral. El hecho de realizarlo en anillas nos aporta más intensidad y estímulo debido al recorrido extra que somos capaces de lograr. 

A la hora de extender los codos hacia el final del movimiento, procura bloquearlos completamente para aprovechar cada centímetro del movimiento. 

Curl de bíceps en anillas

Finalmente un gran ejercicio para nuestros bíceps. Estamos acostumbrados a realizar curls de bíceps con barras, poleas o mancuernas, pero también podemos hacer el mismo movimiento siendo nosotros los que flexionemos los codos para acercarnos a objetos y no al revés, en este caso las anillas. 

La clave está en mantener los codos arriba en todo momento de tal forma que no perdamos el foco en los bíceps. 


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Siete rutinas HIIT en Youtube que puedes hacer sin ningún material extra

Siete rutinas HIIT en Youtube que puedes hacer sin ningún material extra

Sin material y con solo un móvil o un portátil puedes marcarte un  entrenamiento de HIIT que en unos pocos minutos te ayudará a acelerar tu  cuerpo, quemar calorías, mantenerte en forma e incluso trabajar todo tu  cuerpo.

Hemos hablado del HIIT muchas veces, de sus beneficios en comparación con el LISS e incluso de como debería de ser nuestra dieta si realizamos con frecuencia este tipo de entrenamientos. Hoy te quiero proponer siete entrenamientos que puedes hacer sin necesidad de equipamiento estes donde estés simplemente siguiendo un vídeo.

Rutina rápida de siete minutos para cuerpo completo

Esta rutina no podía faltar en esta lista. Hablamos de una rutina avalada por la ciencia en la que sin equipamiento y en solo siete minutos logramos trabajar todo nuestro cuerpo. Esta rutina ha sido diseñada para hacerla cada día, en un rato y conseguir mantenernos activos y saludables de una forma muy llevadera. También tienes varias aplicaciones que te ayudarán con esta misma rutina.

Siete minutos para acelerar tu cuerpo

En este caso tenemos otra rutina de siete minutos, pero esta vez el objetivo es distinto. No buscamos trabajar todos los músculos de nuestro cuerpo como con la rutina anterior si no buscamos acelerar nuestro cuerpo para quemar calorías y grasas.

15 minutos para quemar grasa sin equipamiento

Vamos a aumentar un poco la duración del entrenamiento y en este caso nos vamos hasta los 15 minutos. Tendremos que hacer un total de tres rondas de un total de cinco ejercicios. Trabajaremos durante 35 segundos y descansaremos durante 25 segundos. ¿Estás listo? Esto se va poniendo más complicado.

Cardio HIIT de 15 minutos para quemar grasa

Otra rutina pensada para acelerar tu cuerpo y quemar grasa de 15 minutos.  En este caso, podemos utilizar esta rutina para sustituir por ejemplo una sesión larga de cardio. En vez de estar 45 minutos corriendo a ritmo moderado podemos hacer una rutina intensa como esta para conseguir el  mismo resultado.

18 minutos de HIIT de bajo impacto

Aumentamos la duración hasta los 18 minutos y al mismo tiempo reducimos el impacto con esta rutina de HIIT pensada para quemar grasa y calorías.  Ideal para esos que sufren un poco de rodillas y buscan reducir el  impacto y al mismo tiempo hacer ejercicio y mantenerse activos.

HIIT intenso con calentamiento

En este caso vamos a por una rutina de HIIT intensa y clásica, por así  decirlo. Estilo tabata con 20 segundos de trabajo y diez de descanso,  pero además en este caso nos incluyen el calentamiento y el enfriamiento en la propia rutina cosa que no hacen los demás. Con lo cual, simplemente por eso te recomiendo que le eches un vistazo.

45 minutos de abdominales y cardio

¿Te atreves ha subir la duración hasta los 45 minutos? En este caso probamos con una rutina de HIIT centrada principalmente en el abdomen aunque también nos ayudará a acelerar nuestro cuerpo y quemar calorías gracias a su trabajo por intervalos. ¿Podrás aguantar?

Este artículo fue originalmente publicado por Víctor Falcón en julio de 2018 y ha sido revisado para su republicación.

Imágenes | Unsplash
Vídeos | Sergio Peinado, GymVirtual, The Body Coach Tv, Susana Yábar, The Body Coach Tv, FitnessBlender y FitnessBlender
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