No sé si a vosotros os pasa, pero ahora mismo en la mesa de mi cocina hay una frutero lleno de plátanos tan maduros que no sé qué hacer con ellos. Y es que una vez que se ponen blanditos y más oscuros, la textura no me gusta y sé que no me los voy a comer. Sin embargo, es el momento en el que más dulces están. Por ello, podemos usarlos para elaborar postres y dulces saludables para añadir el sabor del plátano y dulzor, sin notar su textura. Y así no tendremos que tirarlos.
- Tortitas de avena y plátano para el desayuno: las tortitas son, sin duda alguna, una de las recetas más sencillas de realizar con los plátanos maduros que nos sobran. Para cuatro tortitas necesitaremos un plátano, por lo que si somos varios en casa, es posible que necesitemos usar varios de los plátaos maduros que nos sobran.
- Cookies con dos ingredientes: lo más probable es que si lo que queremos es gastar los plátanos muy maduros en vez de tirarlos, busquemos una opción rápida que no nos lleve demasiado tiempo. Pero eso no quiere decir que no podamos conseguir una receta deliciosa y resultona. Este es el caso de estas cookies para las que solo necesitaremos plátano, avena y 30 minutos.
- Tortitas de plátano con dos ingredientes: y hablando de recetas sencillas para las que solo necesitamos dos ingredientes, sin duda esta es una excelente opción. Tan solo con plátano maduro y dos huevos de tamaño L podemos elaborar estas tortitas que nos arreglan cualquier desayuno. En cualquier caso, si queremos, podemos añadirle otros ingredientes.
- Tortitas fitness de chocolate, plátano y avena: otra de nuestras opciones favoritas son las tortitas fitness de chocolate. Además de poder usar esos plátanos maduros que nos sobran, tendremos ese postre de chocolate que a veces apetece, no nos vamos a engañar. Una de las ventajas que tiene es que, cuanto más maduros estén los plátanos, más dulce sabrán.
- Galletas fitness sin azúcar: las galletas son uno de los desayunos o snacks más habituales sin duda alguna. No es raro ver a niños llevar galletas al colegio, etc. Por eso, es buena idea intentar hacer versiones caseras mucho más saludables. Con dos plátanos muy maduros podemos elaborar estas deliciosas y muy dulces sin necesidad de azúcar.
- Cookies de avena, plátano y almendras: y en este mismo sentido, estas cookies son también una excelente opción. Pero no solo como snack para media mañana o media tarde, sino también para después de un entrenamiento ya que cuentan con minerales, hidratos complejos, fibra y grasa saludable.
- Muffins fitness de plátano y avena: a veces puede ser difícil imaginar un postre como un bizcocho o unas muffins sin azúcar, pero hay ingredientes que pueden ayudarnos en esto. Es el caso de los plátanos muy maduros, que ofrecen muchísimo dulzor sin ninguna necesidad de usar azúcar. Además, una de las cosas que ocurren con estos plátanos es que la textura suele no ser tan agradable, pero al usarse en postres como el muffin, no lo notaremos.
- Pan de plátano fitness: en pan de plátano o banana bread está de moda sin duda. Si queremos, podemos hacer una versión perfectamente saludable e igualmente deliciosa. Solo necesitaremos tres plátanos muy maduros, harina y copos de avena, huevos, leche, nueces y canela.
- Muffins de plátano y nueces sin azúcar: estos muffins tienen la ventaja de ser, además de saludables, muy saciantes. Desayunar con ellas nos permitirá pasar la mañana sin hambre hasta la hora de comer. Esto se debe a la presencia de harinas integrales, frutos secos y avena.
- Tortitas veganas de plátano: esta forma de elaborar las tortitas es, probablemente, una de las más sencillas de todas. Si usamos proteína en polvo y un poquito de levadura química, conseguiremos un aspecto jugoso y agradable.
- Brownie fitness de plátano sin azúcar y sin harina: el brownie es, sin duda, uno de los postres por excelencia. Para elaborar una versión saludable podemos usar plátanos maduros que serán los que aporten el dulzor y eviten que necesitemos usar azúcar añadido. Si elaboramos para varios días podemos usar todos esos plátanos que tenemos en el frutero.
- Galletas de plátano y sirope de arce: en este caso la receta incluye sirope de arce y azúcar, pero si usamos unos plátanos realmente bien maduros podremos pasar sin ninguno de esos dos ingredientes y solo necesitaremos almendra molida y canela.
- Bizcochitos integrales de plátano y canela:igual que en la receta anterior, en este caso encontramos azúcar y mantequilla entre los ingredientes de la receta. Pero la realidad es que las cantidades no son muy grandes y con plátanos maduros podemos pasar perfectamente sin usarlos y conseguir unos bizcochitos igualmente dulces, ricos y más saludables.
En Vitónica |Todo sobre el plátano: propiedades, beneficios y su uso en la cocina
Imágenes |iStock, Vitónica
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La noticia 13 recetas saludables para aprovechar los plátanos muy maduros antes de que se echen a perder fue publicada originalmente en Vitónica por Iria Reguera .
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